Marinade for svinekjøtt - det er ubegrensede muligheter for å forbedre smak, mykhet og smak. Saftig kjøtt er perfekt kombinert med frukt, surmelkprodukter, krydder og krydder, som gir muligheten til å forberede den på ulike måter, fra enkel bløt i løkpuré og slutter med sauser med alkohol.
Hvordan marinere svinekjøtt?
Velsmakende marinade for svinekjøtt - en uunnværlig assistent for smak og smak. For å lage det, kan du bruke alt som er til stede. Noen ganger kan enkle sennep, løk og smør gjøre produktet saftig og øm på kort tid. Svinekjøtt er kombinert med mange ingredienser, noe som bidrar til utarbeidelsen av ulike marinader.
- Ingen oppskrift på svinekjøtt marinade vil hjelpe hvis kjøttet er opprinnelig tøft og gammelt. Velg derfor bare kvalitet og myke stykker: mørtel, skinke eller nakke.
- Den mest populære marinade er sitronsaft, vegetabilsk olje og tørket krydder. Denne blandingen mykner perfekt og gir en liten sur smak.
- Frukt og sitrusfrukter inneholder fruktsyrer. Med deres hjelp kan du raskt og enkelt myke kjøttet. Hakkede kiwi, en klype pepper og salt kan forberede kjøttet til steking i en halv time.
- Marinene basert på kefir og yoghurt viste seg bra. Du kan blande dem med dine favoritt krydder og etter et par timer å lage en god shish kebab.
- Passer til marinade og alkoholholdige drikker: øl eller vin. Den sistnevnte, ofte fortynnet med mineralvann for å fremskynde prosessen.
Hvor velsmakende å smake svinekjøtt shish kebab?
Oppskriften på marinade for svinekjøttkebab bør bevare juiciness i kjøtt, nære den med aromaer, gi den en smakfull smak og beskyt den med ytterligere steking. En populær marinade fra majones og krydder vil perfekt takle oppgaven. I denne sausen kan kjøtt være mer enn en dag, mens smaken blir enda mer intens.
ingredienser:
- nakke - 2,5 kg;
- majones - 450 g;
- løk - 6 stk;
- fersk fennikel - håndfull;
- svart bakken pepper - 1 time. skje;
- en hvitløksklær - 6 stk.
forberedelse
- Kut kjøttet i avlange biter, sett i en beholder.
- Tilsett majones, hakket løk og hvitløk, dill og pepper.
- Rør og la marinaden med svinemannese i 10 timer.
Marinade for svinekjøtt til baking i ovnen
Marinade for svinekjøtt til baking - må passere all sjarm av bakt kjøtt. Det beste er en klassisk marinade laget av sitronsaft, olivenolje og grønnsaker. Det er ikke aggressivt og vil suge opp kjøtt, og olivenolje vil fungere som en utmerket leder og jevnt fordelte aromaene av krydder og urter for 4 timers marinering.
ingredienser:
- svineklærblad - 1,6 kg;
- olivenolje - 150 ml;
- en haug frisk persille;
- sitronsaft - 80 ml;
- timian - 1 teskje;
- en hvitløksklær - 4 stk.
forberedelse
- Ristet hvitløk og persille, bland med smør, juice og timian.
- Hell svinekjøttet i den resulterende blandingen, masser det litt.
- Sett marinade sitron for svinekjøtt i kjøleskapet i 4 timer.
Marinade for svinekjøttlakk
Marinade for svinekjøtt i ovnen er hovedbestanddelen som påvirker kvaliteten på parabolen. På det avhenger om produktet blir saftig, velsmakende og klar til bruk i kald form. Denne oppskriften inkluderer tradisjonelle asiatiske ingredienser: honning, ingefær og østersaus. Den sistnevnte viser så langt som mulig sine egenskaper bare under varmebehandling.
ingredienser:
- kjøtt - 2 kg;
- østersaus - 60 ml;
- vegetabilsk olje - 120 ml;
- ingefær - 1/4 stk.
- honning - 20 g;
- Hvitløk - 2 stk.
forberedelse
- Inge og hvitløk, peeling og maling.
- Legg til saus, smør og honning.
- Sett kjøttet i blandingen og send til kaldt i 3 timer.
Hvordan marinere svinekjøtt for steking i stekepanne?
Marinade til svinekjøtt for steking i stekepanne må raskt overføre luktene til kjøttet og mildne det litt. Moderne metoder for marinering er basert på overføring av smak, og ikke på ødeleggelse av kjøttstrukturen ved aggressive syrer. I denne oppskriften vil sitrus og olivenolje skape et mildt miljø og ta vare på den søte og sure smaken.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,3 kg;
- appelsinjuice - 50 ml;
- sitronsaft - 50 ml;
- olivenolje - 120 ml;
- saus av chili - 1/2 ts;
- sitronskall - 10 g;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- paprika - en klype.
forberedelse
- Bland saftene med olivenolje og chili-saus.
- Legg til sitronskall og hakket hvitløk, sesong.
- Kut kjøttet i terninger og legg i marinade i 90 minutter.
Hvordan marinere en svinekjøtt biff?
Marinade for svinekjøtt er påført like før steking og er rangert som den raskeste forberedelsen. Det viktigste er ikke å overdrive det med krydder og ikke å vanne kjøttet før du lagrer det. En tykk blanding av ketchup, sennep og krydder vil perfekt formidle den saltbrennende smaken og ta vare på den gylne skorpeen.
ingredienser:
- biff - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- sennepspulver - 1/2 ts;
- svart bakken pepper - klype;
- Worcestershire saus - 20 ml;
- Tørket hvitløk - 1/2 ts.
forberedelse
- Bland ketchupen med smør og saus.
- Legg til sennepspulver, pepper og hvitløk.
- Bland godt den raske marinade for svinekjøtt og legg den på kjøttet.
Marinade for svinekjøtt ribber
Marinade for svinekjøtt i en ovn med øl med honning og sennep, vil ikke bare tilnærme kjøttet med luktens aroma, men også gjøre det mørt. Øl inneholder enzymer som fremmer mykning av grove kjøttfibre, som kreves av dette produktet. Ikke glem om honning og sennep, som vil formidle sin spesielle søte smak.
ingredienser:
- ribber - 850 g;
- mørk øl - 150 ml;
- honning - 40 g;
- sennep - 20 g;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- ingefær - 1/4 stk.
forberedelse
- Bland øl, honning og sennep.
- Legg hakket hvitløk og ingefær.
- Legg ribbene i svin marinade i 3 timer.
Marinade for koteletter fra svinekjøtt
Pork marinade for stekepanner bør være enkel og rimelig. Ømekjøttet trenger ikke spesielle marinader, så det beste alternativet er å bruke olivenolje og krydder. Oljen vil skape et skall som vil beskytte kjøttet under steking, og krydder vil nærme det med aromaer. I en slik blanding er kjøttet alderen i ikke mer enn en time.
ingredienser:
- koteletter - 1,3 kg;
- salvieblader - håndfull;
- rosmarin stearinlys - 3 stykker;
- svart bakken pepper - klype;
- olivenolje - 100 ml;
- Hvitløk - 2 stk.
forberedelse
- Kutt hvitløk, rosmarin og salvie.
- Bland med olivenolje og pepper.
- Sett kjøttet i marinade for svin i en time.
Svinekjøtt marinade med soyasaus
Soy marinade for svinekjøtt er perfekt. Han behandler kjøttet nøye, absorberer det maksimalt og gjør det mykt og mildt, forstyrrer ikke aromaene i nabokomponenter, perfekt kombinerer med honning og krydder, og gir en rik skygge og en ruddy skorpe under steking. Med sin deltakelse i marinering tar det ikke mer enn en time.
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 550 g;
- sojasaus - 80 ml;
- honning - 30 g;
- vegetabilsk olje -30 ml;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- løk - 1 stk.
forberedelse
- I soyasaus, legg til smør, honning, hakkede løk og hvitløk.
- Skjær svinekjøtt i stykker og marinér for ikke mer enn en time.
Sennepssurle for svinekjøtt
Marinade fra sennep lar deg lage en duftende tallerken. Den mykner kjøttet perfekt og fremmer en enda bedre metning med krydder. Den særegne sennep er at den bitre smaken forsvinner når den stekes. Denne oppskriften antyder bruk av en kombinasjon av sennep og rømme, den sistnevnte gir ekstra juiciness.
ingredienser:
- nakke - 1,2 kg;
- sennep - 20 g;
- rømme - 120 g;
- svart bakken pepper - klype.
forberedelse
- Bland sennep med rømme, legg til pepper.
- Sett biter av svin i blandingen i 45 minutter.