Å lage en berømt asiatisk tallerken med manti skapte en spesiell enhet - en mantel. Det er en panne med flere nivåer. I de øvre delene er det plassert manty eller andre produkter. Vann er strømmet ned denne strukturen. Da blir det oppvarmet til koking, slik at damp begynner å strømme. Det er det som trengs for å varme opp matvarer. Damp faller inn i alle deler på grunn av at det i hullene er hull.
I dag, la oss diskutere ulike aspekter knyttet til matlaging manti på den tradisjonelle måten for dem å tilpasse seg.
Hvordan riktig å lage mat i en mantovarka?
ingredienser:
- Lammemasse - 480-500 g;
- mel - 1,5 glass;
- kaldt vann - 100 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 430-450 g;
- olje - 35-50 g;
- hvit pepper;
- fett - 80-100 g;
- salt.
forberedelse
Bland vannet med egg og salt. Vi henter mel i det i etapper og gjør deg. For å få en elastisk test (og dette er akkurat det som kreves), veve det så lenge som mulig.
Kutt masse, løk og smult på små kuber. Vi forbinder dem med hvit pepper og salt - hakket kjøtt er klart.
Deigen rulles tynt. Kutt den i firkanter. Vi legger fyllingen i midten av rutene, kobler de motsatte endene. De resulterende to ender er også forbundet.
Vi legger produktene på grillen av mantovarki, smør bunnen av dem med olje, lukk og la dem lage mat i 40 minutter.
Hvordan lagre usbekisk gresskar manti?
ingredienser:
- vann - 1,5 kopper;
- mel - 3-3,5 kopper;
- egg - 1 stk;
- salt;
- biff - 320-340 g;
- fett - 80-100 g;
- tørr tørr;
- løk - 320-330 g;
- gresskar - 400 g.
forberedelse
Fra vannet, egg, salt og mel gjør vi en deig - den må være elastisk. Vi legger den til side og begynner å fylle den.
Oksekjøtt, gresskar, hakkede løk. Vi kobler dem sammen med salt, zira og rør manuelt.
Vi ruller deigen til den blir tynn. Kutt den i firkanter. Hver firkant er fylt med gresskarbiff og et stykke fett, vi lager manti . Smør bunnen med fett og send dem til risten. Slå på mantovarku i 40 minutter.
Hvordan lage frossen manti i en mantovarka?
Frossen manti kan enten kjøpes eller hjemmelaget. Før varmebehandling behøver de ikke å oppbevares ved romtemperatur. Dukkert dem bare ned i oljen og fordel dem rundt tårnene i mantovarki, der vannet allerede kokker. Vi lagker i 50 minutter.
Hvor lenge skal du lage mat?
Varigheten av tilberedningen avhenger av fyllingen. For disse produktene med grønnsaker vil være nok i 30-35 minutter, med kjøtt - 40-45 minutter. Frossen manti skal kokes i minst 50 minutter.