I dag skal vi tilberede paier laget av bladerdeig med epler. Dette er en enkel klassiker, som aldri er kjedelig og vil alltid tilfredsstille din smak og muntre opp.
Pies med epler fra puff bakverk - oppskrift
ingredienser:
- deig flaky - 490 g;
- epler - 350 g;
- granulatssukker - å smake;
- smør - 55 g;
- sitronskall - 5 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- mel;
- pulverisert sukker.
forberedelse
Den ferdige pufffrie smeten er tint, litt rullet ut på overflaten, smurt med mel og delt inn i firkanter.
Vi fjerner de vasket eplene fra kjernen og skinnene og kutter dem i terninger. I en stekepanne smelter smøret og legger de knuste eplene i den. Tilsett sukker og sitronskall til smak og la stå på middels varme til den er myk i ca. ti minutter, omrøring. Ferdig fyllingen vi la avkjøles.
Skje appelmassen på hver firkant, legg deigen i halvparten, danner en trekant eller et rektangel, og trykk tannkanten med en gaffel. Fra toppen i midten av hvert produkt, gjør flere kutt for utgang av damp.
Nå klapper vi paiene med pisket eggeplomme, vi definerer den på et oljert bakeplate og legger det i en forvarmet ovn i 220 grader i tjuefem til tretti minutter.
Klar kjølte kyllingekaker med sukkerpulver.
Pies laget av klar puff gjærdeig med epler
ingredienser:
- deig flaky - 490 g;
- epler - 420 g;
- maisstivelse - 30 g;
- granulert sukker - 185 g;
- vanilje ekstrakt - 20 ml;
- smør - 65 g;
- krem - 50 ml;
- mel.
forberedelse
Først av alt vil vi forberede fyllingen til våre paier. Vi vasker eplene, fjern kjernen fra dem og rengjør skinnene. Klipp dem i kuber og stek dem i en stekepanne med smeltet smør i fem minutter. Deretter tilsettes sukker og vannblandet stivelse og vanilje ekstrakt. Når eplemassen er litt tykkere, slå av ovnen og la påfyllingen avkjøles.
I mellomtiden blir den ferdigblåste gjærdeigen opptete og lagt ut på den melpolerte overflaten. Rull den med en rullestift. Kutt i firkanter med en sidelengde på omtrent syv til ni centimeter. Bruk en teskje overlegg fyllingen, litt avvikende fra midten på den ene siden. Lukk de motsatte hjørner eller sider av deigen og rive kantene. Du kan trykke dem med stikkontaktene.
Dekk pattiene med krem, dryss med sukker og legg på et oljert bakeplate litt avstand fra hverandre. Vi forblir forvarmet til 175 graders ovn i tretti og trettifem minutter.