Til dags dato vil ingen bli overrasket av isen, med den uvanlige smaken av Creme-Brulee-desserten, som den selges i hvilken som helst butikk. Men å forberede en slik iskrem hjemme kan ikke alle, fordi hans oppskrift ikke ser lett ut. La oss finne ut om dette er slik!
Følgende ingredienser er nødvendige for fremstilling av krem-brun iskrem:
- 500 ml krem;
- 5 ss kondensert melk;
- 150 ml melk, 2 eggeplommer;
- 2 ss mel;
- en pakke vaniljesukker.
Først bør du forberede vaniljesausen. For å gjøre dette, visp yolks, legg til dem 3 ss fløte og slå i en blender til glatt. Neste, i små porsjoner, bør du legge til mel, omrør hele tiden slik at det ikke er noen klumper. Til slutt må du helle kondensert melk og røre igjen. I en separat panne skal du helle melken, bringe den til koking og hell den med en tynn dråpe inn i den tidligere tilberedte blandingen. Deretter skal hele massen legges på en liten brann og kokes til den er tykk, hele tiden omrørt. Vaniljesausen skal avkjøles.
Mens kremet er avkjøling, bruk blenderen til å piske resten av krem, og bland dem forsiktig med den allerede avkjølte vaniljesausen. Den resulterende blanding skal helles i form og fryses. Til iskrem krystalliserer ikke, etter 40 minutter bør den forsiktig røres og igjen settes i kjøleskapet. I følge denne oppskriften viser creme brulee iskrem seg å være uvanlig velsmakende og luftig.