Cream-plombir for en kake - de beste oppskrifter med smaken av is for impregnering av en kake

Cream-plombir for en kake - en mild fylling for baking, i stand til å gjøre noe upretensiøs delikatesse til et konfektemesterverk. I hjertet er en tykk brygget masse, i hvilken krem, smør eller melk er tilsatt for å bedre formidle aroma og kremaktig smak av den mest populære desserten i verden - iskrem.

Hvordan lage en krem ​​til en kake?

Krem med smak av fylling er tilberedt på forskjellige måter. Vaniljesausen er blandet med pisket krem, mykret smør eller kondensert melk for å formidle smaken av isen så nøyaktig som mulig. For å tykkere blir massen av potetstivelse tilsatt, og aromaen er understreket med vanilje, zest, smeltet sjokolade eller kaffe.

1. Cream-plombir for en kake inneholder mange komponenter, og hver av dem må være ordentlig forberedt. Bruk bare kjølt krem ​​med et fettinnhold på 33%. Slå dem med en mikser eller visp.
2. Sukker er bedre erstattet med pulverisert sukker: det oppløses raskere og gjør massen jevn og luftig.
3. Smør bør være myk, men ikke smeltet - ellers vil krem ​​flyte. Få det ut av kjøleskapet på forhånd. Oljen er slått opp til prakten separat, og etterpå er den kombinert med alle komponentene.
4. Melk kan erstattes med tørt konsentrat eller kondensert melk.

Krem-Plombir på rømme - oppskrift

Krem-plombir på rømme er preget av enkle og tilgjengelige komponenter. For matlaging trenger du rømme, smør, egg og pulverisert sukker. I en slik budsjettversjon ser kremet ut til å være svært velsmakende, delikat og stabil, noe som gjør det mulig å bruke det ikke bare for å interlining kakene, men også for utjevning av bakflatene.

ingredienser:

• rømme - 500 g;
• pulverisert sukker - 180 g;
• egg - 2 stk;
• olje -230 g;
• stivelse - 60 g;
• peeling - 10 g.

forberedelse

1. Bland rømme, pulverisert sukker, egg, stivelse og zest.
2. Stamme i et vannbad.
3. Fjern fra varme og kjølig.
4. Visp smørret og legg det inn i den avkjølte fløten.
5. Cream-plombir for en enkel kake er avkjølt i 60 minutter.

Kremet krem-kake for kake

Krem-krem på krem ​​varierer ømhet og metning. På grunn av fete komponenter er massen saftig og kan raskt gjennomsyre forskjellige typer kaker. For at krem ​​skal lykkes, er det nødvendig å holde seg til et faset bokmerke. I begynnelsen blir en masse smør og sukker introdusert i avkjølt vaniljesaus og bare etterpå - pisket krem.

ingredienser:

• melk - 250 ml;
• olje - 125 g;
• krem - 300 ml;
• egg - 3 stykker;
• sukker - 200 g;
• vanilje - 1 teskje;
• stivelse - 60 g.

forberedelse

1. I melken legg til egg og stivelse. Kok og kjøl.
2. Olje visp med sukker, legg til vaniljesausen og bland med en mikser.
3. Separat pisk kremet og legg dem inn i massen.
4. Kremfylling for en flerlagskake starter umiddelbart.

Vanilje krem ​​- oppskrift

Custard krem ​​er basert på en klassisk konditori krem, brygget i melk med egg og stivelse. Kremet er ikke tilberedt på et vannbad, men på en kokeplate, og siden det er tilsatt fortykningsmidler, er det stabilt og brukes ikke bare til kaker, men også som en dessert. Krem tjener bare som et supplement for overføring av fyllingssmak.

ingredienser:

• melk - 300 ml;
• sukker - 60 g;
• olje - 40 g;
• stivelse - 20 g;
• egg - 2 stk;
• krem - 480 ml;
• gelatin - 15 g;
• vann 60 ml;
• vaniljesukker - 10 g.

forberedelse

1. Bland 100 ml melk med 30 g sukker, 20 g stivelse og egg.
2. I den resterende melken tilsettes 30 g sukker og kokes.
3. Tilsett den varme melken og sukkerblandingen til egget, og kok til det er tykt.
4. Skriv inn oljen og bland.
5. Gelatin fyll med vann og oppvarm etter 10 minutter.
6. Koble til krem ​​og la avkjøles.
7. Pisk kremet med vaniljesukker.
8. Sett krem ​​i krem.

Sjokoladekrem-plombir - oppskrift

Chocolate cream-plombir er et utmerket alternativ for å gi en bittersøt smak. Denne kremet er veldig lett å forberede: du må legge til litt kakao i bryggen og koker det i et vannbad. Kremet er perfekt for soaking kaker . For en tykk konsistens, send massen i et par timer i kulde.

ingredienser:

• kakao - 30 g;
• rømme - 350 g;
• sukker - 150 g;
• mel - 20 g;
• krem 33% - 230 ml;
• egg - 2 stk.

forberedelse

1. Pisk egget med sukker.
2. Rør i melet, kakao og rømme.
3. Kok blandingen i et vannbad i 8 minutter. Avkjøl.
4. Krem visp og koble til massen.

Krem-krem på melk

En krem ​​med smakfull fylling for en kake gir utrolige muligheter for kulinariske eksperimenter. En av disse er tilberedningen av krem ​​uten krem. De er hensiktsmessige for å erstatte proteiner, som etter pisking i et frostskum, legges til den klassiske vaniljesausen. Den resulterende massen er lavt kalori, men også deilig og øm, som kremaktig.

ingredienser:

• melk - 200 ml;
• egg - 3 stykker;
• stivelse - 20 g;
• mel - 20 g;
• sukker -180 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• vann - 50 ml.

forberedelse

1. Separat proteiner fra yolks.
2. Kombiner ølene med melk, stivelse, mel og 30 gram sukker.
3. Kok i et vannbad. Avkjøl.
4. Visp de hvite med 30 gram sukker.
5. Kok sirupen fra vannet og 120 g sukker.
6. Gå inn i proteinblandingen, ikke stopp pisking.
7. Kombiner bryggen og proteinmassene.
8. Cream-plombier uten krem ​​for en kake er klar for arbeid.

Cream-Plombir med Mascarpone

Cream-plombir for en kake er en oppskrift som vil skaffe nye smaker, hvis du legger til mascarpone. Italiensk ost er et fruktbart grunnlag for å lage desserter, men i kombinasjon med krem ​​kan det bli en delikat krem. Det viktigste er ikke å overdrive det med pisking, ellers vil massen bli lik smør.

ingredienser:

• mascarpone - 250 g;
• krem 33% - 250 g;
• pulverisert sukker - 70 g;
• vaniljesukker - 15 g.

forberedelse

1. Pisk krem ​​og ost med sukkerpulver og vaniljesukker.
2. Koble de to massene.
3. Cream-plombir for kjekskake fra mascarponeost bruk umiddelbart.

Krem-plombier med kokt kondensert melk

Cream-plombier med kondensert melk er den mest populære måten å dekorere baking hjemme . Kremet er utrolig enkelt, men ikke mindre velsmakende. Alt som trengs: gradvis øke hastigheten til mikseren, pisk rømme og kokt kondensert melk. For kremenes viskositet skal tilsettes fortykningsmiddelkrem, vel, for glanskjølt fettsyrer.

ingredienser:

• kokt kondensert melk - 300 ml;
• rømme - 400 ml;
• kremfortykningsmiddel - 10 g.

forberedelse

1. Rømme og kondensert melk.
2. Slå blandingen med en mikser i 3 minutter.
3. Legg til fortykningsmidlet og bland.

Cream-Plombir med hvit sjokolade

Krem-plombier med sjokolade er deilig og øm. En av funksjonene er ikke bare en glatt, men veldig myk og silkeaktig tekstur, som kan fås på bare noen få minutter, og kombinerer en vanlig vanilje med hvite sjokoladeflis. Slike utsøkte krem ​​ikke bare sandwich kaker, men også ting ulike kaker.

ingredienser:

• krem 33% -150 ml;
• hvit sjokolade - 180 g;
• melk - 450 ml;
• eggeplommer - 8 stykker;
• sukker - 100 g.

forberedelse

1. Melk med krem ​​varme opp.
2. Pisk eggene med sukker.
3. Tilsett dem til krem ​​og kok i 7 minutter.
4. Skriv inn sjokolade og bland.

Cream-Plomb å glatte ut kaken

Cream-plombier mastic - ikke bare en masse, dygtig maskering uregelmessigheter baking, det er også en utrolig velsmakende krem. Hovedbetingelsen for belegning for utjevning er stabilitet. Det kan lett oppnås ved å slå i frodig skumolje og kondensert melk. For å bryte den utmerkede smaken av smør, tilsettes bitter sjokolade til kremet.

ingredienser:

• olje - 200 g;
• fordampet melk - 200 g;
• bitter sjokolade - 100 g.

forberedelse

1. Visp smørret.
2. Tilsett kondensert melk og visp igjen.
3. Sjokolade smelter og helles i massen.
4. Bruk kremkake til kake umiddelbart etter forberedelse.