Her og igjen ser varme solrike dager på naturen. Men hva piknik uten shish kebab? I dag vil vi fortelle deg hvordan du marinerer for dette formålet svinekjøtt og vurder den klassiske versjonen av marinade med eddik, oppskriften på yoghurt, og fortell hvordan du kan marinere svinekjøtt for shish kebab i tretti minutter.
Klassisk marinade for shish kebab fra svin med eddik og løk
ingredienser:
Beregning for 1,4 kg svinekjøtt:
- løkpærer - 740 g;
- eddik spisestue 9% - 70 ml;
- sandsukker - 30 g;
- renset vann - 140 ml;
- et sett med duftende tørre krydder og krydder for shish kebab - 15 g;
- stort salt - å smake;
- pepper frisk malt svart - etter smak.
forberedelse
For å lage en klassisk marinade for denne oppskriften på utrolig deilig svinekjøttkishab, løsne sukkeret i varmt vann, la blandingen avkjøles og kombinere det med den nødvendige mengden av eddik i bordet. Hell den resulterende blandingen i en bolle med tilberedte stykker svinekjøtt, tilsett smaken av kokt stort salt og malt svart pepper og veiv mye av en blanding av krydder og krydder for shish kebab. Vi legger deretter til tilberedte skalte pærer, som har blitt skrelt og hakket, og blandet grundig, ved å strekke løkstykkene med hender slik at de gir sin juice til det maksimale. Vi forlater skipet med syltet shish kebab ved romforhold i en halv time, og så fjerner vi det i minst tolv timer på hyllen til kjøleskapet.
Marinade for shish kebab fra svinekjøtt med kefir
ingredienser:
Beregning for 1,4 kg svinekjøtt:
- løkpærer - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- pulverisert sukker - 15-20 g;
- koriander - 5 g;
- et sett med duftende tørre krydder og krydder for shish kebab - 15 g;
- stort salt - å smake;
- pepper frisk malt svart - etter smak.
forberedelse
Marinade på kefir bløter perfekt kjøttfibre, noe som gunstig påvirker smaken av ferdigstilt shish kebab fra svinekjøtt. For å forberede denne marinade blander kefir med sukkerpulver og hell den resulterende blandingen i en bolle med tilberedte stykker svinekjøtt. Der legger vi til et stort bordsalt, malt sort pepper og koriander (helst ferskt malt), hell krydder til shish kebab og legg de skivede og rynkehendene med en liten hånd. Alt grundig blandet og igjen på hyllen på kjøleskapet under lokket i tolv timer. Hvis det er behov for å øke hastigheten på pickling, forlater vi fartøyet med en shish kebab i marinade ved romforhold i tre til fire timer.
Den beste raske marinade for kebab svinekjøtt med kiwi
ingredienser:
Beregning for 1,4 kg svinekjøtt:
- løkpærer - 520 g;
- en stor moden frukt av kiwi - 1 stk;
- pulverisert sukker - 15 g;
- et sett med duftende tørre krydder og krydder for shish kebab - 15 g;
- stort salt - å smake;
- pepper frisk malt svart - etter smak.
forberedelse
Før vi fortsetter med beskrivelsen av forberedelsen av marinade fra kiwi, la oss dvele mer detaljert på nyansene av bruken. Masse- og kiwijuice, som er grunnen til marinade i dette tilfellet, har muligheten for en kort periode til å myke selv de tøffeste kjøttfibrene. Men denne evnen til denne frukten kan, hvordan å forbedre smaken av shish kebab, og håpløst ødelegge den. Når du marinerer kjøtt i en kiwi marinade i mer enn to timer
Så sliced svinekjøtt i svin legger vi i en bolle, vi nyter salt, pepper og krydder for en shish kebab, vi legger til en pimpled eller bearbeidet ved hjelp av en kjøttkvern, en stråle og peeling og moset frukt av en kiwi-frukt. Vi blander alt forsiktig og legger til marinering fra tretti minutter til en time (ikke mer).