Tom yam er en oppskrift på thailandsk mat, hvis ytelse vil gi en mulighet til å smake den deilige, tykke suppen som er utmerket å smake. Budsjettet denne retten kan ikke kalles, men det endelige resultatet kompenserer fullt for pengene og tiden til å lage et slikt maleri av matlaging.
Hvordan lage et volum for pits?
Samlet for å forberede det gropene, ingrediensene må studeres og kjøpes på forhånd, da ikke alle kjøkken har utenlandske ingredienser, uten som den thailandske parabolen ikke vil være slik.
- For å forberede en klassisk tom tom trenger du ingredienser: sitrongress, galangal, limeblader og reker eller fiskesaus. I tillegg krever teknologien ofte tilsetning av kokosmelk
- Som fylle for suppe, brukes sjømat ofte: reker, kamskjell, blekksprut, sjeldnere sopp eller kyllingekjøtt.
- Limejuice legges til parabolen ved slutten av tilberedningen.
- En integrert del av thailandsk mat er en varm pasta. Hvordan lage en pasta tom i hjemmet hjemme finner du i neste avsnitt.
Pasta tom pits - oppskrift
Pastaens pasta er et uendret grunnlag for utarbeidelsen av varm thailandsk suppe i alle sine varianter. I tillegg kan den krydret stikkende blandingen effektivt omdanne smakegenskapene til andre kulinariske kreasjoner av sin egen oppfinnelse, fylle dem med skarphet og fantastisk smak.
ingredienser:
- chili pepper - 4 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- sjalott - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.
forberedelse
- I den varme oljen stek hvitløk til rødmen, fjern den på en tallerken.
- I samme oljebrune halser, legg til hvitløk.
- Sett chili i smør, stek i et minutt, returner løk og hvitløk til stekepannen.
- La ingrediensene sammen i noen få minutter, hvorpå de blir malt med en blender.
Hvordan spiser de tom pits?
De som ennå ikke er kjent med thailandsk mat, vil være interessert i å vite hvordan å spise suppe med yam, med eller uten ris.
- Store biter av kjøtt eller sjømat fra suppe blir spist med spisepinner.
- For små biter av ingredienser og buljong serveres en liten Thai skje separat.
- Suksepitene, samt andre thailandske retter, må serveres med ris, noe som eliminerer overdreven skarphet. Han er skrevet i en skje, senket i kjøttkraft fra suppe og sendt inn i munnen.
Tom yam med kokosmelk - oppskrift
Tom yam, oppskriften av som vil bli presentert senere, er utarbeidet på grunnlag av fisk buljong med tilsetning av kokosmelk. I stedet for shiitake sopp, kan du alltid ta tilgjengelige mushrooms, og i stedet for galangal ingefærrot. Sjømat er forkokt eller stekt i olje til tilberedt.
ingredienser:
- Kokosmelk og fiskebøtte - 300 ml hver;
- Stammer av sitrongress - 5 stk.
- kalkblad - 5 stk.
- galangal - 1-2 stykker;
- reker - 10-15 stykker;
- Shiitake - 5 stk.
- fiskesaus - 1 ss. skje;
- sukkerbrun og sesamolje - 0,5 teskjeer;
- kalk - 1 stk;
- koriander og lim inn volumet av groper - til smak.
forberedelse
- I kokingbuljongen, kutt i 3 deler og lett slått citrongras, limeflader, galangal kutt over med middels tykke plater og pastahull, tilsett 2 minutter.
- Legg til sopp og fiskesaus, varme opp ytterligere 2 minutter.
- Hell kokosmelk, limejuice, hell sukker, kok opp og fjern fra platen.
- Mørtel sjømat er helles i ferdige pits med kokosmelk .
Tom yam med kylling - oppskrift
Tom yam, en autentisk oppskrift som innebærer bruk av kylling kjøtt som en komponent for buljong og filler, viser seg å være spesielt rik og rik på smak. Det er lov å erstatte kirsebær med vanlige tomater, galangal ingefær og hermetisk sopp Tsaogu friske sopp.
ingredienser:
- kylling bouillon - 1 l;
- kyllingfilet - 250 g;
- Stammer av sitrongress - 2 stk.
- kalkblad - 10 stykker;
- galangal - 2 stk;
- sopp hermetisert Tsaogu - 1 pott;
- koriander - 1 ss. skje;
- fiskesaus - 1 ss. skje;
- kirsebærtomater - 7 stk.
- kalk - 1 stk;
- Pasta tom pits - 2 ss. skjeer;
- koriander.
forberedelse
- I kjøttkraft legg de revet kalkbladene, hakket stor galangal, hakket og myknet med en hammermeltegress og pasta-pit, kok i 15 minutter.
- Legg til sopp, kylling, kok i 10 minutter.
- Legg i pits med kyllinghalvdeler av kirsebær, koriander, fiskesaus, limejuice, valgfritt sukker.
- Fjern tallerken fra brannen og server med grønnsaker med koriander.
Suppe med sjømatgrap - oppskrift
Tom yam, en populær oppskrift som vil bli presentert senere, vil beundre beundrerne av sjømat, tross alt er den forberedt med deres deltakelse. Klassisk sett med reker, kamskjell og blekksprut kan utvides av andre innbyggere i havet. I stedet for fiskesaus brukes reker i dette tilfellet.
ingredienser:
- kokosmelk - 350 ml;
- kylling bouillon - 600 ml;
- Stammer av sitrongress - 3 stk.
- kalkblad - 5 stk.
- galangal - 1 stk;
- reker, kamskjell og blekksprut - 100 g;
- fiskesaus - 1 ss. skje;
- kirsebærtomater - 7-10 stk.
- kalk - 1 stk;
- Pasta tom pits - 2 ss. skjeer eller smake;
- grønn løk, smør.
forberedelse
- Citrongress kuttet i flere deler, litt avstøt, rive av kalkbladene og kutt diagonalt i 3-4 deler av galangalen. Stek alt sammen i 2 minutter.
- Tilsett sjømat, stek 2 andre minutter.
- Legg halvparten av kirsebæret, stek i 1,5 minutter.
- Send en bue i en bolle, hell het kjøttkraft, kokosmelk.
- Spice tomat med sjømat krydret pasta, saus, lime juice, etter å ha kokt fjerne fra platen.
The Vegetarian Tomum Volume
Suppe er en oppskrift, som uten kjøttbuljong , kjøtt og andre husdyrprodukter kan bli grunnlaget for å skaffe seg en deilig, næringsrik og næringsrik mat. Som filler i dette tilfellet brukes shiitake sopp, som kan erstattes med mushrooms eller østers sopp.
ingredienser:
- kokosmelk - 250 ml;
- vann - 1 l;
- Stammer av sitrongress - 1-2 stk.
- kalkblad - 4 stk.
- galangal - 1 stk;
- Shiitake - 300 g;
- tomater - 3 stk.
- kalk - 1 stk;
- Lim inn volumet av groper - for å smake;
- koriander, persille.
forberedelse
- Den første forbereder galangalen, bladene er skåret i 3 deler, stenglene av sitrongress er kuttet i 3 deler, slått i en myk tilstand, limebladene rive hendene i flere deler.
- I kokende vann legger du sitronongrass, galangal, limeblad og pasta krydret, kok i 5 minutter.
- Hell kokosmelk, og etter 5 minutter legg til sopp og tomater.
- Kok i 10 minutter, sesong med limejuice, legg til greener.
Krydret suppe med tomater - oppskrift
Tom yam er en oppskrift som i en autentisk ytelse viser seg å være ekstremt skarp og serveres kun med ris. Sistnevnte fungerer som en nøytraliserende skarphet og fuktes med en brennende buljong som en saus. I tillegg til å legge til pastaen i buljongen legges en pod med rød chili, noe som vil understreke naturen til maten.
ingredienser:
- kokosmelk - 350 ml;
- kylling bouillon - 400 ml;
- krem - 200 ml;
- Stammer av sitrongress - 3 stk.
- kalkblad - 5 stk.
- galangal - 3 stykker;
- sjømat - 400 g;
- fisk eller reker saus - 1 ss. skje;
- sopp - 200 g;
- kalk - 1 stk;
- chili pepper - 4 stk.
- Pasta Tom Pits - 2-3 ss. skjeer;
- ris kokt.
forberedelse
- Først klipp stengene av sitrongress, slå av, galangal kutt i 3 plater, lime blader tåre
- I kokende kjøttkraft legger sitrongress, limeblad og galangal.
- Tilsett pasta, saus, sopp, kok i 10 minutter.
- Hell i melk, krem, limejuice, legg pods av chili og kokt sjømat.
- Server varm suppe med yam med kokt ris .
Suppe med reker - oppskrift
Utmerket i smakegenskaper og aromatisk det viser seg Thai suppe som piter med reker. Smaken og smaken av tropiske ingredienser blir maksimert når de er stekt med sesamolje. Samtidig bør du legge til ingrediensene i den varme thailandske pastaen eller et ferdig varmt tilsetningsstoff.
ingredienser:
- kokosmelk - 400 ml;
- rekerbuljong - 400 ml;
- Stammer av sitrongress - 3 stk.
- kalkblad - 3 stykker;
- galangal - 5 stk.
- reker - 400 g;
- fisk eller reke saus - 40 ml;
- sesamolje - 30 ml;
- kalk - 1 stk;
- Pasta tom pits - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Citrongress kutt, myk, galangal kutt i 3 plater, lime blader tåre.
- I olje stek 2 minutter galangal, sitrongress, lime ark.
- Legg limen til tom-pits, og deretter rekerne, stek i 2 minutter.
- Separat kok opp en blanding av buljong og melk, hell i hovedkomponentene.
- Krydre maten med limejuice, saus.
Tom pits med biff
En tykk suppe med biffgraver er ikke en tradisjonell eller autentisk versjon av matlaging, men heller et unntak fra reglene. Men i denne forestillingen har den kulinariske skapelsen mange beundrere. Som akkompagnement til en akutt tallerken, brukes ris, stekt peanøtter og sesamfrø.
ingredienser:
- vann - 1 l;
- biff - 400 g;
- Stammer av sitrongress - 3 stk.
- kalkblad - 3 stykker;
- galangal - 4 stk;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- Soyasaus og chili - 40 ml hver;
- sesamolje - 30 ml;
- kalk - 1 stk;
- Pasta tom pits - 2 ss. skjeer;
- peanøtter, sesamfrø.
forberedelse
- Kok biff, fjern fra buljong, kutt i terninger.
- I smør 2 minutter yngelkutt og mykret sitrongress, limeblad, 3 galangalplater.
- Tilsett løk og gulrøtter, stek i 5 minutter.
- Legg kjøtt, legg til alle sauser, lim pastaputt, hell i kjøttkraft.
- Kok suppen i 5 minutter, krydret med limejuice og server med peanøtter og sesam.