Forshmack fra sild er et veldig populært snack, som i tillegg til sild, inneholder noen andre produkter (løk, kyllingegg, rømme, poteter, epler, etc.). Riktig kokt sild fordshmak - ganske passende mat til et festlig bord, de kan for eksempel spre smørbrød. Hvordan lage Forshmak? Fra silden er den beste fettsaltede fisken med god salting best, ikke saltet, og selvfølgelig skal resten av produktene også være friske.
Klassisk oppskrift
Så forbereder vi forshmak fra sildklassiker på hebraisk.
ingredienser:
- 2 sild (saltet eller saltet);
- 1 kopp melk;
- 1 kopp kokt vann;
- 1-2 løk;
- 1-2 surt (fortrinnsvis grønt) eple;
- 2-5 tykke skiver av hvitt brød;
- 50 g naturlig smør;
- 1 ts sukker;
- sitronsaft;
- svart pepper pulver;
- persille og dill.
forberedelse:
Hvordan lage forschmak? For det første er silden renset, vasket og kuttet i fileter. Vi vil suge denne fileten i melk i 2-4 timer. Fra skiver av brød skal vi skære en skorpe. Soak brødet crumb med kokt vann. Vi renser eplet og kuttes i stykker. Klipp filéene på sildskivene. Vi renser løkene. Nå trenger vi en kjøttkvern, eller bedre - en blender eller matprosessor. Alle knust og blandet. Trykk brødet smuler og legg til resten av ingrediensene, bland igjen grundig. Ses med pepper, sukker, tørre krydder etter smak, tilsett smeltet smør. Dryss med sitronsaft. Rør igjen, og du kan sette i beredte, langstrakte plater i form av fisk (du kan dekorere med sitronskiver og oliven) eller smøre på stykker brød (helst rug) over et lag med smør eller bare. Garnér med grønt. La oss kjøle det. En herlig forrett for hvit bordvin, gin eller sterk bærtinkturer er klar.
Forshmack med ost
Du kan lage foreshmak med smeltet ost, det viser seg også, ganske velsmakende.
ingredienser:
- 2 sild
- 1 løk;
- 1 egg;
- 1 grønt eple;
- 4 stykker av et brød;
- 2-4 skjeer olivenolje;
- 1 rør av bearbeidet ost;
- 1 ts sukker;
- sitronsaft;
- svart bakken pepper;
- tørre krydder;
- greener;
- tartlets eller stykker av et brød, bedre - rug.
forberedelse:
Sild er delt inn i fileter og gjennomvåt i melk i 2-4 timer. Fjern frøene og kjernen av eplet. Kok egget, lett kjølig og rent. Fjern pæren. Med skiver av et brød skal vi kutte en skorpe, og vi skal vaske i kort tid i kokt vann, og da vil vi klemme. Alle de ferdige produktene sendes gjennom en kjøttkvern eller behandles med en blender. Bland sukker, olivenolje og sitronsaft. Legg til den totale massen. Ses med pepper og andre tørre krydder. Bland godt og sett i en time i kjøleskapet. På bunnen av tartlet (eller på et stykke brød) klemmer vi litt av smeltet ost fra et rør. Våt hender med vann eller fett med vegetabilsk olje, rull baller fra forshmak og legg dem i tartlets. Vel, eller spred forshmaket på et stykke over smeltet ost. På toppen legger du ut oliven (eller halvparten av oliven). Vi pynter med grønt.
Forshmack med poteter
Du kan lage mat med poteter.
ingredienser:
- 2 sild
- 5 mellomstore poteter;
- 2 løk;
- 100 ml vegetabilsk olje (bedre enn olivenolje);
- 1 egg av kylling;
- greener;
- et gram 50-80 naturlig krem;
- greener;
- pepper svart bakke.
forberedelse:
Vi lager sild på fileter og suge i kaldt kokt vann eller i melk. Vi passerer gjennom en kjøttkvern eller behandles i en blenderfilet av sild, råløk og kokte poteter, kokt egg. Legg i den resulterende massen av vegetabilsk olje og krem, krydder med krydder og bland. Vi legger ut bakken i sildhagen, vakkert kledd med oliven og garner med grønt.