Kystyby - en tradisjonell tatarskål, som fast etablerte seg i vårt kjøkken. Dette er ikke overraskende, fordi kaker er tilberedt raskt nok, og fylling for kystyby kan ta absolutt noen: grønnsakspott, grøt eller potetmos . Visuelt ligner det en kake, halvparten av kaken er lagt ut og fylt med den andre delen. Men det viktigste ved utarbeidelsen av denne parabolen er å lage deigen riktig for Kystyby på tatarisk. La oss se på noen enkle oppskrifter.
Deig for melk på melk
ingredienser:
- kum melk - 500 ml;
- hvetemel - 5 elementer;
- salt - å smake.
forberedelse
Hvordan lage deig til kystyby? Vi heller melet godt inn i en bolle, og smelter deretter gradvis den nødvendige mengden melk til den og kaster en klype salt. Bland den homogene deigen og hell om litt mer mel inn i den. Dekk med en matfilm og la den stå i ca. 25 minutter. Det er alt, deig for kystyby uten egg er klar for arbeid!
Hoste oppskrift
ingredienser:
- kyllingegg - 1 stk;
- geitmelk - 170 ml;
- salt - en klype;
- hvetemel - 3 ss.
forberedelse
Vi bryter egget i en bolle, kaster en klype salt og blander det godt med en mikser. Hell deretter i kjølig melk, sikt mel og knead en tykk homogen deig. Deretter dekker det med matfolie og la stå i 15 minutter. Etter en bestemt tidsperiode er deigen for matlaging av Tatar kaker klar! Deretter ruller den på et bord i tynne flate kaker og kutter ut rette sirkler med en tallerken.
Deig for kyysty på kefir
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- salt - en klype;
- egg - 1 stk;
- Hvetemel.
forberedelse
Så brøt egget i en bolle, tilsett saltet og visp alle mikseren med høy hastighet. Hell deretter en litt oppvarmet kefir, hell det siktede melet og knead deigen, uten klumper. Vi dekker det med cellofan og fjern det i 20 minutter på et varmt sted for korrektur. Deretter ruller deigen på et mel-hellet bord og bruk en tallerken for å kutte ut pent og jevnt flate kaker. Etter dette, gå til forberedelsen av fyllingen, og dekk deigen med et håndkle, så det ikke visner.
Deig på kytybyby på vannet
ingredienser:
- hvetemel - 3 elementer;
- kokende vann - 1 element;
- salt - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Så, for å forberede en usyret deig til tatarske kaker, siver vi gjennom melet gjennom en sigte. Legg deretter salt til det, hell i vegetabilsk olje og hell i varmt kokende vann. Bland raskt alt med en skje, til deigen samles i en jevn klump. Etter dette, la det avkjøles litt og bland en glatt elastisk deig med hendene. La det stå i ca 25 minutter for å hvile, og fortsett å forberede kaker.
Myk deig til dumplings
ingredienser:
- mel - 300 g;
- melk eller vann - 100 ml;
- Smør - 40 g;
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 ss. skje;
- saltklype.
forberedelse
For å lage en myk og luftig usyret deig til kystyby, hell melken i en bolle og kast salt og sukker inn i den. Deretter tilsettes smeltet smør, kjør i kyllingegget og bland forsiktig på visp. Deretter helles vi i porsjonene siktet mel og blander bratten deigen, som ikke holder fast i hendene. I ca 10 minutter dekker vi det med et håndkle, og på dette tidspunktet begynner vi å forberede fyllingen. Deretter ruller den usyrede deigen av tynne kaker kystyby og bruker en tallerken, kapp ut kakene med samme diameter nøye.