Pozharsky-koteletter er produkter fra ømt kyllinghakket kjøtt, brødet i brødbiter og stekt til en appetittvekkende og effektiv rødskrøss. De mest delikate er slike koteletter med varme og varme, mens den iboende sprø zest er bevart.
Fra den foreslåtte oppskriften lærer du hvordan du skal forberede virkelige klassiske brannkutler.
Kyllingstekt koteletter - oppskrift
ingredienser:- kyllingekjøtt uten bein - 0,7 kg;
- foreldet hvitt brød eller brød - 375 g;
- melk - 225 ml;
- smør - 75 g;
- løk - 220 g;
- egg - 3 stykker;
- fersk malt pepperblanding - å smake;
- salt - å smake;
- Ghee eller vegetabilsk olje for steking av koteletter.
forberedelse
Det første vi skal fylle er ett hundre og femti gram brød med melk og la det gå noen minutter. Også for fremstilling av brannkutler trenger vi kjøtt av en middels kylling, skilt fra bein. Grind det med en kjøttkvern eller blender og legg den i en bolle. Løk rengjøres, rives veldig fint med en skarp kniv og reddes i smør til det er mykt og gjennomsiktig. Vi la det kjøle seg ned og sette det i kyllingbunnen. Søte brød, klem litt fra melk, passere også gjennom kjøttkvern eller bryte i en blender og legg den til resten av ingrediensene. Tilsett førti gram mykt smør, ett egg, en bunnblanding av paprika, salt og bland alt grundig. For best resultat kan du litt avstøpe basen for koteletter, skifte den inn i en stram pakke og slå dem flere ganger på bordet.
Nå er det mest vanskelige stadiet med å lage brannkutler. Det gjenværende hvite brød eller brød skal kuttes i små terninger med en sidelengde på ca fire millimeter. Den resulterende massen av korn
Deretter slo to egg med en klype salt og bland med den resterende melk slikke brødet.
Varm opp en stekepanne med hundre gram smeltet kremaktig eller vegetabilsk raffinerte olje uten lukt. Fra fyllingen danner vi runde koteletter, dypp dem i eggmassen, pann i kokte brødbiter og stek på middels varme fra to sider. Hvis nødvendig, legg til mer olje.