Ikke alle vertinne vet hvordan man lager potetmos, siden en populært elsket parabolen har mange variasjoner og teknologier. I tillegg til den klassiske oppskriften med smør og melk, blir massen savored med eggeplommer, krydder og urter, vispad og bakt i ovnen, og oppnår perfekt smak og luftkonsistens.
Hvordan lage potetmos?
Puree fra poteter er en deilig og næringsrik oppvask. Den passer perfekt med kjøtt, fisk og grønnsaker, og gir en langsom følelse av mat. I henhold til klassiske kanoner er puree tilberedt av kokte poteter, smør og melk. Noen tips vil bidra til å gjøre den vanlige potetmassen til en perfekt tallerken.
- Før du lager potetmos, bør du velge riktig poteter. Den unge inneholder liten stivelse og er ikke egnet for en tallerken.
- Renset knoller bør vaskes og kokes i saltet vann til kokt.
- Fint hakket poteter blir tilberedt raskere, men vil miste mye stivelse.
- Poteter skal helles etter kokende vann.
- Når potetene er tilberedt, dreneres vannet, og potetene knyttes til homogenitet, og etter hvert tilsetter du olje, potetbørste eller melk.
- Puree må være laget av varme poteter. Væsken tilsatt må også være varm, ellers blir potetene en grå, klebrig masse.
- Friske grønnsaker, bakketopp og hvitløk vil legge til smak.
Hvordan lage potetmos med melk?
Mos kartofler med melk - en næringsrik oppvask, som tilsvarer klassisk standard. Olje og melk gir potetmassen en plast, delikat tekstur. For bevaring som bare brukes varme poteter. Den tilsatte melk skal også være varm, ellers vil parabolen bli grå og ikke appetittvekkende.
ingredienser:
- poteter - 900 g;
- melk - 250 ml;
- olje - 40 g;
- Shnit-løk - håndfull;
- salt - 5 g.
forberedelse
- Før du kokter potetmos, skrelles og skiver poteter, kok i saltet vann.
- Tøm vannet og tørk potetene på brannen.
- Tørk potetene gjennom en sigte, tilsett smør og varm melk.
- Rør og pynt med en håndfull grønne løk.
Puree potet - oppskrift med melk og egg
Potetmos med egg og melk varierer i kremaktig smak og delikat tekstur. Ved tilsetning av egg får fatet en silkeaktig og gulaktig nyanse. Da eggmassen er lagt ut i varme potetmos, er det nødvendig å injisere og rør det lett for å unngå delaminering. I løpet av denne tiden vil rå egg ha tid til å gjennomgå varmebehandling.
ingredienser:
- poteter - 1,2 kg;
- melk - 200 ml;
- olje - 70 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
- Potetstykker kokes, drener vann og mos.
- Tilsett smør og varm melk. Rør.
- I en separat beholder, pisk eggene.
- Sett eggblandingen i luften potetmos og bland raskt.
Potetmos på vannet
Mos kartofler uten melk er lette og næringsrik side retter . Denne retten kan ikke kalles kosthold, men lavt kalori - ganske. Det er bare nødvendig å erstatte fettkomponenter, som smør og melk, med potetbuljong og vegetabilsk olje, og med fetthet inkludere i dietten under vekttap. For å styrke smak av poteter, kan du legge til krydder.
ingredienser:
- poteter - 800 g;
- vann - 900 ml;
- muskatnøtt - 5 g;
- vegetabilsk olje - 60 ml.
forberedelse
- Skjær potetene i 900 ml vann.
- Før du lagrer lean potetmos, tørk buljongen i en separat beholder.
- Rør potetene, tilsett smør og muskatmos.
- Hæld gradvis i potetbuljongen, juster konsistensen av parabolen.
Potetmos med ost
Mashed poteter bakt i ovnen - vil være en verdig dekorasjon av festebordet, hvis du tar med noen salte notater av ost og grønnsaker. Denne parabolen vil hyggelig overraskelse av enkelhet og enkel matlaging: du må moske poteter, legge til meieriingredienser, og ha krydret med ost og grønn løk, send til ovnen i en halv time.
ingredienser:
- poteter - 900 g;
- egg - 1 stk;
- ost - 550 g;
- rømme - 60 g;
- olje - 80 g;
- grønne løk - håndfull;
forberedelse
- Kok poteter og rastolkitt.
- Tilsett løk, smør og revet ost.
- Skriv inn surkrem og banket egg.
- Plasser blandingen i en form og bake ved 200 grader i 30 minutter.
Potetmos med sopp
Mos kartofler med sopp og løk er en uvanlig næringsrik mat, serveres uavhengig av hverandre eller som en oppvask til kjøttretter. Om en uklanderlig kombinasjon av disse komponentene er hundrevis av oppskrifter, en av dem er ømt potetmos med sopp. For å avsløre smaken av sistnevnte, bør du steke dem i smør.
ingredienser:
- poteter - 6 stk.
- mushroom - 250 g;
- krem - 200 ml;
- løk - 1 stk;
- olje - 80 g;
- fersk persille - en håndfull.
forberedelse
- Kok poteter, rastolkitt, skriv inn 40 g smør og oppvarmet krem.
- Løk og mushrooms grind og stek i den gjenværende oljen til rød.
- Legg til soppmasse i puree, bland, dekorér med grønnsaker.
Potetmos med gulrøtter
Potet-gulrotpuré er en enkel og nyttig siderett som er nødvendig for å spise sunt, ikke bare for voksne, men også for barn. En ukomplisert, veldig enkel tallerken, den har en hyggelig smak, en tett tekstur og en appetittvekkende, lys oransje farge. Søthet og farge av potetmos kan justeres etter mengden gulrøtter.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- gulrøtter - 300 g;
- melk - 200 ml;
- olje - 60 g.
forberedelse
- Peel poteter og gulrøtter og kok dem.
- Skyll til jevnt, tilsett melk og smør, visp sammen med en mikser.
Potetmos med spinat
Delikate potetmos - en måte å vise fantasi og introdusere originale ingredienser på. Spinat og hvitløk vil bidra til å skygge smaken av poteter, farge oppskriften med en behagelig grønn fargetone, legg til friskhet og skarphet. Garnert garnering kan serveres på et festlig bord med fisk eller kjøtt, noe som gir den en utsøkt form med en klesveske.
ingredienser:
- poteter - 700 g;
- frossen spinat - 250 g;
- krem - 80 ml;
- olje - 100 g;
- Hvitløk - 3 stk.
forberedelse
- Spinat tine, klem ut væsken.
- Stek med hvitløk i 50 g smør, legg til krem og legg ut i 2 minutter.
- Kok poteter, bland med resterende olje og bland med spinat.
Potetpuré til babyer - oppskrift
Potetpuré til babyer skal være myk og lett fordøyelig. For å gjøre dette, skal skalte poteter bli gjennomvåt for en dag i vann for å kvitte seg med overflødig stivelse, noe som kan forårsake fordøyelsesbesvær. Etter at du trenger å koke i filtrert vann, tørk du to ganger gjennom en sikte og legg til blandingen eller brystmelken. Det anbefales ikke å salte parabolen.
ingredienser:
- poteter - 200 g;
- Brystmelk eller blanding - 80 ml.
forberedelse
- Før du lager baby potetmos, skal du peel og kutte poteter i en dag.
- Hell potetene med rent vann og kok til ferdig.
- Tørk gjennom en sigte, skriv inn melken eller blandingen og bland den.
Potetmos i en multivariat
De mest delikate potetmos er hentet av den klassiske oppskriften, med tilsetning av smør og melk. Kok poteter og kan være i en gryte, men med multivarett-matlagingen forenkles, fordi grønnsaket er slankende i en forseglet bolle, utover som du ikke trenger å ta vare på. Du trenger bare å stille "Quenching" -modus og vente på pipetonen.
ingredienser:
- poteter - 700 g;
- melk - 200 ml;
- olje - 50 g;
- vann - 1,2 liter.
forberedelse
- Skal potetene i en bolle, hell vann og kok i "Quenching" -modus i 25 minutter.
- Overfør til en annen beholder, rør, tilsett varm melk.
- Smak potetmos med smør og bland.