For å gi et eksakt svar på spørsmålet om hvilken sidefarge som passer for fisk, er nesten umulig, og årsaken er enkel: for hver oppskrift og type fisk kommer garneringen med et visst utvalg av teksturer og smaker. I dette materialet har vi tenkt å demontere flere universelle oppskrifter som vil gjøre et ideelt selskap for enhver fisk på bordet ditt.
Garnér til stekt fisk - oppskrift
Siden stekt fisk i seg selv har en utpreget smak, fett og knasker tekstur, er det bedre å velge et anbudsgarnityre for det så homogene som mulig, for eksempel potetmos.
ingredienser:
- potetknollere - 640 g;
- selleri rot - 210 g;
- hvitløk hode;
- timiangrener - 4 stk.
- olivenolje - 45 ml.
forberedelse
Skrell på potetknollene med en gaffel og salt dem med salt. Plasser poteter i ovnen ved 190 grader i en halv time. Etter en stund, legg til knollene en konvolutt med folie med selleri-kuber, timianblader og hvitløksklær inni. En annen halv time i ovnen, og du kan skrelle av poteter og blande den med hvitløkskrem og selleri, uten å glemme å legge til olivenolje.
Hva å lage mat på sideskålen for bakt fisk?
ingredienser:
- couscous - 240 g;
- bakket cumin - 1 teskje;
- paprika - 1 teskje;
- rødløk - 55 g;
- en håndfull fersk mynte og koriander;
- tomater - 170 g;
- sitronsaft - 35 ml.
forberedelse
Bland couscous med spidskommen og paprika, og hell deretter med vann for å dekke. La croupen stå i 10 minutter, og etter en stund, bland den med tomatkuber, tynne løkringer og greener. Dryss med sitrusjuice og smør før servering.
Den beste vegetabilske garnityr for fisk
En virkelig universell garnityr er noen sesongens grønnsaker. Vi vil fokusere på de som synger midt på sommeren, men du kan tilpasse oppskriften basert på årstid og hva som er til stede. Frosne grønnsaker er også tillatt.
ingredienser:
- Kremtomater - 6 stk.
- rødløk - 130 g;
- søt pepper - 420 g;
- hvitløk - 6 tenner;
- kapers - 1 ss. skje;
- paprika - 1 teskje;
- juice 1/2 sitron.
forberedelse
Del tomater i kvartaler sammen med paprika og løk. Fjern hvitløksklær i skallet. Stryk grønnsakene med olje, krydret med salt og bake i 45 minutter ved 220. Fjern den svarte peelen fra paprika og del massen i strimler, klem ut innholdet i hvitløkstennene. Send alle grønnsakene i en bolle sammen med saften. Dryss med sitrusjuice.