Hvordan tørke plommer?

Svisker - Produktet er ganske selvforsynt, som er fint å bruke separat, og brukes også som et supplement til kalde og varme snacks, desserter og hovedretter. I universiteter av prunes er det ikke nødvendig å tvile, i motsetning til kostnaden, som i løpet av en time, langt ikke alle har råd til. Bruk regelmessig dine pommes frites uten å treffe lommeboken, du kan, ved å lage tørkede plommer selv.

Hvordan tørke plommen i solen?

I tillegg til de friske, modne og ikke skadede plommene, er det ikke nødvendig med ingredienser, siden frukten inneholder nok sukker for å gjøre det ferdige produktet velsmakende og søtt. Før tørking i solen, bør frukten senkes tre ganger i kokende vann i et minutt for å beskytte skelen mot sprengning og øke hastigheten på tørkeprosessen, deretter drenge og spre plommene på et papirfôret tregitter eller kryssfinerark. Plommer blir tørket i 2-3 dager i sollys, som dekker frukten med gasbind for å beskytte mot insekter. I mørket blir plommer tatt inn i rommet.

Hvis du ikke tørker frukten i solen, men i skyggen av trærne, vil det ta mer tid å lage mat, men som et resultat blir svampen, myk og søt.

Hvordan tørke plommer i ovnen?

Hvis vinduet er kaldt og solfylt, kan du tørke frukt i en vanlig gass eller elektrisk ovn. Blanchert, tørket og lagt ut på et bakeplate med bakepapir, plasseres plommer i en ovn oppvarmet opp til 45 grader.

Etter 2-3 timer, når skallet rynker, kan temperaturen heves til 75 grader og la frukten stå i en annen time. Videre skal plommene fullstendig avkjøles og gjenta tørkeprosessen i ytterligere 3 timer. Den generelle prosessen med fremstilling av svisker vil ta om lag 12 timer, med hver 3-4 timer helt kjølig frukten, ellers vil de begynne å gi av juice .

Hvordan tørke plommer i en elektrisk tørketrommel?

Før tørking av plommen i tørketrommelen vaskes fruktene, blancheres og tørkes. Tørkingen av plommen skjer i henhold til en metode som ligner på tørking i ovnen: frukten tørkes først i 3 timer ved 45 grader, deretter avkjøles og prosessen gjentas ved 60 grader 6 timer. Etter den andre kjølingen vil den endelige tørkingen finne sted, noe som vil ta ytterligere 6 timer ved 70 grader. For jevn tørking, på alle stadier av arbeid, ikke glem å bytte ut utstyret hver time.