Clare (hvis noen ikke husker) er en flytende deig hvor noe produkt (kjøtt, fisk, ost, grønnsaker, etc.) dips før etterfølgende steking, mindre ofte baking.
Forberedelse av smør
Vanligvis kokes eggene fra en blanding av egg og mel med tilsatt vann, melk, øl eller annen væske.
Men av ulike grunner, ikke alt og ikke alltid mulig (eller ikke vil i øyeblikket) har egg og noen retter med dem. I dette tilfellet kan du lage egg uten egg, en slik oppskrift - en god løsning for vegetarianere med ulike overbevisninger og faste av en eller annen grunn. En leire uten egg er perfekt for matlaging av fisk, koteletter, courgetter og andre produkter.
Forteller deg hvordan du lager et smør uten egg. Det er bare opp til geni.
forberedelse
Vi forbereder pølsen, blander hvetemel med noen av de flytende produktene, nemlig: med vann, melk, eventuelle flytende gjærte melkeprodukter, med øl, frukt og grønnsaksjuice, vanninjeksjoner. Leir uten egg på øl er spesielt godt for retter av tysk-skandinavisk-baltisk mat. Du kan til og med lage mat batterier basert på vin (for fisk og sjømat), te (for panasiatiske retter), kakao eller kaffe - for (latinamerikanske retter og noen desserter).
Forresten, om mel: for å lage mat uten egg er det mulig å bruke ikke bare hvetemel, men også havre, bygg og melblandinger fra forskjellige kornblandinger.
For å legge til spesielle smaker til smeten, kan du legge til forskjellige tørrkrydder.
Slå med en gaffel, visp eller mikser. Den optimale tetthet av smør er som den av medium yoghurt eller mousse test.
Neste vil vi fortelle deg oppskrifter av retter med smør uten egg.
Fisk stekt i ølsmør
ingredienser:
- fisk (fileter);
- olje til steking;
- lys øl (alle);
- hvetemel;
- svart og / eller duftende pepper;
- revet muskatnøtt ;
- salt.
forberedelse
Bland alle ingrediensene i smeten slik at det ikke er noen klumper (hvis det ikke er mulig - belastningsbelastning gjennom en sil). Fiskfilet kuttes i praktiske stykker, skiver, stikker inn i smeten (du kan forkjøl dem i mel) og stek i en oppvarmet stekepanne på begge sider til en vakker gylden nyanse. Vi serverer med noen parabolen, friske urter og enhver form for en lys lys saus. Til parabolen serverer vi øl av samme type.
Chops i vin smør uten egg - en oppskrift i Middelhavet stil
ingredienser:
- Svinekjøtt eller kalvekjøtt;
- hvetemel;
- sterk vin - (Muscat, Madera, sherry, vermouth);
- olje eller fett for steking;
- peppermynte krydret rødt.
forberedelse
Bland mel av mel og vin (eller vin blandet med vann). Tilsett krydder og salt, lett slag. Kut kjøttet i tynne skiver og slå dem lett på begge sider.
Vel, vi oppvarmer fett eller olje i stekepanne. Alternativt hakker vi koteletter i smeten og steker fra begge sider. Vi serverer med poteter, risotto, asparges, ferske grønnsaker og krydret sauser. Vin serveres på samme måte som brukt til å lage mat.
Cluster for courgette
Clare uten egg for courgette vil vi lage på grunnlag av melk i pan-asiatisk stil.
ingredienser:
- zucchini;
- melk eller frisk infusjon av sterk teburk med sukker;
- hvetemel, kan blandes med ris;
- bakken varm rød pepper;
- bakken koriander;
- soya saus ;
- sesamolje;
- kalk eller sitron;
- hvitløk.
forberedelse
Bland mel av mel og melk, tilsett krydder og soyasaus. Klipp courgetteret i tynne skiver eller tynne skiver.
Vi legger biter i deg og stek i en panne på sesamolje på begge sider. Klar til kokt stekt courgette squash saus fra en blanding av lime og hvitløkjuice. Serveres med grønnsaker med retter og eventuelle retter. Du kan servere denne parabolen som en selvstendig.