Hva slags blanks gjør ikke vinteren til en god vertinne. Og kompotter, juice, syltetøy og syltetøy, syltetøy og syltetøy. Totalt og ikke å liste, men i kaldt hjemme og komfortabelt, og tilfredsstillende. Du får en krukke fra pantryet og gleder deg, husker sommeren. Siden nylig i kjøkkenhager, vokser mange ikke bare de vanlige bønner og jordbær, men også mindre populære busker. Ofte oppstår spørsmålet at du kan lage mat fra tur til vinter, fordi denne tornete busken ikke bare tjener som et gjerde som beskytter områdets grenser, men gir også en rik høst av nyttige bær.
Jam, syltetøy, syltetøy
Selvfølgelig, uansett hva du bestemmer deg for å lage mat fra turen til vinteren, velg bær moden, ikke skadet, uten mørk plakett. Den enkleste måten er å sveise syltetøy eller syltetøy fra svingen - teknologien er nesten den samme.
ingredienser:
- bær uten grener og blader - 3 kg;
- sand hvit sukker produksjon av CIS landene - 3-4 kg.
forberedelse
Vi vil fortelle deg hvordan du skal lage syltetøy fra turen til vinter på to måter - med bein og uten.
For å lage syltetøy med bein, hell de tilberedte (tørkede, vasket og tørket) bær i en bolle, hell sirupen (sukker oppløs i 2 liter vann) og kok til koking, fjern skummet. Fra begynnelsen av kokingen, kok i 10 minutter, kjølig og gjenta prosedyren. Vi setter syltetøy i krukker og lukker.
Den andre metoden krever mer tid og krefter. Bærene er fylt med vann (de er dekket av ¾) og kok i 10 minutter. Cool, velg bærene fra vannet, fjern steinen. I buljongen løser vi sukkeret og sender svingen der. Kok i 15 minutter og kast.
For å lage syltetøy eller syltetøy, klipp bærene i halvparten, ta ut beinene, la oss gå gjennom kjøttkvern og sovne med sukker. Når sukkeret oppløses, begynn å lage mat, rør, for ikke å brenne. Når syltetøyet når ønsket konsistens, rull.
Kok komposten
Det er heller ikke vanskelig å forberede kompot fra svinget.
ingredienser:
- bær, kuttet, uten haler - 5-6 kg;
- Hvit hvit hvitt sukker - 3-4 kg;
- vann tilberedt (filtrert, flaske) - 4-9 liter.
forberedelse
Du kan rulle en kompot av forskjellige styrker: jo flere bærer setter i krukken, desto mer mettede drikken. Om vinteren kan sterke kompotter fortynnes med kokt vann og ikke lagre "vann i krukker", så mange kalle vanlige kompotter. Så, mine bær, tørk og distribuere til bankene. Vi måler riktig mengde vann, koke det og oppløs sukker i den. Den resulterende kjøttkraft skal helles på sving og la i omtrent en halv time. Deretter installeres bankene i en tank eller bekken for sterilisering. Steriliseres på grunnlag av tid 10 minutter per 1 liter. Som du kan se, er det lett å lage en kompot fra tur om vinteren.
Hvis du aldri har tilberedt andre drinker, vil du bli overrasket over hvordan det viser seg at det er lett å lage juice fra tur til vinter. Bare hopp over svinget gjennom juiceren , hell saften i en gryte, tilsett sukker med en hastighet på 300 g per 1 liter, kok fra koking i en kvart time og rull i sterile retter.
Unsamplede arbeidsstykker
Ikke alle fans av syltetøy og kompositter. For de som foretrekker sauser, vil vi fortelle deg hvordan du lager tkemali fra turen til vinteren.
ingredienser:
- Tornbær etter frost - 2 kg;
- tomater moden rød tett - 1 kg;
- hot chili peppers "Chile" eller "Ogonek" - 1 stk;
- hvitløk - 1 mellomstor hodet;
- krydder - å smake;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Vi vasker de vasket bærene gjennom en kjøttkvern, fjerner fra dem bein, sammen med tomater, hvitløk og varm pepper. Sett massen i en gryte, legg til krydder og salt og begynn å lage mat. Ikke glem å blande og fjerne skummet. Som ekstra valgfrie ingredienser kan du legge til sukker til sausen (hvis tornet er for tart smak), passert gjennom kjøttkverngresset: basilikum , koriander, persille, kjærlighet. Når sausen begynner å tykke, kan du sette den i sterile retter og rulle opp.