Alle vet at den beste snacken for noe bord er reker. Men ikke alle vet hvordan man skal velge og forberede denne delikatessen på riktig måte.
Fersk reker bør være motstandsdyktige for å berøre og lukte som havet. Det er bedre å bruke større varianter av reker, for eksempel royal eller brindle, fordi de har større kjøttighet. Oppskriften på stekt tiger eller kongelig reker er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig. Tross alt er reker rik på kalsium og protein, inneholder fettsyrer, mineralsalter, proteiner, sink, og aller viktigst - de har også lite kalorier! Og innholdet av jod reker er ikke like blant alle sjømat. Og hvordan riktig å steke reker?
Oppskrift på stekt kongelige reker med hvitløk
ingredienser:
- reker - 500 g;
- hvitløk - 2 stk;
- sitron - 0,5 stykker;
- smør - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
For-tine reker på vanlig måte ved romtemperatur. Riktig tørr og forsiktig ren fra skallet. Skal deretter hvitløk, hakk fint og legg til reker. Klem juice ut av sitronen og hell dem hvitløk-krydret kongelig reker. Salt og pepper å smake, bland godt.
La sylte reker i 10 minutter, slik at de er bedre fuktet hvitløk-sitron dressing. Før du begynner å steke, klem reker fra saften og legg dem på en smurt skillet. Stek på begge sider til en ruddy gylden skorpe vises.
Stekt konge reker med hvitløk er klare! Like før servering, dekorere parabolen med kvister av friske greener.
Oppskriften på stekt tigerreker
ingredienser:
- reker - 350 g;
- smør - 50 g;
- hvitløk - 1 stk;
- sitron - 0,5 stykker;
- rød pepper - å smake.
forberedelse
Refor-avfrosting er ikke nødvendig. Hell dem i en tørr stekepanne og stek over middels varme. For å gjøre dem vakkert og jevnt ristet, må du sette dem i ett lag. Vi lukker stekepannen med et lokk og vent 5 minutter. Reker begynner å smelte raskt fra isen og avgir vann. Fra tid til annen tar vi en panne og drenerer alt vannet.
Når all fuktighet fra rekeret kom ut, tilsett smør og finkornet hvitløk. For å smake, dryss med rød pepper for å gi en fin ostinku. Vi brenner reker i ytterligere 3 minutter, og straks hell den i dyp skål. Topp ut saften fra sitronen.
Stekt tigerreker med hvitløk og sitronsaft er klare!
King reker stekt i batter
ingredienser:
- reker - 350 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- stivelse - 1,5 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Først la oss lagre rekeresorten. For å gjøre dette, ta eggene og visp til tykt skum vises. Tilsett melet, stivelsen og bland alt, slik at det ikke er noen klumper igjen. Ikke glem å salte riktig, slik at leiret ikke viser seg å være frisk. Så tar vi reker, vi renser den fra skallet og dyppes i kokt klarett, holder haler. Stek i en forvarmet stekepanne til gyldenbrun. Klargjorte reker legges først på papirduk for å kvitte seg med overflødig olje, og deretter skiftes til en tallerken og serveres til bordet.
Royal reker stekt i et skall
ingredienser:
- reker - 500 g;
- kylling bouillon - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 1 teskje;
- salt, pepper.
forberedelse
Reker blir tint, tørket og stekt i en panne på stekepanne med tilsetning av olje. Solim, pepper å smake og legge til kjøttkraft. Stek 10 minutter. Sett reker på en tallerken og soyasaus. Bon appetitt!