Kylling i søt og sur saus finnes i menyen på nesten hver restaurant av kinesisk eller thailandsk mat. Å besøke et slikt sted for å nyte en verdsatt tallerken er ikke nødvendig, fordi vi har forberedt for deg flere oppskrifter, hvoretter du kan forberede kyllingen selv.
Kyllingrecept med grønnsaker i søt sur saus
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 stk;
- stivelse - 1 ss. skje;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- ananasjuice - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- pepper - 1/8 ts.
- ketchup - 3 ss. skjeer;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- courgette - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
forberedelse
Bland en anelsejuice , sukker, pepper og stivelse i en stor bolle. Deretter heller vi sitronsaft, litt soyasaus og ketchup. Rør sausen til glatt og sett til side.
I stekepannen oppvarmer vi vegetabilsk olje. Kylling vi tørker med papirhåndklær og kuttes i terninger. Stek kjøttet med løk og gulrøtter skåret i strimler til kyllingen er brunet. I en stekepanne med kjøtt og grønnsaker, legg til hakkede bulgarske pepper, ananas og courgette. Vi fortsetter å lage mat til grønnsakene når klarnivået, men de vil fortsatt beholde tekstur.
Innholdet i stekepannen er strømmet med saus, bland og vent til sausen er tykkere, så er kyllingen med ananas i søt og sur saus klar til servering på bordet.
Hvis du ønsker å lage kylling i søt og sur saus i en multivark, må du i hele matlagingen bruke "Frying" -modusen, og observere alle trinnene som er beskrevet ovenfor.
Kylling i søt og sur saus i thai stil
ingredienser:
For kylling:
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- kyllingfilet - 3 stk.
- Shiitake sopp - 4-6 stykker;
- Pekingkål - 1 hode;
- grønne løk - 5 fjær;
- fersk koriander - 1 håndfull;
- vegetabilsk olje - til steking.
For saus:
- citrongras - 1 stk;
- fiskesaus - 2 ss. skjeer;
- ketchup - 2 ss. skjeer;
- vann - 1/2;
- saus av chili - 1 teskje;
- ris eddik - 1 ss. skje;
- brunt sukker - 3 ss. skjeer;
- revet ingefær - 1 teskje;
- hvitløk - 3 fedd;
- soya saus - 1 ss. skje;
- kalkblad - 2 stk;
- stivelse - 1 teskje.
forberedelse
Først blander vi fiskesausen med stivelsen. Vi legger kyllingfiletene inn i den resulterende marinade.
Med en kniv skal du kutte stengelen av citrongressen i halvparten, og deretter slå den over den flate siden av kniven for å frigjøre essensielle oljer. I en liten bolle, legg til alle ingrediensene til sausen, unntatt stivelse. Bland godt. Mine grønnsaker og kutt i strimler.
I stekepannen helle vegetabilsk olje og stek kyllingbitene på den i 1-2 minutter, etter å ha helt hele sausen, tilsett citrongress og bland. Ta sausen til koking, dekk stekepannen med et lokk og la parabolen stå i 5 minutter. På slutten av tiden setter vi i stekepanne sopp, grønne løk og bulgarsk pepper og stuing i 5 minutter. På slutten setter vi den kinesiske kålen, blander den og kok i 1-2 minutter. For å tykke sausen, tilsett stivelsen fortynnet i kaldt vann og koke sausen under omrøring.
Oppskrift på søt og sur saus til kylling
Denne enkle sausen blir et universelt tillegg til kjøtt- og fjærferetter.
ingredienser:
- sukker - 3/4;
- eddik - 1/3 av et århundre;
- sojasaus - 1/4 av varen;
- ketchup - 1 ss. skje;
- stivelse - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi legger alle ingrediensene, unntatt stivelse i en gryte og kok til sukkeret oppløses. Stivelse brygges i et halvt glass kaldt vann og helles til resten av ingrediensene. Kok sausen til den er tykk, rør. Hvis ønskelig, kan sausen skarpere gjøres ved å legge til en liten chili pepper til oppskriften.