Slik lagrer du pannekaker - måter å tilberede sopp og oppskrifter til deilige retter

Det vil være spesielt interessant for nybegynnere soppplukkere å lære å lage pads, og erfarne fans av stillejakt vil ikke nekte å fylle opp oppskriften med nye ideer. En hvilken som helst tallerken med lignende sopp viser seg duftende, velsmakende og næringsrik.

Hvordan rengjør pads?

Å forberede poderezozikov for ekte bruk eller forberede sopp til vinteren kan ikke uten å rense dem først. Å vite hvordan du skal utføre dette stadiet, for å klare oppgaven, lykkes raskt og effektivt.

1. Først sorteres soppmassen ut, velger ormer eller substandard-prøver.
2. Klipp av hvis du har ben fra mycelium og rengjør de skvalete beina, skrape dem med en kniv, børst eller gni med en ren klut.
3. Rengjøringshatter krever ikke: noe smuss raskt og enkelt vasket av under rennende vann.
4. Hvis padsene er designet for tørking eller frysing, tørk med klut eller papirhåndklær og føtter, og hatter, unngå kontakt med sopp med vann.

Hvordan lage pannekaker?

Hvis produksjonen av stille jakt - podberezoviki, vil oppskrifter for utarbeidelsen av disse verdifulle soppene bidra til å effektivt behandle dem og mate familien med deilige og uten tvil næringsrike kulinariske mesterverk.

1. Enhver varm, kokt med poderezozikovami, vil nyte en fantastisk duft og rik sjampinjong smak. Du bør imidlertid alltid huske at du kun kan bruke den første buljongen for dette hvis du er trygg på kvaliteten på basisproduktet.
2. Utmerkede resultater gir steking podberezovikov. I dette tilfellet er sopp ofte tilsatt løk, poteter eller andre grønnsaker.
3. Som andre arter, podereozoviki perfekt kombinert med rømme, avslører du fullstendig smak og skaper deilige retter i alle henseender.

Hvordan lage birkebark?

Studerer hvordan du skal tilberede pannekaker, før alt du trenger for å forstå teknikken for matlaging. Hovedparten av oppskrifter forutsetter forkjøling av skogboere, som ikke bare gir produktet klarhet, men også å eliminere eventuelle negative konsekvenser forbundet med bruk av sopp, som, som en svamp, absorberer forskjellige og ikke alltid nyttige stoffer.

ingredienser:

• steinsopp;
• renset vann - 2 liter;
• salt - 1 ss. skjeen.

forberedelse

1. Forbereder, sorterer og rengjør podberezoviki.
2. Tørk sopp og dypp i en gryte med kokende saltet vann.
3. Ved oppvarming og under koking må du alltid fjerne det stigende skummet med en skje.
4. Hvor mye å lage mat podberezoviki vil avhenge av størrelsen på sopp, deres modenhet og kvalitet. Vanligvis tar kokeprosessen fra 30 til 50 minutter og anses som komplett når soppprøver sanker til bunnen av pannen.

Fersk bakt suppe

Den rike suppen av podberezovikov vil underholde smaksreseptoren til beundrere av soppdyrkninger og effektivt slukke følelsen av sult. Som et fyllstoff for varmt i dette tilfellet, brukes nudler, som om ønskelig kan erstattes med ris, foxtail, bokhvete, andre gryn eller en grønnsaksblanding.

ingredienser:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• gulrøtter og løk - 150 g;
• nudler - 80 g;
• poteter - 4 stk.
• renset vann - 2 liter;
• smør og vegetabilsk olje - 40 g;
• løvblad, søt og sort pepper, greener, rømme - å smake.

forberedelse

1. Kok den ferdigskårne podberezoviki, vippet på en sik, skyllet.
2. Pensel soppmassen på smørret.
3. I kokende vann lå potetterter, saltet løkolje med gulrøtter, soppfryste.
4. Kok varm i 15 minutter, krydret med salt, pepper, kylling nudler og lag opp fatet til sistnevnte er klart.
5. Server suppen med urter, krydder med rømme hvis ønskelig.

Hvordan steke pannekaker?

Stekt buffeer med verdighet kan serveres til ethvert bord, men slike sopp med kokte poteter eller potetmos er spesielt velsmakende. Det er å foretrekke å steke på den første dagen etter høsting av skogen, først å rense dem og kutte ned underbenet i modne prøver. De kan tørkes, males og brukes som krydder.

ingredienser:

• podberezoviki - 900 g;
• hvitløk - 3 tenner;
• løk - 250-300 g;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. I en varm grønnsak og kremaktig smør stek de knuste hvitløkstennene til en rødme, ta dem ut, kast dem bort.
2. Tilsett preparerte sopp, stek til fuktigheten fordamper.
3. Legg den hakkede løk, stek ingrediensene til mykheten i det siste, krydder i prosessmassen til smak.

Sopp roe fra kanin

Følgende oppskrift for de som ikke vet hvordan å forberede moden podberezoviki, harde kutte ben eller annen substandard. Fra slike råvarer kan du lage en deilig sjampinjongkaviar. Smaken av snacken blir mer delikat hvis du legger gulrotblandingen til klar, piquant med hvitløk og mer original med tomater.

ingredienser:

• podberezoviki - 1 kg;
• løk - 300 g;
• salt, pepper, vegetabilsk olje.

forberedelse

1. Stek løk i hakket smør.
2. Tilsett prekokte sopp, stek inntil fuktigheten fordamper.
3. Overfør den litt kule massen til blenderen og slip den til ønsket tekstur.
4. Krydder kaviaret med smak, la dem brygge.

Hvordan steke pannekaker med poteter?

Utrolig smakfulle boller, stekt med poteter . Ideelt sett, for å bruke til matlaging, trenger du unike sopp eller bare hatter av modne, kutte dem i stykker. På slutten av stekingen kan parabolen krydres med tørre aromatiske urter eller finhakkede urter, og i stedet for løk legger du knust hvitløk.

ingredienser:

• podberezoviki - 750 g;
• poteter - 1,2 kg;
• løk - 1 stk;
• salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje.

forberedelse

1. Tilberedte hakkede sopp legges i stekepanne, vann tilsettes og stuves under lokket i 40 minutter.
2. Legg de skrællede og skivede mellomstore potetene, stek ingrediensene, og rør det til og med, til grønnsakssnittene er klare.
3. Smør opp parabolen, bland den hakkede løk, varme innholdet i stekepannen i 5 minutter.

Pannekaker med rømme

Forbered bunberries i en stekepanne med tilsetning av rømme, ha mye å nyte resultatet. Den nydelige smaken og ernæringsmessige egenskapene til parabolen vil bli verdsatt, selv av raske spisere eller kresne gourmeter. På slutten av matlagingen kan du krydre med hvitløk eller grønnløk.

ingredienser:

• podberezoviki - 900 g;
• rømme - 200 g;
• løk - 200 g;
• mel - 20 g;
• salt, malt svart pepper, smør.

forberedelse

1. Tilberedte og hakkede sopp blir stekt i olje til fuktighet fordamper og lett rødme.
2. Tilsett løkene, stek i 10 minutter, hell i melet.
3. Etter et minutt legg surkrem, krydret maten til smak, varm den i en rolig brann, rør, i 5 minutter.

Julienne fra bjørkebark

Den neste parabolen er oppfinnelsen av franske kokker. Den kokte julienne fra ostekake i en panne med etterfølgende baking i ovnen har lenge vunnet forbrukerens hjerter over hele verden. En rik harmonisk smak av oppnådd mat oppnås ved å utføre en enkel teknologi.

ingredienser:

• podberezoviki - 800 g;
• rømme - 300 g;
• løk - 300 g;
• olje - 70 g;
• ost - 250 g;
• salt, pepper, krydderurter, urter.

forberedelse

1. Stek løk i olje.
2. Tilsett finhakkede podberezoviki, stek 10-15 minutter.
3. Hell surkremet, krydret parabolen til smak, tantaliser, rør under lokket i 25 minutter.
4. Legg ut en masse kokosmelk eller mugg, dryss med revet ost, bake ved 190 grader i 10 minutter.
5. Før servering dekorere parabolen med urter.

Underparts for vinteren

Hvis det er et ønske og muligheten til å lagre pads for vinteren, vil oppskrifter for enkle snacks og andre ideer til behandling av sopp overflod hjelpe til med å realisere ideen riktig og deilig.

1. Alltid relevante versjoner av innkjøp av syltet sopp. En krukke med deilige snacks vil gjøre mer appetittvekkende noe måltid og vil tillate deg å nyte de gode egenskapene til pannekaker.
2. Hvis det er ledig plass i fryseren, kan soppene bli frosset.
3. Ikke mindre effektiv høsting er tørking av pantaloons. Om nødvendig, trenger du bare å suge en del tørkede sopp i et par timer, og deretter bruke dem til deres tiltenkte formål.
4. En praktisk måte å bearbeide boletus vil være en sopphodgepodge, forberedt på vinteren. Fra det kan du raskt sveise en rik suppe, småkoke eller andre retter fra podberezovikov.

Syltet makrell for vinteren - oppskrift

Marinerte bjørkbarkbilleer er ledere i smak og ernæringsmessige egenskaper blant slike typer blanks sammen med sopp. Den eneste forskjellen fra sistnevnte er mørkningen av soppene under varmebehandlingen, noe som ikke påvirker deres andre egenskaper på noen måte. Den foreslåtte oppskriften kan brukes som en basis for eksperimenter, og tilpasser den til din smak.

ingredienser:

• podberezoviki - 2 kg;
• renset vann - 1 l;
• salt og sukker - 40 gram hver;
• eddik - 125 ml;
• negler - 2-3 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• søt pepper - 8-10 stk.

forberedelse

1. Tilberedt sopp blir hellet med vann og kokt til helt forberedt og senket til bunnen.
2. Tørk soppmassen på en sigte, la den renne.
3. Forbered en marinade for sopp podberezovikov, kokende en liter vann med tilsetning av salt, sukker, krydder og eddik.
4. De legger en soppmasse i en gryte, kok i 15 minutter, spred ut på bokser, kork og grundig vikle opp før avkjøling.

Hvordan fryser sopp for vinterbirketrær?

Den optimale høstingen av pannekaker til vinteren med ledig plass i fryseren fryser. En forutsetning for utførelsen er behandling av produktet innen de første fire timene etter innsamling og overholdelse av visse regler.

1. Utvalgte eksemplarer av høy kvalitet kan ikke vaskes. Det eksisterende smusset bør børstes eller tørkes med en ren klut.
2. Soppmassen spres på hyllene i kammeret med et kontinuerlig lag i flere timer, hvorpå det helles i poser og lagres til neste sesong, ved bruk av behov.

Hvordan tørke poderezozikov hjemme?

Samlet sopp kan høstes for fremtidig bruk ved å tørke dem på en av de tidstestede måtene. Et slikt preparat er spesielt effektivt for å lage supper, og legge til andre munnvannende retter.

1. Soppmasse er sortert ut, og velger kun høyverdige prøver.
2. Det er forbudt å vaske sopp før tørking: eventuelle smuss blir tørket av med en klut eller skrapt med en kniv.
3. I solskinn og varmt vær kan birkebark tørkes helt, spenst på spyd eller tråder og henges på et ventilert sted.
4. De mest effektive måtene å tørke på - i ovnen eller elektrisk tørketrommel. For å innse ideen, blir soppene kuttet i plater, lagt ut i ett lag og tørket i 60 grader.
5. Oppbevar tørket podberezoviki på et tørt sted i poser, veskeposer eller krukker.

Solyanka fra bjørkebarkere til vinteren

Følgende anbefalinger vil bidra til å forstå hvordan du forbereder pannekaker til vinteren i form av saltvann. Den resulterende snacken er god for selvbetjening eller bruk for å lage supper og fulle andre kurs. Friske tomater kan erstattes med en tomatpasta fortynnet i vann, saus eller juice fra tomater.

ingredienser:

• podberezoviki og tomater - 2 kg hver;
• løk og kål - 1 kg hver;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• salt og sukker - 3 ss. skjeer;
• eddik 9% - 70 ml;
• erter av svart og søte duftende pepper - til smak.

forberedelse

1. Elbuer er tilberedt ordentlig, vasket, kuttet, kokt i 20 minutter, drenert, drenert.
2. Bland sjampinjongene med hakkede grønnsaker, smør, salt, sukker, pepper, småkoke i 1,5 timer.
3. Rør i eddik, varm massen i 5 minutter.
4. Varm hodgepodge med pimples er forseglet i sterile krukker med kokte lokk, grundig innpakket til helt avkjølt.