Kulich ble ansett som en tradisjonell russisk tallerken siden antikken. Vanligvis blir de bakt på påskeferien, dekorert med proteinglass og strøket med et flerfarget pulver. Vi tilbyr deg noen originale oppskrifter for å lage kakerprøve, og du velger selv den mest passende og deilige!
Alexandriske bakverk for kaker
ingredienser:
- smeltet melk - 1 l;
- rosiner - 200 g;
- Vaniljesukker - 2 poser;
- cognac - 2 ss. skjeer;
- hvetemel - 2,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- smør - 500 g;
- kyllingegg - 10 stykker;
- fersk gjær - 150 g.
forberedelse
Egg er brutt i en dyp skål og lett slått med en mikser til lunken. Deretter tilsatt skiver smør smør, sett frisk gjær, hell i gradvis varm melk, bland og la massen være på et varmt sted i 12 timer. Deretter helles vi de dampede rosinene på forhånd, la vaniljesukker smake, helles litt konjakk og smør gradvis inn siktet mel, bland myk, gjærdeig til kaker.
Nå legg det for en time til bevis og vent til det dobler. Vi legger deigen i mugg, fyller omtrent en tredjedel, vent til den stiger nesten til randen, og bake 180 grader til klar.
Oppskriften på testen for kaker
ingredienser:
- sukker - 200 g;
- fersk gjær - 20 g;
- melk - 125 ml;
- kyllingegg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- hvetemel - 500 g;
- rosiner - 70 g;
- tørket aprikoser - 70 g;
- sitronskall - 1 teskje;
- Vanilje - å smake.
forberedelse
Så, for å lage kaker fra Wiendeig, blandes egg med sukker og melk med fersk gjær. Deretter kobler vi begge disse væskene og går i 12 timer på et varmt sted. Deretter helles den resulterende blandingen forsiktig inn i breadmakerens bøtte, tilsett myk olje, zest, vanilje og hell i melet.
Vi stiller modusen "Søt brød" eller "Basic" og bland deigen. Etter lydsignalet legger vi til tørkede aprikoser med rosiner, bestrøket med mel. Etter det siste deigenes trick for kaken, trykk på "Pause" -knappen på brødmaskinen og trekk den forsiktig ut. Vi smør hendene med vegetabilsk olje, vi danner små baller fra deigen, vi legger dem i bøtte av brødmakeren og venter til kakene blir bakt.
Oppskrift på påskekake
ingredienser:
- kyllingegg - 9 stykker;
- melk - 1 l;
- smør - 300 g;
- smeltet smeltet - 300 g;
- sukker - 300 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- fersk gjær - 180 g;
- salt - 1 teskje;
- rosiner - 300 g;
- vanillin;
- hvetemel - 15 varer;
- sitronskall og oransje.
forberedelse
For å lage kaker fra en brygget deig, ta dippers, hell 750 milliliter melk inn i den, legg kremsmørken og legg på en svak brann. Etter koking, hell gradvis 3 kopper siktet mel,
Og på denne tiden skiller vi forsiktig proteinene fra yolks og slår proteiner med en mikser med sukker. Deretter kobler vi spytten med den bryggde deigen, legger eggeplommer, legg smeltet smør, salt, hell i vegetabilsk olje og legg ut pisket med sukkerproteiner. Etter dette, hell det resterende melet, knead den myke deigen, dekk den med et håndkle og sett det til side på et varmt sted, slik at det kommer opp 2-3 ganger. Etter at deigen stiger 2 ganger, legger vi til rosiner, zest og vanillin til den. Vi sprer deigen i former, varm opp ovnen til 200 grader og bake kaker i 30 minutter.