Vi alle kjenner og elsker en slik usbekisk rett som manti. Tradisjonelt er de tilberedt med hakket kjøtt, nemlig lam og løk. Vi foreslår at du avviger fra rutinen og tradisjonene ved å forberede raskt og deilig, saftig gresskarmanti, oppskrifter som presenteres nedenfor. I tillegg er gresskaret veldig nyttig og fullt av mange vitaminer, som det beholder selv om vinteren.
Hjemmelagde Gresskar med Gresskar
ingredienser:
For testen:
- mel - 750 g;
- vann 250 ml;
- salt - en klype.
Til fylling:
- gresskar - 450-500 g;
- løk - 450 g;
- Bifffett - 120 g;
- salt - 1,5 h skje;
- pepper - 0,5 ts.
forberedelse
Hvis du ikke vet hvordan å lage manti med gresskar, vær ikke opprørt, lagrer vi sammen.
Først og fremst forbereder vi deigen: siktet mel, samler det med et lysbilde, lag et hull i det, hell varmt vann inn i det og tilsett salt. Vi knytter deigen til manty med gresskar, som skal vise seg å være bratt, men myk og elastisk. Dekker den med en våt klut, vi legger den til side.
Gresskar fylling for manti, må inneholde mye løk, så blir det saftig. Løk, bifffett og gresskar, kutt i ikke veldig små terninger. Smør alt sammen med salt og pepper, bland godt.
Deigen er igjen knedd og rullet inn i en pølse, som er kuttet i sirkler. Rull deigen ut slik at deigenes innside er tykkere, og kantene er tynnere. I midten legger vi mye fylling og rive kantene i form av en konvolutt, og deretter koble dem igjen med hverandre - vi får en mantel. Vi brenner vann inn i damperen, legger mantlene på nettet, som vi smører med olje, slik at de ikke holder fast ved det. Å spise denne parabolen trenger du varmt, så etter 45 minutter, vær klar for et måltid.
Manty med gresskar og hakket kjøtt
ingredienser:
For testen:
- mel - 5 glass;
- egg kylling - 1 stk;
- vann - 1,5 kopper;
- salt - 2 klype.
Til fylling:
- gresskar - 500-550 g;
- løk - 4-6 stykker;
- forkjøtt (biff) - 450 g;
- smør - 180 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I en stor dyp kopp, slå egget med en gaffel med salt tilsatt og hell det siktede melet til det. Rastervev egg i mel, hell inn varmt vann og bland for deigmantel.
Gresskar, smør og løk fint kuttet i terninger, legg til dem hakket biff og bland alt. Solim, pepper fyllingen for å smake og bland igjen.
Rul ut en veldig tynn usyret deig og kutt i firkanter, et sted 9 til 9 centimeter. Spred tilberedt fylling i midten av deigbitene og danner kappen, som er praktisk for deg.
Forbereder dampbåten eller mantyshnitsu, helles vann i det og smører gitteret med vegetabilsk olje. Legg mantlene på steamers grill og slå den på, og still inn tiden i 50 minutter.
Tilberedt manti med gresskar og hakket kjøtt, du kan servere hjemmelaget krem.
Lazy Manty med gresskar
Slike lat mantas bærer fortsatt navnet - khanum.
ingredienser:
For testen:
- vann - 1 glass;
- mel - 750-800 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 1 teskje
Til fylling:
- gresskar - 650-700 g;
- løk - 400 g;
- krydder (humle-suneli) - 1 klype;
- smør - 120 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Med melksifting, la oss lage deigen. Tilsett egget med salt og et glass varmt vann inn i den. Vi knytter deigen til mantlene til den er elastisk og slutter å stikke.
Nå skal vi forberede fyllingen. For å gjøre dette, finhakk gresskar, smør og løk. Legg til krydder (hops-suneli), salt til smak og bland godt, slik at alt er oppløst i totalblandingen.
Og nå er det mest interessante og morsomme, fordi du ikke trenger å engasjere seg i en lang og kjedelig mantelforming! Vi tar bare deigen og ruller det jevnt i et tynt lag.
Spred det en deilig fylling av gresskar, fordeler det jevnt i hele sitt område. Fra en kant av deigen tar vi tak i kantene og begynner å vri dem sammen med fyllingen, i form av en rulle.
Grate mantyshnitsy eller dampbåt vannet med magert olje og spre seg på den i en halvcirkel, en stor lat mantel med gresskar. Hell vann, slå på dampkokeren, som for vanlige mantler i 45-50 minutter.
Vi kutter den ferdige parabolen i porsjoner, som kan smakes med persille. I en egen bolle serverer vi rømme.