Salat "Ocean" - en flott tallerken til nyttårsbordet. Det viser seg ganske raffinert og velsmakende.
Klassisk oppskrift på salat "Ocean" med agurker
ingredienser:
- hermetisert fisk - 250 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- kyllingegg - 3 stykker;
- pære - 1 stk;
- syltet agurk - 2 stk.
- salatblader;
- laks - til dekorasjon;
- majones - 200 ml.
forberedelse
Gulrøtter og egg kokes til klar, renset og igjen for å avkjøles. Hermetisert mos med en gaffel, ikke tømme væsken. Alle komponenter legges ut i salatskål, legger hvert lag med majones. Så først kommer fisken, da - hakket løk, deretter - revet gulrøtter, egg, agurk. Etter det, gjenta lagene. På toppen av salaten dryss med finhakkede salatblader og pynt med biter av saltet rød fisk. Salat "Ocean" med brisling er klar!
Salat "Ocean" med blekksprut
ingredienser:
- blekksprut - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- pølse røkt - 50 g;
- ost - 50 g;
- Hawaiian blanding - 100 g;
- vaktelegg - 10 stk.
- ris - 50 g;
- mushroom - 5 stk.
- aioli saus - 150 ml.
forberedelse
Slagtekroppe av blekksprut kokes, kuttes i små terninger. Sopp min, tørk, shinkuem plater og stek i olje. Pølser og løk er malt små. Vann deretter løkene med sitronsaft og bland dem. Osten er kuttet i små stykker. Ris kokes i saltet vann eller i vegetabilsk kjøttkraft , så kult og bland det med hawaiisk blanding. Tørk alt sammen med lokket lukket i en stekepanne, hell litt broth, til du er klar. Kokt egg vaktel fin shinkem og bland alle ingrediensene i en salat bolle. Vi fyller klar salat med aioli saus og serverer den til bordet.
Oppskrift på salat "Ocean" med krabbepinner
ingredienser:
- ris - 100 g;
- krabbepinner - 250 g;
- egg - 4 stykker;
- rød fisk - 200 g;
- salt - en klype;
- vann 250 ml;
- grønne løk - en haug;
- reker - for dekorasjon;
- majones - for tanking.
forberedelse
Så først tar vi risen, sorterer den forsiktig, vask det flere ganger med en sikt under vannet. Legg deretter pannen på brannen, hell vannet og la det koke. Hell deretter risen og kok i 20 minutter til den er kokt. I ferd med matlaging blandes flere ganger forsiktig med krysningen, slik at den ikke smelter sammen. Ferdig ris skiftes forsiktig inn i en bolle og forlater en stund for å kjøle seg ned. Denne gangen mens du forbereder de resterende komponentene på salat: grønne løk vaskes og finhakkes. Koker eggene separat, drenk vannet og la dem avkjøles. Da renser vi skallet, separerer proteinet fra eggeplommen og gni det separat på en liten rist.
Krabbepinner på forhånd løsner, fjern filmen og shinkuem små kuber, og legg til side en separat plate. Vi fjerner den røde fisken fra posen og la den bli avintet på et varmt sted i et par timer. Hell deretter varmt vann i en bolle, tilsett en teskje salt og legg fisken vår i en beholder. Vi forlater det der i flere timer,
Nå går vi direkte til salaten selv. Ta en dyp skål, smør det forsiktig fra innsiden med solsikkeolje og begynn å legge lagene av kokte ingredienser. Først en liten ris, sett krabbepinner på toppen, dryss med eggeplomme, kokt ris, saltet rød fisk, hvite hvitt, grønn løk, krabbepinner og ris. Deretter vri vår tallerken over til en flat plate slik at det viser seg å være et pent glidemiddel. Vi pynter med rød kaviar, reker og serverer til bordet.