Marinerte sopp med eddik til vinteren - oppskrifter for den mest populære salte snacken

Marinerte sopp med eddik til vinteren - en oppskrift kjent for enhver elsker av stille jakt. Gjennom gjennomføringen vil det være mulig å effektivt behandle skogens samlede gaver og gi seg selv og familien en velsmakende, krydret og næringsrik høsting.

Hvordan marinere sopp for vinter med eddik?

Riktig høstet syltet sopp med eddik er perfekt bevart i et år eller mer. Du trenger bare å overholde kravene til den valgte teknologien, og når du utfører den, husk følgende:

1. Før canning blir soppene plukket opp, grundig vasket.
2. For marinering, er det å foretrekke å bruke mellomstore honning agarics, forlater dem helt. Mer modne og tunge gaver av skogen bør kuttes i stykker, og fjerner den nedre delen av beinet, som ofte er stiv. Stiklinger kan brukes effektivt for å forberede kaviar .
3. Sopp er kokt til den synker til bunnen, ca 20 minutter.
4. Supplement med honning marinade.
5. Før den lukkede lukkingen av beholderen med arbeidsstykket steriliseres den i 30 minutter.
6. Uten sterilisering er det mulig å lagre aksjer i tett lukket beholdere og utelukkende i kulde.

Marinade for søtning med eddik

Å vite hvordan du skal lage en klassisk saltlake for å konsolidere med eddik, kan du ved å finne eksperiment som passer best for ditt valg. Ved å legge til nye krydder, erstatte dem med foreslått eller utelukket dem fra sammensetningen, vil det være mulig å bytte den autentiske smaken av snacks og gi den en individualitet.

ingredienser:

• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• eddik 9% - 10 ss. skjeer;
• negler - 2-3 stk.
• Erter av søt og sort pepper - 4 stk.
• laurbær - 1-2 stykker;
• muskatnøkkel;
• hvitløk - 2-3 tenner.

forberedelse

1. I vannet settes ingrediensene på listen, unntatt eddik og kok i 15 minutter.
2. Rør i marinade av eddik og komplement dem med honning agarics.

Salting varmt i eddik

Neste oppskrift for de som foretrekker å salt honning agarics varmt med eddik. Med en slik forberedelse får soppene en behagelig krydret og krydret smak, de viser seg å være litt sprø og appetittvekkende. Før servering kan snacken suppleres med hakkede løk eller grønn løk, hvitløk, vegetabilsk olje.

ingredienser:

• honning agarics - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• eddik 9% - 10 ss. skjeer;
• negler - 2-3 stk.
• pepper, laurbær - til smak.

forberedelse

1. Sopp kokes i 15 minutter, brettes i en kolander.
2. Kok vann med salt, sukker og krydder 10-15 minutter, tilsett eddik og sopp.
3. Etter 10 minutters matlaging spredes saltede honning sopp og eddik over glassene.
4. Steriliser fartøyene i 20-30 minutter, kork, sett opp før avkjøling.

Marinerte sopp med eple cider eddik

En sjampinjong med eple cider eddik er også ikke mindre velsmakende. Denne varianten av anfallet tiltrekker seg ved at snacken ikke har en utbredt eddiksmak og smak, som ved klassisk marinering. Et sett med krydder og krydder kan suppleres med currant eller kirsebærblad, paraplyer eller unge dillgrener.

ingredienser:

• honning agarics - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 1-1,5 ss. skjeer;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• eple eddik - 8-9 st. skjeer;
• hvitløk - 5 tenner;
• pepper i erter, laurbær, greener - å smake.

forberedelse

1. Opyat kokte i vann.
2. Tørk soppmassen i en kolander og lag marinaden, bland vannet med salt, sukker, krydret tilsetningsstoffer og hvitløk, kok i 10 minutter.
3. Hell i eddik, legg sopp, kok i 10-15 minutter, legg deg ut på bankene.
4. Marinerte sopp med eplecider eddik til vinteren er en oppskrift som krever halvtime sterilisering av blodkar.

Marinerte honning sopp med balsamicoeddik

Sømning med balsamicoeddik vil gi deg en mer original og raffinert smak av billets, noe som vil overraske selv kresne gourmeter. I tillegg til det tradisjonelle settet med krydder, kan du legge til litt sennepskorn, cowberryblader til marinade og flere chiliringer for østerselskere.

ingredienser:

• honning agarics - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 2-3 ss. skjeer;
• eddik balsamisk - 170 ml;
• kanelpinne - 0,5-1 stk.
• pepper, laurbær, nellik - til smak.

forberedelse

1. Kok agarisk i 15 minutter, hell i en sigte.
2. Kok vannet med salt, sukker og krydder i 10 minutter, hell i eddik, legg sopp.
3. Kok agarisk honning med balsamicoeddik i 15 minutter, spred på bokser, steriliseres i 30 minutter.
4. Capping containere, vikle.

Marinerte sopp med vineddik

En annen ikke-standard oppskrift på syltet fudge med eddik vil gjøre det mulig å få en uvanlig velsmakende matbit med en behagelig, moderat ostrinka og overraskende pikant, rik smak. En rik sammensetning av krydrede tilsetningsstoffer kan justeres, tilpasse blandingen til preferansene til sin familie.

ingredienser:

• honning agarics - 2 kg;
• vann 1,6 liter;
• salt - 0,5-1 ss. skje;
• sukker - 2,5 ss. skjeer;
• vineddik - 4 ss. skjeer;
• kanel - 1/3 ts;
• hvitløk - 2 tenner;
• dill - 0,5 tufts;
• pepperrotrot - 1 stykke;
• blader av currant, pepper, laurbær, nellik - for å smake.

forberedelse

1. Honningmos blir kokt i 25 minutter.
2. Tilsett salt, sukker, eddikvin, alle krydrede tilsetningsstoffer, unntatt grønnsaker, kok en masse på 15 minutter.
3. I bankene legger du greens, legg sopp med marinade.
4. Steriliser beholderne i 30 minutter, rull dem opp.

Marinerte sopp med riseddik

Marinerte sopp med eddik til vinteren, hvis oppskrift vil bli beskrevet som følger, få en spesiell smak på grunn av bruk av hvite røtter som en komponent for marinade, som kan tas både tørt og friskt. I stedet for den vanlige eddiken blir det lagt til ris, som også fordeler kjennetegner delikatesser.

ingredienser:

• honning agarics - 1,5 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• ris eddik - 4 ss. skjeer;
• tørket persille, persille rot og selleri - 2 ss. skjeer;
• dill - 0,5 tufts;
• pepper, laurbær - til smak.

forberedelse

1. Kok honning sopp, hell i en sigte.
2. Kok vann med salt, sukker og krydder, tilsett tørkede eller friske røtter, 10 minutter.
3. Hell i marinade eddik, legg sopp, kok i 5 minutter.
4. Overfør sopp med eddik til vinteren i sterile bokser, dekk godt med lokk, lagre i kulde.

Honning sopp med nellik og eddik

Følgende oppskrift for de som liker en rik pikant smak og sofistikert aroma, som gir nelliker til nellikene. I motsetning til de fleste versjoner, hvor bare et par knopper er til stede i marinade, vil det i dette tilfellet være behov for en liten ufullstendig teskje krydret additiv pr. Liter vann.

ingredienser:

• honning agarics - 3 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. skje;
• sukker - 1,5-2 ss. skjeer;
• eddik 9% - 8 ss. skjeer;
• negler - 1 teskje;
• pepparkorn, laurbær - til smak.

forberedelse

1. Kok honning sopp, hell i en colander, legg dem på bokser, fyll dem med kleshengere.
2. Kok vann med salt, sukker, nellik, pepper og laurbær 10 minutter.
3. Hell eddik, hell marinade sopp i krukker, steriliser i 40 minutter.
4. Den syltet sopp er forseglet til vinteren med eddik.

Oppskrift marinert med stekt eddik og hvitløk

Salting moter med eddik til neste tilgjengelige og enkle oppskrift vil tillate deg å nyte en fantastisk piquant smak og en fantastisk, rik aroma av snacks. I dette tilfellet, og i krukkene med sopp og marinade, legg hvitløk, etter å ha tynt tennene og skjær dem i plater eller små skiver.

ingredienser:

• honning agarics - 3 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• eddik 9% - 75 ml;
• hvitløk - 2 hoder;
• sennepsfrø - 2 ss. skjeer;
• pepparkorn, laurbær - til smak.

forberedelse

1. Kok sjampinjene til de senkes til bunnen av gryten, la det tørke.
2. Kok marinaden i 10 minutter, tilsett salt, sukker, halvparten av hvitløk, sennep, pepper, laurbær til vannet.
3. Hell i eddik, legg sopp og kok massen i ytterligere 10 minutter.
4. De sprer snacksen i bokser, i hvilken hvitløk er tilsatt, blanket er sterilisert i 30 minutter, det er forseglet.