Sommertid er den beste tiden å eksperimentere med kalde desserter, og hvis du har en fryser tilgjengelig, ikke gå glipp av muligheten til å bruke den til det tiltenkte formål ved å ta våre oppskrifter i bruk.
Jordbær iskrem i iskrem
Hvis du liker å spise iskrem selv i kaldt vær, kan du prøve denne oppskriften i praksis med tilsetning av frosne jordbær, men om sommeren er det bedre å bruke friske bær. Juicy jordbær vil gi den frosne desserten en liten surhet og en rik rosa fargetone.
Dette er en iskremrecept for voksne, fordi den inneholder alkohol, kan en ikke-alkoholisk versjon bli tilberedt med fruktjuice eller sitronade.
ingredienser:
- granulert sukker - 155 g;
- Jordbær - 540 g;
- juice av en sitron;
- Champagne - 125 ml.
forberedelse
Fyll sukkeret med et glass varmt vann og la krystallene helt oppløse. Kjøl sukker sirupen, og i mellomtiden, pare jordbærene. Tilsett sitronsaft til Berry puree og hell i den ferdige sukker sirupen. Kjøle blandingen i fryseren i et par timer, deretter overfør den til ismaskinen og lag den sammen med enheten, i henhold til instruksjonene i instruksjonene. Klar tilberedt iskrem, sett den i en fryseskål og legg den i fryseren.
Sjokoladeis i iskrem
ingredienser:
- svart sjokolade - 125 g;
- melk - 240 ml;
- egg - 2 stk.4
- granulert sukker - 145 g;
- fettkrem - 260 ml;
- en vanilje pod;
- en klype havsalt;
- en håndfull pekannøtter.
forberedelse
Bryt sjokoladen og legg stykkene i melk. Etter å ha plassert melkbeholderen på minimumsvarme, vent til sjokoladen smelter helt, hell i sukkeret, tilsett litt salt og la krystallene helt oppløse. Med varm melk, hell eggene skilt fra hvite, visp dem kontinuerlig. Tillegg iskrem med frø fra vanilje pod, igjen visp sammen og la avkjøles.
Kjølt underlag for iskrem, hell i ismaskinen og lag den i, etter instruksjonene i håndboken. La iskremet fryse i kammeret.
Oppskrift på banan iskrem i is
ingredienser:
- smør - 35 g;
- bananer - 410 g;
- brunt sukker - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- fettkrem - 620 ml;
- melk - 360 ml;
- eggeplommer - 5 stk.
- hvitt sukker - 45 g.
forberedelse
Smelt smør, legg bananer i det og dryss dem med brunt sukker. Karamelize frukt 3-4 minutter, og fjern deretter fra brannen og hell den til dem. Slå 2/3 bananer i karamellblender i puré.
I sautépannen, varme krem med melk. Yolks mos med en klype sjøsalt og hvitt sukker, og deretter begynner du gradvis, og pisker alltid eggpisk, hell den varme melkeblandingen. Pass blandingen gjennom en sigte og kom tilbake til bålen, hvor det kokes i minimum varme til den tykes. Kjøl den fortykkede iskrem, hell i ismaskinen, visp, følg instruksjonene på pakken, og hell deretter inn i beholderen for frysing og legg i fryseren.
Hvordan lage iskrem i en iskrem uten egg?
ingredienser:
- fettkrem - 235 ml;
- melk - 235 ml;
- pulverisert sukker - 80 g;
- vanilje pod.
forberedelse
Bland melk med fettkrem og pulverisert sukker, og sørg for at det ikke er noen klumper i blandingen. Hell en liten del av melkeblandingen i en kopp, fortynn vaniljefrøene fra podet i den og hell den inn i den gjenværende iskrembasen. Hell basen i ismaskinen og lag klokken som er angitt i instruksjonene for enheten. Ferdiggjort iskrem kan serveres umiddelbart eller eventuelt frosset i kammeret.