Noen brukte seg til å absorbere frokostblandinger med overdådige vafler med smør og honning, mens andre fortsatt tror at den virkelige vaffel skal steke og sprø. Hvis du tilhører sistnevnte, vil oppskrifter av sprø wafers fra dette materialet tjene deg godt.
Oppskrift på sprø wienerbrød
Disse rike og duftende wafers, selv om de er tilberedt med gjær i basen, men er overraskende tynne, og legger ikke til volumet under steking. Hjemme er slike wafers vanligvis brukt til å smøre karamell og kombinere i par, men kokt kondensert melk kan være en verdig erstatning for karamell.
ingredienser:
- mel - 310 g;
- smør - 125 g;
- melk - 30 ml;
- sukker - 65 g;
- tørr gjær - 5 g;
- egg - 1 stk;
- klype kanel.
forberedelse
Først må du aktivere gjæren. Til dette formål blir de strømmet med knapt varm melk og igjen for å skumme overflaten. Deretter legger du til smør og sukker til melk, hell det bankede egget, og bland deretter alt med kanel og mel. På produksjonen får du en ganske bratt deig, som skal stå i 45 minutter for korrektur. Avslutt deigen i porsjoner og kast, og legg deretter hver av ballene i midten av det oppvarmede og oljede vaffeljernet. Klem deigen godt og vent på at den brune ved kantene.
Slike sprø wafers kan gjøres i en stekepanne. Til dette formål blir deigen rullet for hånd og satt på en oppvarmet stekepanne, brannen blir umiddelbart redusert for å la deigen tørke.
Tynne sprø wafers - oppskrift
ingredienser:
- mel - 125 g;
- sukker - 45 g;
- vann 145 ml;
- smør - 35 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
I varmt vann, fortynnet sukker og smør. Hell den varme løsningen i melet, send deretter det bankede egget og bland godt. La deigen stå i en halv time, og legg deg ut på en skje i det oppvarmede vaffeljernet og stek det til blubber.
Tykk sprø wafers
ingredienser:
- mel - 95 g;
- stivelse - 15 g;
- bakepulver - 2 ts;
- sukker - 35 g;
- melk - 235 ml;
- egg - 2 stk;
- smør - 65 g;
- vanillin - 1/2 ts.
forberedelse
Sett vaffeljernet til oppvarming, og du blander selv alle de tørre ingrediensene sammen. Separat, slå egget med smeltet smør, vanilje og melk. Hell væsken i tørrblandingen og koble dem sammen. Hell en porsjon (ca. 60 ml) av en homogen deig på vaffeljernslisten og lukk den. Etter et minutt, kontroller beredskapen.