For en tallerken som dumplings er riktig varmebehandling svært viktig, og hvis tilnærmingen er feil, kan selv den mest vellykkede og smakfulle basen av produkter bli håpløst skadet.
Derfor, i dag vil vi diskutere mer detaljert prosessen med matlaging av vareniki, og vi vil avsløre noen hemmeligheter for å oppnå det beste resultatet.
Tradisjonelt blir produktene tilberedt tilberedt i lett saltet vann. Det er veldig viktig her å vente på væskens fullkoking og bare da legge dumplings. Mens de ikke overflater, er det nødvendig med svært forsiktig, for ikke å skade deigen, rør innholdet i pannen. Hvis dette ikke er gjort, kan varenichki holde seg til bunnen og skille dem uten å forstyrre integriteten til produktet, er nesten umulig.
Når alle dumplings kommer opp, står vi i kokende vann i noen minutter. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på produktene, samt på typen deig og fylling. For små dumplings fra en frodig deig nok et par minutter, og de vil være klare. Hvis du forbereder produkter fra fersk, bakverk dumpling , bør tiden økes til syv til ti minutter.
Det er veldig viktig å ikke overdrive vareniki i vann, ellers vil flotte produkter få en "gummi" smak, og de friske blir overdrevent myke, mister integritet og som en konsekvens fylling.
Betydelig forenkler prosessen med matlaging vareniks tilstedeværelsen av en dampbåt eller multivark.
Hvordan lage vareniki i en multivariat?
Hvis du har denne mirakel enheten, vil den ideelle måten å lage vareniki matlaging dem for et par.
For å gjøre dette, hell to glassvann inn i enhetens kapasitet og still inn "Steam cooking" -modus. Varenichki legger på pallen, etter at kokende vann legger det i bollen, og lukk lokket på enheten. For et ideelt resultat for friske dumplings er det nok femten til tjue minutter, og produkter laget av gjærdeig eller kefirdeig skal stå i syv minutter og de vil være helt klare.
Det er veldig viktig å forberede frodig vareniki for å spre dem på gitteret i en viss avstand fra hverandre, da de øker i volum under kokingen.
For matlaging vareniki kan du også bruke en mikrobølgeovn, spesielt hvis du lager frosne produkter. Vi vil fortelle deg alle nyanser av dette preparatet.
Hvordan lage frosne dumplings i en mikrobølgeovn?
For å forberede frosne dumplings i en mikrobølgeovn, legg dem i en passende tallerken i ett lag, fyll med varmt vann, slik at det halvt dekker dem, og sett dem i enheten. Vi forbereder første minutt med høy effekt. Da senker vi kraften med tretti prosent og holder vareniki i omtrent syv minutter.
Hvis mikrobølgeffekten er mindre enn 800 watt, kan det hende du trenger mer matlagingstid.
Du kan litt diversifisere den vanlige parabolen og lage vareniki i en mikrobølgeovn litt annerledes. For å gjøre dette, legger du dem i et enkelt lag i en egnet beholder som før, og fyll den med en blanding av rømme og fløte, som kan krydres med helt forskjellige krydder og krydder. Ved tilberedning av søte dumplings kan du legge til sukker, vanilje eller kanel .
Det er nok å stå en tallerken i syv minutter med høy effekt, og du kan nyte et godt måltid.
Deretter noen ord om å lage lat dumplings.
Hvordan lage lazy vareniki?
For å lage mat lat vareniki, varme i en kasserolle for å koke vann, tilsett salt til det og legg de dannede produktene. Rør forsiktig opp innholdet på oppvasken, for å unngå å stikke til bunnen.
Når alle dumplings kommer til overflaten av vannet og kok godt - de er klare. Vi fjerner dem med en støy på tallerkenen og hell med smeltet smør.