Raisins fra chryoplodki av deres smak kvaliteter er ikke dårligere enn den tradisjonelle druen, og av antall redskaper som finnes i det mange ganger overstiger. Spesielt mye i denne kostymen av vitaminer P og B, fluor, jern og jod. Den har antioksidant, antiallergiske egenskaper, reduserer høyt blodtrykk og intrakranielt trykk, og hjelper også til behandling av mange sykdommer i lever, nyrer, fordøyelsesorganer, samt endokrine og kardiovaskulære systemer. Så hvorfor ikke lage et så verdifullt produkt hjemme, spesielt siden det er helt enkelt å gjøre.
Hvordan lage rosiner fra chard?
ingredienser:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- granulert sukker - 1,7 kg;
- filtrert vann - 950 ml;
- sitronsyre - 20 g.
forberedelse
Når vi tar i betraktning av rosiner, sorterer vi først ut bærene av brombær, blir kvitt tvilsomme prøver. Nå, fra vannet som er angitt i oppskriften på mengden sukker og sitronsyre, kokes sour-søt sirup og venter på oppløsning av alle krystallene. Vi dypper inn i den kokende homogene blandingen tilberedte skyllede bær av fjellaske og etter gjentatt koking lagrer vi i tjue minutter og støtter en moderat brann.
Nå fusjonere den svarte kirsebæret i en kolander og la den gå en stund å tømme. Deretter sprer vi bærene med ett lag på arkene dekket med pergament, og la dem tørke og tørke i varmen, røre dem fra tid til annen.
Du kan bruke ikke bare rosiner, men også sirup, som brygget bær. Dilutere det med vann, vi får en utrolig nyttig drink eller en base for gelé. Og hvis du heller dem i deres rene form gryteretter, pannekaker eller puddinger, blir deres smak rikere, og fordelene ved måltidet vil formere seg.
Rosiner fra brombær med sitronsaft i elektrisk tørketrommel
ingredienser:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- granulert sukker - 550 g;
- filtrert vann - 950 ml;
- sitron - 160 g.
forberedelse
Rosiner fra chokeberry kan også gjøres ved hjelp av en elektrisk komfyr. Tid for tørket bær vil være påkrevd i dette tilfellet er mye mindre, og sannsynligheten for at de vil forverres før de tørker opp, reduseres til null.
Prinsippet om bearbeiding av bær før tørking er identisk med det som er beskrevet ovenfor med mindre endringer. For sirupen i dette tilfellet, vil vi bruke mindre proporsjoner av granulert sukker og i stedet for sitronsyre tilsette saften klemmet fra sitronen.
Bland vannet med sukker og sitronsaft, la alle krystallene oppløse, og sirupkoker, og fordyp den forberedte sorte kirsebæren i den. På samme måte som i det forrige tilfellet, kok bær i tjue minutter, og smelter deretter på en sigte og forlater for en stund å tømme. Deretter sprer vi ut raven på en palle med små hull og tørker ved en temperatur på 40-45 grader i åtte til ti timer eller til den er klar.
Den resterende sirupen etter matlaging helles over rene beholdere, dekkes med lokk og lagres til den brukes på et kjølig sted.
På samme måte kan du tilberede rosiner fra en svart kirsebær i ovnen, bruk den i stedet for en elektrisk tørketrommel. For dette lagres bærene som er tilberedt og kokt i sirupen på et ark med pergament foret med en panne og tørkes ved en temperatur på førti til femti grader med døren litt åpnet, periodisk blanding.
Hvordan lagrer du rosiner fra kikærter?
Riktig kokt og tørket russin fra svart-kirsebær krever ingen spesielle forhold for oppbevaring. Det er nok å sette det i glassørk, kartong eller trebokser, deksel med lokket og plasser på et ventilert sted med lav luftfuktighet og uten fremmed lukt.