Syren er allment tilgjengelig det meste av den varme sesongen, men hvordan å bruke all denne overflod på kjøkkenet vet ikke hver vertinne. De fleste av de vanligste tilbereder de første rettene fra grønt, mens resten ser aktivt på hva som kan tilberedes fra sorrel unntatt suppen. For å hjelpe sistnevnte, samlet vi et lite utvalg av alternative oppskrifter.
Hvordan lage en fylling fra sorrel til kake?
Hvis du fortsatt lurer på hva som kan tilberedes fra sorrel unntatt suppe, så stopp på den nest mest populære parabolen fra denne greenen - oksalisk kake.
ingredienser:
- kort bakverk;
- smør - 35 g;
- løk - 165 g;
- tørr hvitvin - 45 ml;
- mel - 10 g;
- blader av sorrel - 155 g;
- egg - 2 stk;
- kremfett - 210 ml;
- hard ost - 115 g.
forberedelse
Bruk smeltet smør, lag løk halvring, legg til sorrel til dem, hell i vin og vent til bladene falmer. Sett i melet og bland godt i bunnen av fremtidig fylling.
Pisk egg med fløte. Rull ut deigen, fyll den med en mugg og fordel den oksale fyllingen ovenfra. Stryk all osten og hell en blanding av krem. Bake ved 190 grader i 40 minutter.
Hvordan lage pirozhki med sorrel?
Vi har allerede gjentatte ganger beskrevet oppskrifter av pirozhkovogo test, så velg noen av dem til din smak og begynn å lage mat.
ingredienser:
- gjærdeig - 440 g;
- sorrel - 330 g;
- egg - 6 stk.
- grønn løk - gjeng.
forberedelse
Før du gjør pirozhki med sorrel, hogg sorrelen og bland den med løkgrønt. La grønnsakene stå i stekepanne i omtrent et minutt, slik at det blir avgjort. Kok eggene hardt, og hakk dem, bland med det grønne fyllingen.
Del deigen og danner en patty fra hver av dem. Bake eller stek pattiene til klar.
Hvordan lage en salat av sorrel?
Denne salaten har samlet seg i seg selv hovedingrediensene til våren: ung asparges, fennikel og saftig grønn sorrel.
ingredienser:
Til salat:
- grønn asparges - 420 g;
- fennikel pære;
- håndfull blader av arugula;
- en håndfull sorrel;
- eple - ½ stk.
- revet parmesan - 55 g.
For tanking:
- eple cider eddik - 25 ml;
- olivenolje - 45 ml;
- honning - 10 ml;
- Dijon sennep - 5 g;
- juice ½ sitron.
forberedelse
Før du lager salat av sorrel, gjør du en enkel salatdressing. Pisk alle ingrediensene fra listen sammen og fortsett til salaten selv.
Klipp aspargesputer med bånd ved hjelp av "husholderske". Fin skive og fennikelpære. Bland alt med urter av sorrel, arugula, tynne skiver epler og biter av parmesan. Seske salaten og server den umiddelbart.