Alle sauser er nødvendige for å fullt ut avsløre smaken av parabolen og gi den unike nyanser. Tross alt vil du være enig i at samme rett, men servert med forskjellige sauser, "høres" ganske annerledes ut. Hva slags saus å lage mat? Sour-skarp, søt - ganske sukkeraktig, spesielt til kjøttet det ikke serverer. Men du kan kombinere disse smakene og da vil du ha en helt ny, lekfull og pikant søt og sur saus. Den kombinerer den opprinnelige bitterheten, uvanlig surhet og en myk, søt notat. La oss se på noen oppskrifter med deg.
Oppskrift på kinesisk søt og sur saus
ingredienser:
- eddik - 375 ml;
- sukker - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- soya saus - 1 ss. skje;
- krydder - å smake.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal lage sur søt saus. I en separat tallerken strømmer vi sukker, heller i eddik og på en svak brann bringer blandingen til koking. Deretter til den resulterende blandingen, legg til soyasaus , ketchup og krydder som smaker. Kok på lav varme i noen minutter. Og for å gjøre sausen litt tykkere - hell litt mel inn i den.
Oppskrift på søt og sur saus
ingredienser:
- hvitløk - 2 fedd;
- pære - 2 stk;
- rot av ingefær;
- vegetabilsk olje;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- eddik - 1 ss. skje;
- brunt sukker - 2 ss. skjeer;
- fruktjuice - 125 ml;
- vann - 2 ss. skjeer;
- stivelse - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Skrellet hvitløk knust med løk og ingefær, og stek i en skillet, smurt med olje, i 3 minutter, røring av og til. I en separat gryte kombineres soyasaus, eddik, brunt sukker, tilsett ketchup og enhver fruktjuice. Deretter bringes blandingen til koking, hell litt stivelse og hell i vann. Fortsett å røre til den ferdige sausen ikke får riktig konsistens.
En enkel oppskrift på søt og sur saus til kjøtt
ingredienser:
- syltet agurk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- potetstivelse - 2 ts.
- eddik - -0,5 teskjeer;
- cognac - 2 ts;
- tomatpuré - 1 teskje;
- sukker - 1,5 ts.
- ingefær - å smake.
forberedelse
Skivede agurker skåret i små terninger og helles på en varm stekepanne. Stew dem i 5 minutter, omrør hele tiden. Denne gangen i en separat kasserolle blander stivelse, granulat, hell cognac, eddik og sett tomatpasta. Alle lett slå visp til en homogen konsistens er oppnådd. I den resulterende blandingen tilsettes litt vann og fortsetter å forstyrre. Den resulterende massen av helles agurker og fortsetter å stuge dem i ytterligere 5 minutter. Ferdig søt og sur saus serveres til bordet i en separat bolle, hvor du kan dunk stykker av kjøtt.
Oppskrift på søt og sur saus med ananas til fisk
ingredienser:
- hermetisert ananas - 600 g;
- tomatpuré - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 2 ts;
- gulrøtter - 2 stk;
- kokt vann -100 ml;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
forberedelse
Så, häll ananasjuice i en liten panne og sett den på en svak brann. Deretter legges litt vann til det, legg tomatpuret og sukker, bland alt. Som et resultat får vi en rødlig væske, søt å smake og ha en liten smak av ananas. Deretter tilsett stivelsen, rør til det øyeblikket sausen tykkere. I den resulterende blandingen, hell i eddik og hell de terninger med grønnsaker og biter av hermetisert ananas. Den resulterende sausen koker på lav varme i 5 minutter og fjerner fra platen. Så avkjøles det godt, kjøle det, hell det i en bolle og server det til enhver stekt fisk.