Ertesuppe med ribber - en klassiker av russisk og østeuropeisk mat generelt. Spesielt mange mennesker elsker kombinasjonen av flisete erter, øm og kremaktig, med røkt kjøtt. En del av denne suppen vil tilfredsstille sult og bli en utmerket del av menyen i den kalde årstiden, og den er forberedt helt uten problemer.
Ertesuppe med ribber - oppskrift
ingredienser:
- røkt ribber - 430 g;
- gulrøtter - 85 g;
- tørre knuste erter - 115 g;
- løk - 85 g;
- en håndfull dill og persille.
forberedelse
Før du lager ertesuppe med røkt ribbe, må du være skyllet på erter, og det er best å suge det noen timer før matlaging for å forkorte tilberedningstiden. Hell erter i en gryte og legg til vann. La bønnene koka i omtrent en time (eller mindre hvis de tidligere var gjennomvåt). Skrub gulrøtter og hugge løkene. Forbered en vegetabilsk stek, red de to ingrediensene sammen. Legg passekrovkoy til erter, legg deretter ribberne før kuttet i segmenter, og la alt stå for å lage mat i ytterligere 15 minutter. Klar suppesupplement med friske urter og en sjenerøs klype havsalt. Tilsetning av salt i slutten av matlagingen er viktig, fordi ellers kan bønner herde i begynnelsen av matlagingen.
Hvis du bestemmer deg for å lage en ertesuppe med ribber i en multivark, må du først lagre ingrediensene på "Steking" eller "Baking", og etter tilsetning av vann og erter, bytt til "Multipoor" og lag suppen i ytterligere en halv time.
Ertesuppe med røkt ribbeina
ingredienser:
- Røkt ribber - 520 g;
- knuste erter - 345 g;
- løk - 210 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- potetknoller - 290 g;
- friske greener .
forberedelse
Forfyll ærene med kaldt vann og la stå for hele natten. Forbered røkt kjøttkraft på ribbeina, fyll sistnevnte med vann i en dyp kasserolle og la den stå i en time.
Hell de fuktede erter i en gryte med kjøttkraft og la den lage mat i en annen time. På slutten av tiden, legg suppen med stekte poteter og skiver. Etter en halv time, skift ribbene til en separat tallerken og bruk en nedsenket blender for å rense alt. Varier konsistensen av ertesuppe med ribber basert på dine egne smakpreferanser. Spred ut ribber på plater og fyll med suppe. Du kan servere parabolen i selskap med croutons .