Sovjetiske klassikere, husket for mange av sine barndommer, er sprø kaker i form av nøtter med fylling i form av kokt kondensert melk . Denne delikatessen ser ikke bare godt ut på bordet, men har også en fantastisk tekstur og aroma, og kan også raskt slukke ditt ønske om å ha en matbit med noe søtt. Som i de fleste sovjetiske oppskrifter inneholder den klassiske Oreshkov-oppskriften med kondensert melk en liste over de mest tilgjengelige og allment tilgjengelige ingrediensene, men du trenger en spesiell stekepanne for matlaging.
Klassisk oppskrift myk "Oresheks" med kondensert melk
Til "Nøtter" er ikke herdet, deigen for dem bør være litt mer mild og mykere enn for en klassisk oppskrift. Forbered denne delikatessen med tilsetning av meieriprodukter. For denne oppskriften bestemte vi oss for å velge rømme.
ingredienser:
- mel - 175 g;
- smør - 65 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 45 g;
- sukker - 75 g;
- brus - 1/3 av en skje;
- kokt kondensert melk.
forberedelse
Den første til å piske sammen rømme med egg og sukker krystaller. Når de sistnevnte krystaller oppløses, smelter smøret, og deretter, etter litt avkjøling, helles i resten av blandingen. Deretter send en liten mengde brus. Når blandingen er klar, hell i melet og bland en myk, men ikke klebrig deig. Del deigen i små porsjoner og rull dem. Fordel deigenes kuler i cellene med en rød-nøtterform. Temperaturen til formen bestemmer direkte hvordan preparatet skal finne sted, derfor sørg for at overflaten er godt oppvarmet, ellers kan cookien holde seg fast. Etter steking av "Nuts", køl dem og kutt overflødig deigen fra alle sider. Legg kokekaket til kondensert melk og bland. Oppskriften på klassiske "Oresheks" med kondensert melk og rømme har nesten kommet til slutt, det gjenstår bare å fylle halvdelene av informasjonskapslene med kondensert melk og koble dem sammen.
"Nøtter" med kondensert melk: En klassisk oppskrift i sovjetnøtthaselen
ingredienser:
For fylling:
- nøtter - 1 vare;
- kokt kondensert melk - 1 krukke.
For testen:
- sukker - 65 g;
- egg - 2 stk;
- eddik - 15 ml;
- smør - 240 g;
- brus - 1/4 ts.
- mel - 355 g;
- klemme av vanillin.
forberedelse
Start med forberedelsen av deigen, det første trinnet som vil piske det første par ingredienser til en hvitaktig krem. Til krem, tilsett smeltet, men forkjølt smør og gjenta piskingen. Slukk soda og hell den i egg-og-olje-blandingen. Visp igjen og legg til melet med vanillin. Den resulterende smørdeigen blir lett støpt, så klyv av små porsjoner fra den og kast dem i baller. Plasser hver av ballene i cellene på den røde hasselen på ovnen. Forbered klassiske "nøtter" med kondensert melk over en åpen ild i ca 5 minutter på begge sider, orientere etter farge på kaken.
Grind møtene og bland dem med kondensert melk. Fyll kokkhalvdelene med blandingen.
Klassisk oppskrift "Oreshkov" med kondensert melk og majones
ingredienser:
- sukker - 75 g;
- egg - 1 stk;
- smør - 175 g;
- majones - 230 g;
- brus - 1 teskje;
- eddik - 15 ml;
- mel - 420 g;
- kokt kondensert melk.
forberedelse
Mjukt smør og majones gni sammen før de danner klebrig krummeblanding. Pisk egg og sukker til krystallene oppløses. Til eggblandingen legger du til den slokkede brusen og heller alt til oljekrummen. Etter å ha blandet en homogen deig, del den og kast den i baller. Stek i hasselceller til en lys gylden nyanse, og etter kjøling fyller du halvdelene med kondensert melk og blander sammen.