Sauté er en vegetabilsk tallerken som inngår i kategorien ikke bare velsmakende, men sunn mat og gjøres utrolig raskt og enkelt. La oss finne ut hvordan du skal forberede en sauté fra eggplant.
Hvordan lagrer du saute fra eggplanter og zucchini?
ingredienser:
- gulrøtter - 3 stykker;
- courgette - 2 stk.
- eggplant - 3 stykker;
- moden tomat - 3 stk.
- Bulgarsk rød pepper - 2 stk.
- friske urter (persille eller dill) - 1 liten gjeng;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krydder.
forberedelse
Eggplanter blir godt vasket, kuttet i terninger, helte og forlatt hele natten, slik at all bitterhet kommer ut av dem. Skyll dem forsiktig og tørk på et håndkle. Gulrøtter, courgetter, løk og paprika bearbeides og kuttes i små like skiver. I en stekepanne opvarmer vi oljen, sprer gulrøtter først og stek 3 minutter på høy varme. Deretter skifter vi den inn i en tallerken, og på den resterende oljen passerer vi først eggplanter, deretter courgetter og løk med pepper. Etter hvert trinn fjern grønnsakene fra pannen og tilsett vegetabilsk olje om nødvendig. I siste sving smeder vi litt tomater, hakkede ringer, med hakket hvitløk. Nå forbinder vi alle grønnsaker i gryten, krydder med krydder, kaster sukker og sender fatet til oppvarmet ovn i 25 minutter. Før servering dekorerer vi sautéen med hakkede urter.
Hvordan lage en sautéed aubergine for vinteren?
ingredienser:
- Bulgarsk rød pepper - 5 stk.
- eggplant - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- gulrøtter - 5 stk.
- varm pepper - 1 stk;
- pære 2 stk.
- sukker - 50 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 100 ml.
forberedelse
Nå skal vi fortelle deg hvordan du skal lage en sauté fra aubergine i en multivariat. Alle grønnsaker er godt vasket, rengjort og kuttet i små terninger. Da, i "Baking" -modus, passerer vi løk på vegetabilsk olje, og tilsett deretter varme og bulgarske paprika. Etter ca 5 minutter kaste gulrøtter, eggplanter og litt podsalivayem. Toppspredte tomater, lukk lokket og sett programmet "Quenching" i 1,5 timer. Vi legger den ferdige sauten i rene krukker, legger litt sukker og salt til bunnen. Vi strammer dekslene, snu dem og hold bevaringen i et varmt teppe til kjøling. Deretter omarrangerer vi sauten i kjelleren og serverer bare i kjølt form med stykker ferskt brød.