Cake-souffle - lys, delikat og deilig kald dessert, noe som er viktig i sommervarmen. Det kan tilberedes uten baking, og skjemme bort din favoritt søte tann selv på en dacha hvor det ikke alltid er en ovn.
Banan kake-souffle - oppskrift
ingredienser:
- bananer - 5 stk;
- egg - 5 stk.
- mel - 1 vare;
- sukker - 2 elementer;
- gelatin - 10 g;
- cetan - 1 l;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Slå hvite med et glass sukker til sterke tinder. Separat gnider vi yolks, til de blir hvite. Vi forbinder med proteiner, tilsetter sitronsaft, sir mel og forsiktig blander alt. På bunnen av skjemaet setter du en sirkel av pergamentpapir og sidene - smør med smør. Hell deigen og send den i en halv time til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Ferdig kjeks får avkjøles og kuttes sammen i 2 kaker, som hver er kuttet i små terninger. Vi gjør dette slik at souffelen ikke holder sammen, men sukker kjeksen og holder den luftig.
Hell gelatin med et glass kaldt vann og la det stå i 30 minutter - for å svulme. Rødkrem grundig med resterende sukker. Varm opp, men ikke koke, gelatin. Når den er helt oppløst, hell i rømme og rør.
Bunnen av skjemaet er spredt ut med kuber av kjeks, hell litt krem. Neste - et lag med bananer i sirkler, som også er vannet med krem. Vi gjentar igjen: kjeks - krem, bananer - krem. Vi skjuler kaken i kjøleskapet i minst 2 timer, og helst for hele natten. Hvis du liker fruktkaker-souffler sur, legg til kiwi eller kirsebær - for å smake.
Cake soufflé med jordbærbær (uten baking)
ingredienser:
For grunnlaget:
- havremelflak - 4 ss. skjeer;
- honning - 1 teskje;
- vanillin - 1 klype.
For en souffle:
- rømme - 1 kg;
- sukker - 1,3 elementer;
- gelatin - 30 g;
- Jordbær (frosset eller friskt) - 500 g.
forberedelse
Havregryn legges ut på en bakervare, dryss med vanilje og tørkes i ovnen i 15 minutter til knase. Bland med honning og legg ut på bunnen av en delt form, dekket med pergament. Gelatin fyll med et halvt glass kaldt vann og la det hovne.
Friske jordbær er kuttet med en kniv, etterlater noen bær for dekorasjon. Hvis bærene ble frosset, la dem gradvis tine i kjøleskapet og visp sammen med den utskårne juice i blenderen, til homogeniteten. Tilsett sukker - etter smak. Ble gjennomsiktig gelatin oppvarmet i et vannbad til helt oppløst. Vi hælder en tredjedel i jordbær, resten i rømme, pisket med sukker. Vel, vi blander.
I form av havregryn, hell litt rømme. Det bør bare fukte dem litt, ellers vil flakene overflate. Vi sender det til fryseren i 5 minutter for å fryse. Etter at vi har lagt opp halvparten av rømme, og igjen gi litt tykkere i kjøleskapet. På toppen legger du et lag jordbær med sukker, send til fryseren i noen minutter. På samme måte gjentar vi rømme, deretter jordbærlagene. Vi pynter kaken med hele bær og legger det over natten i kjøleskapet.
I stedet for jordbær kan du bruke andre favorittfrukter. Og hvis ikke sesongen, legg til surkrem til smeltet sjokoladebar, få en delikat sjokoladekake-souffel.