Ost fra hytteost hjemme - de beste matlagingene til enhver smak!

Forbered ost fra hytteost hjemme er mye lettere enn det kan virke ved første øyekast når du først studerer problemet. Etter å ha brukt litt tid, vil du gi deg selv og din familie et deilig og, viktigst, naturlig og nyttig produkt.

Hvordan lage ost fra hytteost?

Hjemmelaget ost fra hytteost kan være vanskelig, myk eller smeltet, pasty. Alt avhenger av oppskriften og subtiliteten til den teknologiske prosessen. Imidlertid innebærer alle de mange variasjonene implementeringen av enkle regler, uten hvilke det vil være vanskelig å oppnå ønsket resultat.

1. Ost ostemasse må alltid være naturlig. Det er bedre å gå til kjøp av et hjemmeprodukt på markedet eller gjøre det selv av melk.
2. Er ikke unntak og ekstra komponenter av oppskriften: melk, smør, egg skal være frisk, kvalitet, ideelt hjemme.
3. Bruk fortrinnsvis til gjennomføring av oppskriftsbeholder med tykk bunn og non-stick belegg.

Hjemmelaget ost fra hytteost og melk

Ost fra hytteost hjemme med melk kan tilberedes med forskjellig tetthet og mykhet. Redusere mengden smør, du får et tettere og mindre fettprodukt. I den endelige fasen av matlaging kan det tilsettes skivede tørkede tomater eller paprika, skinke, bacon, greener og andre tilsetningsstoffer til ostemassen.

ingredienser:

• hytteost - 1 kg;
• melk - 1 l;
• smør - 100 g;
• egg - 1 stk;
• brus - 1 teskje;
• salt - 2 ts eller smake.

forberedelse

1. Høst ost er strømmet med melk og satt på komfyr.
2. Varm innholdet inntil vasselen oppnås ved omrøring.
3. Klem massen med gasbind, bonde i bollen.
4. Tilsett olje, brus, salt, egg og legg på en komfyr.
5. Ved kontinuerlig omrøring kokes massen etter koking i 7 minutter.
6. Overfør den flytende osten fra hytteost og melk til en egnet beholder, la avkjøle og fryse.

Frossen ost fra hytteost hjemme

Det er enda enklere å lage smeltet ost fra hytteost hjemme. Smelteprosessen og tidspunktet for termisk behandling av ostemassebasen vil merkbart redusere tilstedeværelsen av en blender, som bør behandle basestoffet til maksimal mulig ensartethet. Om ønskelig, i ostemassen, etter ferdigstillelse, kan du legge til finhakket skinke eller kokte sopp, grønnsaker.

ingredienser:

• cottage cheese - 700 g;
• smør - 150 g;
• egg - 2 stk;
• brus - 1 teskje;
• salt - 2 ts eller smake;
• tilsetningsstoffer - å smake.

forberedelse

1. Smelt smør, legg egg, rør.
2. Kombiner blandingen med hytteost, hell i salt og brus, slå alle blenderen.
3. Overfør basen til en kasserolle eller en kjele og varm den inntil en stiv tekstur er oppnådd og alle pommes friteres smelter.
4. Tilsett ønskede tilsetningsstoffer til smeltet ost fra ostemassen , la avkjøle.

Kremost ostemasse

Enhver vertinne er i stand til å lage mykost fra hytteost hjemme. Ofte kompletteres produktet med matlaging med urter, friske eller syltet agurker, sopp og andre smakstilsetninger å velge mellom, som først må knuses i en blender eller kombinere.

ingredienser:

• hytteost - 500 g;
• smør - 100 g;
• salt - å smake.

forberedelse

1. For å lage ost med egne hender kombineres hytta med bløt smør, saltet til smak, stanset blender til en kremaktig tekstur.
2. Klar-laget mykost fra hytteost er plassert i et par timer i kjøleskapet.

Curd OST med urter - oppskrift

Lekkert hjemmelaget ost med grønnsaker er tilberedt så enkelt som den klassiske. Det er nødvendig å supplere lakonsammensetningen av produktet med hakkede friske dill, persille, koriander, basilikum eller en blanding av flere urter. Spesielt saftig og frisk på samme tid er det mulig å snakke med tilsetning av stamme selleri og agurk.

ingredienser:

• hytteost - 500 g;
• smør - 100 g;
• selleri stilk - 1 stk.
• dill - 1 gjeng;
• Frisk agurk - ½ stk.
• salt - å smake.

forberedelse

1. Høst ost er blandet med et mykt smør, punch blender.
2. Gurk og selleri knuses i en blender, og legger kvister av dill.
3. Legg den grønne blandingen i ostemassen, slå igjen og legg massen en stund i kjøleskapet.

Hjemmelaget hard ost fra hytteost

Hjemmelaget hard ost fra hytteost og melk etter smakskarakteristikker overgår mange kjøpte analoger, og på nyttige egenskaper er det ikke like. Produktets hardhet avhenger av varigheten av tilberedningen av smeltet ostemasse. Minimalt tillatt varmebehandlingstid er 10 minutter.

ingredienser:

• hytteost - 1 kg;
• melk - 1 l;
• smør - 100 g;
• egg - 2 stk;
• brus - 1 teskje;
• salt - 1 teskje eller smake.

forberedelse

1. Hjemmelaget stekt ost er strømmet med melk og oppvarmet på en rolig brann, omrøring.
2. Kast kyllingen på en fin sil med gassbind og klem.
3. Overfør ostemassebunnen i en gryte, tilsett smør.
4. Separat slå opp et lite egg med salt og brus, hell inn i hytteosten.
5. Varm massen med kontinuerlig omrøring på en stille bål til den smelter og koker, og deretter i minst 10 minutter.

Ost ost ost hjemme

Krydret ost fra geitens ostemasse i hjemmet for å lage mat så lett som motstykkene fra en annen base. Det resulterende produktet vil være et utmerket alternativ til dyre elite varianter som kommer fra Spania, Frankrike, Holland eller Norge. For å innse ideen, må du ta vare på tilstedeværelsen av geitens hjemmelagde cottage cheese og melk.

ingredienser:

• geit ostemasse - 400 g;
• geitmelk - 1 l;
• egg - 1 stk;
• brus - 1/3 ts skje uten lysbilde;
• saltklype.

forberedelse

1. I oppvarmet opp til kokende melk, legg til ost og varme, rør hele tiden, til utseendet på et gjennomsiktig serum.
2. Tøm massen på en sigte, dekket med en klut, gi serumet avløp.
3. I fortsatt varm stekt ost tilsettes det slått lille egget, brus, salt og bland forsiktig.
4. Sett igjen massen i vevet, knutet og plassert under pressen.
5. På en dag blir ost fra geitens ostemasse klar.

Adyghe ost fra hytteost hjemme

Ost fra hytteost, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, så mye som mulig, ligner Adyghe, men den er ikke forberedt på melk og valle som i den autentiske versjonen, men med tilsetning av hytteost. På grunn av dette er teksturen til produktet litt tettere enn den klassiske, noe som gjør det mulig å kutte det uten problemer.

ingredienser:

• hytteost - 1 kg;
• melk - 1 l;
• smør - 120 g;
• egg - 3 stykker;
• brus - 1 teskje;
• salt - å smake.

forberedelse

1. I kokende melk legger du til ost, kok i 30 minutter, omrøring.
2. Tøm massen på en sigte med gasbind, gi 3-5 minutter å drenne, kom tilbake til pannen.
3. Tilsett smeltet smør, brus, salt, banket egg, rør og varme til koking med kontinuerlig omrøring.
4. Kok massen i 10 minutter, skift til en egnet oljet beholder, la avkjøles, kjøle seg i kjøleskapet i et par timer.

Ost ost fra kefir

Om ønskelig kan du lage hjemmelaget ost fra hytteost uten melk og andre ingredienser. For å implementere oppskriften trenger du bare en kvalitet kefir, som vil danne grunnlaget for utarbeidelse av hytteost, og som i sin tur på grunn av lysbevegelser av blenderen blir en deilig og ømme ost.

ingredienser:

• kefir.

forberedelse

1. Kefir helles i en egnet beholder og legges på et vannbad.
2. Varm produktet, rør, til serumet er separert.
3. Tørk massen på en sik med gasbind, la den renne og heng over skålen i flere timer.
4. Det gjenstår bare å behandle massen med en blender, krydse den etter ønske og smak.

Ost i mikrobølgeovn fra hytteosten

Følgende oppskrift på hjemmelaget ost fra hytteost kan realiseres med en mikrobølgeovn. Hele prosessen tar ikke mye tid og gir et anstendig resultat. Etter den første oppvarmingsperioden, sammen med smør og egg, kan du legge til soltørrede tomater, oliven, grønnsaker og andre tilsetningsstoffer etter smak.

ingredienser:

• hytteost - 500 g;
• egg - 4 stk;
• smør - 50 g;
• brus - ½ ts;
• salt.

forberedelse

1. Plasser cottage cheese i en bolle, sett den i full kapasitet i 10 minutter, rør et par ganger.
2. Tilsett smør, 2 egg, salt og kok i 10 minutter ved middels kraft, rør 2 ganger.
3. Rør i brus og kok med minimum strøm i 10 minutter.
4. Legg til 2 flere egg og lag ostestammen hjemme i mikrobølgeovnen i ytterligere 10 minutter.