Hermetiserte eller på annen måte tilberedte aprikoser til vinteren - oppskrifter er ikke komplekse, noen ganger helt uklare. De er stengt i form av compotes, syltetøy eller bare frosset. Lagre alle de nyttige stoffene i disse fruktene vil hjelpe de enkle anbefalingene beskrevet nedenfor.
Hva kan gjøres fra aprikoser til vinteren?
Billets fra aprikoser til vinteren er oppskrifter kjent for mange husmødre. Denne frukten har den største fordelen - det kolossale innholdet av beta-karoten, som bidrar til å opprettholde normal syn. På grunn av sine nyttige egenskaper er slik bevaring veldig populær.
- Den enkleste og sparsomme høstingen av aprikoser til vinteren tørker. Alle vet at de tørkede aprikosene ikke er vanskelige. Bruk til å lage en tørketrommel for grønnsaker, ovn eller tørket under solen.
- Compotes ikke bare slukke tørsten din. Takket være den minimale varmebehandlingen mister ikke aprikosene på denne måten for vinteren sine nyttige egenskaper.
- Alle vet at oppskrifter av syltetøy, syltetøy og gelé ikke er veldig interessant å lukke på den tradisjonelle måten. Derfor er oppskriftene supplert med andre ingredienser: krydder, nøtter, sitrus.
En kompot av aprikoser til vinteren - en oppskrift
En enkel måte å lukke kompotet fra aprikos til vinteren - uten sterilisering. Til bankene eksploderer ikke under lagring, tilsett litt sitronsyre, det virker som et konserveringsmiddel og gjør smaken av drikken mer balansert, ikke cloying. Du kan lukke frukten i sin rene form eller et supplement med epler, stikkelsbær eller krus. Oppskriften viser beregningen for 1 tre-liters krukke.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- sukker - ½ element;
- vann - 2 l;
- sitronsyre - ¼ ts.
forberedelse
- Fruktene skylles grundig, løsner fra beinene.
- Hell i en sterilisert krukke med aprikosene, tilsett sukker og limonade.
- Kok vann, hell frukten i en krukke og kast den i et sterilt lokk. Overfør kompoten til lagring.
Abrikos syltetøyskiver - en oppskrift på vinteren
Hermetiserte aprikoser til vinteren - oppskrifter, som vanligvis involverer varmebehandling av frukt. Den mest populære typen billet er syltetøy. Den kan sveises på flere måter: tykk uniform eller væske med hele, intakte segmenter. Du kan supplere smaken med kanel og velge frukt hele, litt umodne.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- kanel - 3 pinner.
forberedelse
- Vask aprikoser, skille fra beinene.
- Hell skivene med sukker og la det stå i 12-15 timer for å la fruktjuicen.
- Kok opp syltetøy bare en gang, kok i 15 minutter.
- Hell i en steril beholder, legg en kanel på kanel til hver krukke og tett den tett.
- Hold jam fra aprikoser til vinteren på et kjølig sted.
Gelé fra aprikoser - oppskrift på vinter
For å lage gelé fra aprikoser til vinteren, kan du bruke ekstra fortynningsmidler - gelatin eller zhelkksom. Men gitt at i skelen av disse fruktene en tilstrekkelig mengde av sitt eget pektin, er det ikke nødvendig å tygge det i tillegg. Behandlingen vil størkne under lagring.
ingredienser:
- aprikoser - 3 kg;
- sukker - 2 kg;
- zheliks (valgfritt) - 25 g.
forberedelse
- Skyll aprikosene, skille fra beinene, punch med en blender.
- Tørk potetmos gjennom en sigte, høst kaken i en pose, knytt den.
- Hell aprikospuréen med sukker, legg en kakepose.
- Potetmos skal kokes i 15 minutter. Fjern skummet slik at geléen er gjennomsiktig. Hent pakken med oljekake, kok ytterligere 15 minutter.
- Hell geléet over en steril beholder og tett den tett.
Aprikosjam - oppskrift på vinteren
Aprikos syltetøy til vinteren er tilberedt analogt med gelé, men i denne oppskriften er det mulig at små stykker er til stede, derfor er det ikke nødvendig å tørke massen gjennom en sigte. Du kan rulle frukten gjennom en kjøttkvern eller bruke en blender eller en cricket for potetmos. Thickener er egnet for noen - zheliks, gelatin eller pektin, velg mer rimelig.
ingredienser:
- aprikoser - 3 kg;
- sukker - 2 kg;
- yellix - 25 g;
- sitronsaft - 200 ml.
forberedelse
- Vask aprikoser, separate ben.
- Grind skiver på en praktisk måte.
- Bland i sitronsaft zheliks og hell massen av potetmos.
- Sug sukker i, kok til koking.
- For å koke, bør syltetøyet være 15-20 minutter, hell det over de steriliserte krukkene og send for lagring.
Aprikoser i sirup til vinter - oppskrift
Aprikoser forberedt på vinteren - oppskrifter som kan forbedres til din egen smak. Hermetiske skiver i sirup kan brukes til å supplere en rekke baking eller til og med å dekorere den. I tillegg er delikatessen svært velsmakende og deilig, og søtt er tilberedt veldig enkelt. Frukt velger stort og litt umodent, hardt.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- vann - 1,5 liter;
- sukker - 400 g;
- sitronsaft - 50 ml.
forberedelse
- Del aprikosene i halvdeler, fjern benene.
- I en separat bolle skal du kombinere sitrusjuice, sukker og vann.
- Kok sirupen til sukkeret oppløses.
- Hell fruktskivene i væsken, reduser varmen og kok i 40 minutter med en mild kjel.
- Bevar aprikoser med lobules i sirup for vinteren, corking i en steril beholder.
Apricotsaus til kjøtt til vinteren
Helt uvanlig aprikosesaus til kjøtt til vinteren vil appellere til alle elskere av uvanlig krydret mat. For å smake krydderet minner adzhika, men den har sin egen originale og minneverdige smak. Legg sausen med hvitløk og varm pepper og hermetisert med eddik, men det er ikke nødvendig, billets og så godt bevart hele vinteren.
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- søt pepper - 4 stk.
- bitter pepper - 2 pods;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 7 tenner;
- eddik - 40 ml;
- salt - 1 ts;
- flak av chili - 1 ts;
forberedelse
- Peel aprikoser, skille fra frø.
- Hell frukten i en gryte, legg på brann.
- Etter 20 minutters lengsel legger du til hakket løk og to slags pepper.
- Tomite til pepper blir myk.
- Salt, hell i eddik, hakket hvitløk, chili flak.
- Fjern fra varme, hell i blender. Det er ikke nødvendig å oppnå homogenitet.
- Sett på en komfyr og kok i 5 minutter.
- Hell sausen over sterile krukker og tett det tett.
Abrikoser tørket med sukker til vinteren
De maksimale nyttige egenskapene til frisk frukt kan oppbevares ved å lage aprikoser med sukker til vinteren uten matlaging. På denne måten tiltrekker de travle husmødrene seg, fordi det ikke krever spesiell oppmerksomhet og ikke tar tid. Alt du trenger er å pierce segmentene med en blender og hell dem i lag med sukker. Denne anskaffelsen lagres i et år i kjøleskapet og forringes ikke.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Vask aprikoser, fjern ben.
- Hell lagene sukker og la det stå i 4-5 timer.
- Punch med en blender og spred på en steril beholder, ikke når til kanten på 2 cm.
- Det gjenværende stedet i banken er fylt med sukker, tett forseglet.
Hvordan fryse aprikoser til vinteren?
Frosne aprikoser til vinteren er laget på to måter - hold hele skiver eller stanseblander og lagret i fryseren i beholdere eller isbeholdere. Den første måten å forberede er å foretrekke, fordi fra frosne lobuler om vinteren kan du lage mange deilige og sunne retter.
ingredienser:
- aprikos lobuler - 1 kg;
- sukker - 200 g.
forberedelse
- Abrikosskiver tørkes med papirhåndklær, spredes på brettet med ett lag kjøtt opp.
- Send til fryseren.
- Etter 20 timer kan du flytte lobules i en forseglet beholder.
- Den frosne billetten er lagret i et år.
Hvordan tørke aprikoser til vinteren?
Tørk abrikoser for vinteren er ikke den raskeste måten å høste, men veldig nyttig. Tørk skiver i ovnen eller vegetabilsk tørketrommel. Gjør det med egen hånd, du kan ha tørkede aprikoser eller aprikoser, det sistnevnte alternativet er bedre å forberede, fordi frukten tørkes helt, med et bein og en spesiell måte. Oppbevar tørket frukt i en lukket glass eller plastbeholder, på et kjølig og mørkt sted.
ingredienser:
- aprikos - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Vask de vasket aprikosene i en gryte og tilsett sukker. La i 8 timer.
- Slå på brann og kok til koking.
- Tørk sirupen, og sprer frukten på et bakeplate og legg i ovnen.
- Tørre aprikoser til klar til 100 grader, uten å lukke ovnen tett.