Mange familier kan ikke forestille seg en vinterferie uten kaker til nyttår. Derfor, følgende oppskrifter for nyttårs kaker, egnet for de som kan trygt holde master klasser i matlaging og for de som bare tenker på hvordan man lager et nyttårs kake.
Kake "Nyttår"
Dette er en oppskrift på en deilig kake for nyttår med kaker laget av sand og bladerdeil og et lag med rømme, vanilje og oljekrem.
ingredienser:
For lagdelt kaker:
- 500 g fersk puffdeig.
For sandkaker:
- 200 g smør;
- 2 kopper mel;
- 6 ss. skjeer av kakao pulver;
- 2 eggeplommer;
- 1 glass sukker;
- bakepulver til deig;
- salt og vanillin til smak.
For krem:
- 120 g sukker;
- 300 g rømme
- 2 ss. spiseskjeer av stivelse
- 200 g smør
- 2 hvite hvitt.
For å dekorere nyttårs kaker med denne oppskriften kan du bruke alt der det er nok fantasi - merengue, karamell, fargerik gelé, revet sjokolade etc.
forberedelse:
Vi lager sandkaker. For å gjøre dette, gni på riven smør, legg til 2 yolks og slip. Deretter tilsettes sukker, salt, vanillin til blandingen og blandes. Gå nå og sov og bland igjen. I en separat bolle, bland mel og bakepulver til deigen og legg til blandingen. Vi knir deigen, gir den en rund form og legg den i 1 time i kjøleskapet (det er interessant at en slik deig kan brukes innen en uke). Etter en time tar vi deigen fra kjøleskapet og deler den i 4 like deler. På et oljert ark av pergament, rull hvert stykke i en flat kake, dekker deigen med en matfilm. Siden kakene er skjøre og tynne, skifter vi dem forsiktig på en bakkebrett sammen med et ark papir. Bake i 5-10 minutter i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Klipp kantene på den ferdige kaken umiddelbart, mens den fortsatt er varm.
Deretter skal du koker fra det ferdige blødekaket tre kaker i henhold til instruksjonene på pakken med deigen.
Vi lager en krem. Spred surkrem, protein, sukker, stivelse og vanillin i en gryte, bland godt og koker, omrør hele tiden, i et vannbad til det er tykt. Mens vaniljen er avkjøling, slå det mykede smør. Når blandingen i gryten er avkjølt, legg den til skjeen i oljen og fortsett å visp.
Når alle delene av kaken er klare, samler vi den, som begynner med sjokoladekake. Vi bytter kornet, jevnt smører kremet. Når kaken er samlet, dekorere den med frukt og marengs. Klar kake skal holdes i kjøleskapet i 1 time for å impregnere.
Ostekake med fersken
Vi leter etter oppskrifter for nyttårs kaker lettere, slik at du ikke trenger å bry deg med matlagingen og nyttårets dekorasjoner i lang tid. Oppskriften på denne kaken er akkurat det samme, det trenger ikke engang en komfyr!
ingredienser:
- 200 g kaker (ikke tørr);
- 100 g smør;
- 200 ml 30% krem;
- 400 g hytteost (ikke fettfri);
- vanillin;
- en halv kopp sukker;
- 30 g gelatin;
- Bank av fersken (i prinsippet kan enhver annen frukt brukes til dekorasjon).
forberedelse:
Det er bedre å lage denne kaken i en demontert form, fordi det vil være problematisk å få det fra det vanlige. Vi tar 15 g gelatin og la det svømme i vann, som angitt på emballasjen i en halv time. Vi smelter sirupen fra fersken og suge den resterende gelatinen i den. Deretter lager du en kakekrem, blandes med myk smør og blandes godt. Vi spredte denne massen, ordentlig ramming, til bunnen av formen. Vi legger skjemaet i kjøleskapet og begynner å jobbe med cottage cheese.
Delikate kaker til deg for nyttår og en lykkelig ferie!