Chahokhbili - en nasjonalrett av georgisk mat, laget av lam eller fjærfe kjøtt med tilsetning av ulike friske grønnsaker og krydder. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en duftende og deilig chahokhbili i en kjele.
Chahokhbils oppskrift i kazan
ingredienser:
- fersk kylling - 2,5 kg;
- løk - 1 kg;
- røde tomater - 260 g;
- hvitløk - å smake;
- krydder ;
- koriander, dill - å smake.
forberedelse
Fett, som er på kyllingen, kutt forsiktig og smelter det i kjelen. Kjøttet er godt vasket, hakkede stykker og stek i 15 minutter. Løk er rengjort, revet i store stykker og kastet til fuglen. Etter 5 minutter kaster du knuste tomater, hakkede greener, dryss salt og deksel tett med et lokk. Etter en halv time legger vi hvitløk til parabolen, slokkes i ca 10 minutter og fjern chahokhbili fra kyllingen i kjelen fra brannen.
Chahokhbili i kjelen på staven
ingredienser:
- kyllingben - 5 stk.
- løk hvitløk - 95 g;
- gulrøtter - 380 g;
- søt pepper - 55 g;
- tomater modne - 1 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- kylling kjøttkraft ;
- hvit tørr vin - 10 ml;
- smør.
forberedelse
Hele beinet blir vasket, drenert og hakket i porsjoner. Kazan er suspendert over brannen, vi kaster kjøtt og steker det uten olje, i eget fett. Løk og gulrøtter rengjøres, finhakket, og den søte pepperen blir behandlet fra frø og strimlet i terninger. Skivede grønnsaker kastes i kjelen, tilsett et smør og gryte i 15 minutter. Med tomater fjerner vi huden, skaler dem med kokende vann og pisker massen i en blender. Hell den resulterende sausen i en tallerken, krydder med krydder, tilsett litt kyllingbuljong og tørrvin. Vi slukket chaohen i en kjele på en liten brann til klar i 20 minutter. Hvitløk renses og slippes gjennom pressen. Send den resulterende vasselen til ferdig tallerken, lukk lokket og insister 10 minutter.
Chahokhbili fra kylling på georgisk i Kazan
ingredienser:
- kylling gjennomsnitt - 1 stk;
- løk hvitløk - 1,5 kg;
- gjennomsnittlige tomater - 1 kg;
- courgette - 550 g;
- hvitløk - 10 g;
- vegetabilsk olje - å smake;
- krydder;
- friske greener.
forberedelse
I kjelen helles vi olje og varme den til å koke med kyllingfett. Kast deretter kjøttet, kutt i stykker og stek til det er gyldent. Løk rengjøres, kuttes stort og sendes til kjelen. Omrøring, stuing til halv gjennomsiktig og kaster tomater og courgetter, terninger. Deretter legger du krydder til smak, hakkede grønnsaker, blander, dekker oppvasken med et lokk og holder i 35 minutter.