Husk, i barndommen var alle trærne store, og stjernene - lyse. Og hvordan vil du noen ganger gå tilbake. Og dette er mulig! Lyder, lukter og smaker av din favoritt sotnik - alt dette er i stand til, selv kort, å snu klokken. Konseptet med å forberede østers med hytteost er enkelt og upretensiøst, og et sett av nødvendige produkter kan bli funnet i hvilket som helst kjøleskap. Og dette er en utmerket grunn til å hengi deg selv og din familie med hjemmelagde kaker.
Oppskriften på ostemassen
ingredienser:
For testen:
- smør - 50 g;
- egg - 1 stk;
- rømme 5 ss. skjeer;
- sukker -1/2 elementer;
- brus -1/2 ts.
- mel - 2 elementer;
- en klype salt.
Til fylling:
- cottage cheese - 200 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- rømme - 1 ss. skje;
- egg - 1 stk;
- mel - 1 ss. skje;
- vaniljesukker.
forberedelse
Hele prosessen med å tilberede saftig med ostemasse tar ikke mer enn en time. Sift mel, bland det med brus. Slå egget separat med sukker og salt. Tilsett rømme, fortsett å jobbe med en visp. Der også - myknet til romtemperatur (ikke smeltet!) Olje. Alt slår bra. Vi legger til mel og brus i porsjoner, og knead den. Deig for saftig med cottage cheese skal vise seg myk, plast. Om nødvendig kan du legge til en annen 1/2 kopp mel. Deigen pakkes inn i en matfilm og sendes til kjøleskapet i en halv time.
La oss nå avtale med fyllingen. Høst ost er tørket gjennom en sikt (teknisk avanserte vertinne kan bruke en blender), blandet med rømme og mel. En skje med mel erstattes lett av en skje med manga (det viser seg mer ømt, men det er noen som foretrekker det). Separat proteinet og vis det med sukker i et sterkt skum, tilsett vaniljesukker og kombinere alle ingrediensene i fyllingen sammen. Den avkjølte deigen rulles inn i et tynt lag 5-7 mm tykt. Forresten ble navnet på deres sophers mottatt på grunn av slik utrulling av testen, i saften, dvs. veldig tynn. Ved å bruke en tallerken med en diameter på 10-12 cm, kutter vi ut rundmaskene. For halvparten av kaken legges en matskje med fylling, lukk topphalvdelen av toppen og litt kant kantene. Men sistnevnte kan og skal ikke gjøres, fyllingen vil ikke løpe vekk, men vil smake appetittvekkende fra det smakefulle fatet.
Hvordan bake med en hytteost? Vi legger ut sophers på et smurt bakeplate (som et alternativ på pergamentpapir) og send det til ovnen oppvarmet til 220 grader i 15 minutter. Vi tar ut, smør eggeplommen med en skje med vann (melkekanne), og send den tilbake til ovnen til brun. Få en lys, skarp og under den - en øm, saftig fylling. Mmm, du slikker fingrene ... Men det er en søppel bedre neste dag, så blir de bare perfekt. Den samme smaken - fra skolebuffeten, til 10 cent.
Ta med kyllingosten fra shortcake
For de som foretrekker en mer sprø deig, tilbyr vi en mer oppskrift.
ingredienser:
For testen:
- smør - 150 g;
- sukker - 150 g;
- rømme - 6 ss. skjeer;
- brus - 0,5 ts.
- mel - 3,5 elementer;
- en klype salt.
Til fylling:
- cottage cheese - 300 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- vaniljesukker - 1 ss. skje;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- protein - 2 stk.
- manga - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi rører, vi slår opp alt det samme, så vel som i forrige resept. Men du kan rulle den ut på en annen måte. Vi deler deigen i små koloboks og gjør dem til pannekaker med en rullestift. På dette stadiet kan du tiltrekke seg små hjelpere - barn elsker å rote rundt med testen. La kantene være ujevne, laget av egne hender 3 ganger mer deilig! Og hvis babyen din hytteost ikke spiser i noen form, kan sophers være en utmerket måte ut.
Da er alt i henhold til ordningen. Legg på fyllingen, lapp kantene forsiktig, og - inn i ovnen. I fyllingen kan du legge til sitronzest, rosiner, kandiserte frukter, tørkede aprikoser, tørkede kirsebær. Smaken er mer interessant, mer intens, men dette er en helt annen historie!