Lagman - asiatisk tallerken, som er en suppe, som inkluderer hjemmelagede nudler, kjøtt, grønnsaker og krydder. En slik tallerken er sikker på å tilfredsstille alle dine kjære og vil bli kronet på bordet ditt. La oss se på noen oppskrifter for å lage matlaging suppe hjemme.
Den suppe-lagman oppskrift
ingredienser:
- kutte av biff - 1 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- pepper rød bulgarsk - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- tomat - 1 stk.
- tomatpuré - 1 teskje;
- krydder;
- vann - 8 ss.
For nudler:
- vann - 8 elementer;
- egg - 2 stk;
- mel - 3 elementer;
- salt er liten - klype;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
La oss først lage nudler for oss selv: I en liten bolle, hell litt varmt filtrert vann, smør, tilsett ferske egg og smør lite salt. Vi slår vispen grundig og gradvis helles hvetemel. Vi knytter den tette deigen med våre hender og danner en glatt pølse fra den. Vi pakker den inn i en matfilm, dekker den med et kjøkkenhåndkle og legger det i 20 minutter.
I mellomtiden behandler vi alle grønnsakene og kutter dem: løket ristet med halvringer, den bulgarske pepper - med strimler, og gulrøtene smelter på gnisten. Klipp potetene i terninger, og hakk hvitløk. Tomater vi senker i kokende vann, tar vi ut, vi fjerner en hud og kutter kjøttet med plater. Kjøttet blir bearbeidet, hakkede skiver og stekt i en oppvarmet olje i en dyp stekepanne. Deretter legger du biff og krydder til biffen etter smak. Pensle alle 5 minutter, omrøring. Deretter sprer du tomater, tomatpuré og hakket hvitløk. Vi tar 10 minutter, legg deretter til poteter, gulrøtter og paprika. Stek alt sammen til det er mykt og hell det kokte vannet. Kok, reduser varmen og kok suppen i 40 minutter, dekker med et lokk.
Arbeidstabellen er sprinklet med mel, vi deler deigen i 2 deler, ruller inn i baller og ruller hver til et tynt lag. Vi vind den på rullepinnen, ta den forsiktig ut og legg den forsiktig ut med hånden. Deretter kuttes i tynne strimler, kok nudler i saltet kokende vann i 10 minutter, og kast tilbake i kyllingen. Etter det vasker vi det i isvann. Legg nå nudler på tallerkener, legg til hver grønnsak med kjøtt og fyll det med kjøttkraft. Vi dekorere parabolen med hakkede greener og ring alle til middag!
Lammesuppe med lam
ingredienser:
- lam - 400 g;
- tynne hjemmelagede nudler - 500 g;
- pære - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- poteter - 2 stykker;
- Bulgarsk gul pepper - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Tynne hjemmelagede nudler blir kokt i en gryte fylt med saltet varmt vann til tilberedt. Deretter kastes det i en kolander og skylles grundig med kaldt vann. Kjøttet skylles, tørkes, bearbeides og rives i små skiver. Pæren rengjøres og rives i terninger. Gulrøtter og poteter rengjøres og finhakket og hvitløk presset gjennom pressen. Bulgarsk pepper kuttes i halv, ta ut alt