Kystyby på tatarisk oppskrift

Kystyby - en nasjonal tatarskål, er en flat kake potetmos eller melkehvete grøt. Kystyby - deilig og solid mat, som er flott til frokost. Og nå deler vi hemmeligheter med deg, hvordan du lager kystyby hjemme .

Hvordan lage kystyby?

ingredienser:

• melk - 1 l;
• mel - 10 glass;
• salt;
• potetmos - fylling;
• hvete croup (+3 glass melk, smør, for fylling) - 1 glass;
• kremsmør - 200 g.

forberedelse

Fra melk, salt og mel bland deigen, dekk og la ligge i 20 minutter. For fylling av poteter er nødvendig. Vi lager potetmos, legg til mer melk, smør, stek løk, slik at potetmos vil vise seg deilig. Vi slo med en mikser (men ikke en blender), dette gjør potetmos fluffy.

For fylling fra frokostblandinger (det må sorteres). Kok en tykk grøt til slutt, tilsett olje. Vi pakker pannen med et teppe slik at muffinen "når".

Når fyllingene er klare, fjerner de deigen fra filmen og knytter den godt. Deretter deles i to deler og en vi fjerner tilbake i pakken. Den andre kuttet i små stykker, rull dem ut. Og klipp ut en lik sirkel, du kan bruke et lokk eller et glass for dette. Deretter stek tortillasene i en tørr stekepanne. Første stek kaken på den ene siden, snu og smør den stekte siden med en kremet olje. Vi legger den forberedte kaken på en tallerken og smør den andre siden umiddelbart. Smørte varme kaker dekket med et serviett, for ikke å avkjøles. Når alle kaker er ristet, fortsett til fylling. Påfyllingen setter halvparten av kaken og lukker den andre. Når alt er klart for å bryte inn i den andre delen av testen. Klar kyystyby sendt til ovnen, oppvarmet til 150 grader i 15 minutter. Og igjen smører vi med olje.

Kystyby med poteter

ingredienser:

For testen:

• kefir - 1 glass;
• brus - 0,5 ts;
• salt;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• mel - 3 kopper.

For potetmos:

• poteter - 6 stk.
• egg;
• smør - 50 g;
• melk - 500 ml.

forberedelse

Potetene rengjøres og kokes i kokende vann i 20 minutter, til de er ferdige, drener vannet, tilsett melk, olje og mørtel i puré. Potetmos skal vise seg tykke og frodige.

For kaker knir vi deigen. Vi deler det i deler og ruller ut små sirkler. Puree legger seg ut på halvdelene av sirkler, dekker den andre halvdelen. Vi kobler endene, vi presser dem med en gaffel. Stek kaker i olje i 7 minutter på hver side.

Hvordan lage kystyby med poteter?

ingredienser:

• melk - 100 ml;
• egg - 1 stk;
• smør - 50 g +50 g (til smøring);
• mel - 300 g;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt.

Til fylling

• poteter - 700 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 150 g;
• olje - 30 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• salt.

forberedelse

Forbered deigen, for denne blandingen melk, salt, sukker, egg, smeltet smør og bland alt. I den tilberedte blandingen tilsettes mel og blandes. Dekk deigen med et håndkle og la en liten løgn nede. Cooking stuffing. Fra potetene lager vi potetmos og legger de brune løkene til den. Da deler vi deigen i stykker med ca 70 g, tynn ruller den ut og kutter ut kaker med en diameter på ca 15 cm. Bake kaker i en varm, tørr pan. klare kaker vikle i et håndkle, at de ikke ville avkjøles. Når alle kaker er klare til å sette på dem. For å gjøre dette, legg potetmos på en halv og bøy den andre fra oven. Smør rikelig med et kremaktig smeltet smør på begge sider. Pannekaker må fylles med varmt, så vil de ikke bryte. Legg deretter kaker i en stekepanne, deksel med lokket og send det til ovnen i 10 minutter, men du kan klare det.