Kefir er en hyppig ingrediens i bakervarer, takket være tekstur som den legger til deigen. På grunn av tilstedeværelsen av melkesyre og fett, viser baking å være ganske frodig selv uten tilsetning av gjær, og krummen mister ikke dens tetthet. Du kan være sikker på dette ved å prøve å lage en kålpai på kefir, som vil bli diskutert i dette materialet.
Saltet kålkake på kefir
Denne variasjonen av kålpai avviker fra dens motstykker ved tilstedeværelsen av poteter i fyllingen, noe som gjør oppskriften mye mer tilfredsstillende. En lignende effekt er tilveiebrakt av surkremfyllingen, som er dekket med grønnsaker.
ingredienser:
- mel - 385 g;
- løk - 95 g;
- smør - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- rømme - 225 ml;
- poteter - 630 g;
- kål - 165 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Forbered grønnsaker: rist poteter og hakk de unge kålbladene. Spasseruyte halvringer av løk og legg til tilberedte grønnsaker. La kål og poteter gå halvt tilberedt, krydret, sett hvitløk og la den avkjøles litt for å knytte deigen.
Deig for en rask kålpai på kefir er forberedt så fort som en fylling. Det er nok å kombinere smeltet smør sammen med kefir og mel, dryss litt salt og bland godt.
Hell halv deigen, dekk den med et lag med fylling og hell alle eggene, pisket med rømme og salt. Hell de resterende deigen og legg kaken i 40 minutter ved 185 grader.
Du kan også lage en kålpai på kefir i en multivark, gjenta alle lagene og forlate for å forberede seg på "Baking" i en time.
Kålkake for lat - Oppskrift på yoghurt
ingredienser:
- hakket ungkål - 2 1/2 stk.
- grønne løk - 4-5 fjær;
- egg - 3 stykker;
- rømme - 75 ml;
- mel - 55 g;
- majones - 35 g;
- bakepulver - 1 teskje.
forberedelse
Nashinkovav ungkål, sjenerøst saltet henne og riktig doble. Bland kålbladene med hakkede løk og gjør deigen. For sistnevnte er det nok å piske rømme med egg, majones og dryss bakepulver med mel. Den resulterende deigen blandes deretter sammen med den hakkede kål og blandingen spres ut i en form.
Kålpai på kefir er tilberedt i ovnen ved 180 grader i en halv time.
Hvis ønskelig, i blandingen til deigen i tillegg kan du sette krydder og tørkede urter til din smak.