Mangel på tid er ikke en unnskyldning hvis du ønsker å begynne å lage hjemmelagde kaker, fordi med følgende oppskrifter for æltning og modning vil testen ikke ta mer enn en halv time og hastighet vil ikke påvirke sluttresultatet.
Rask gjærdeig til paier
Hvis du jobber med gjær, sparer tid ikke bra, ellers har gjær ikke tid til å starte livet ditt før du begynner å bake, så minimumstiden for å modne testen varierer innen en halv time.
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- granulert sukker - 25 g;
- vann 240 ml;
- gjær - 7 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 285 g.
forberedelse
Før du lager en rask konditordeig, søt det varme vannet og fortynn den tørre gjæren. Hell gjæroppløsningen i hullet, gjort midt i sikten av siktet mel, legg også til olje, egg og en god klype salt (hvis du forbereder paier med en salt fylling). Etter å ha blandet deigen, la den varme i ca 20 minutter. Deretter danner patties, la dem stå i ytterligere 10 minutter og send dem til ovnen.
Rask deig for stekte paier
I hjertet av denne testen er det ingen gjær, det er tilberedt på brus, og derfor er det ikke nødvendig med lang tid for prøving: 15-20 minutter i et kjølig og du kan fortsette med formasjonen.
ingredienser:
- kefir - 240 ml;
- egg - 1 stk;
- mel - 460 g;
- smør (eller margarin) - 115 g;
- brus - 1/2 ts.
forberedelse
Pass melet gjennom en sigte, salt det hvis du gjør paier med en salt fylling, og lag en "brønn" i midten. Egg visp for å bryte integriteten til eggeplommen, legg til yoghurt, visp igjen og hell smeltet, men kjølt, smør. Legg i brus og bland deigen. Sett klumpen i kjøleskapet mens du forbereder fyllingen.
Rask deig til melkepatties
Det er kjent at den mest skjøre deigen alltid er hentet fra meieriprodukter. Du kan sjekke dette ved å implementere følgende oppskrift på sprø og smeltende paier på melkdeigen.
ingredienser:
- melk - 480 ml;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- brus - 1 teskje;
- mel - 890 g.
forberedelse
Pass melet gjennom en sigte, kombiner det med brus og legg til en teskje salt eller sukker, avhengig av hva paier med hvilken fylling du har tenkt å lage mat. Hell kald melk til melet og bland deigen. Så snart deigenes deig blir elastisk, sett den i det kjølige i 15 minutter, og fortsett deretter med å lage paier.
Melkedeigen stiger ikke for mye etter steking, og er derfor ideell for de som foretrekker paier på et tynt og sprø grunnlag med maksimal fylling.
Rask deig på kefir for paier
Deig på yoghurt kan bli hard og klebrig etter matlaging, og derfor er det ferdige tærter bedre enn varme og ikke la seg ligge, så det vil være mulig å oppleve alle deiligene i følgende oppskrift.
ingredienser:
- kefir - 65 ml;
- rømme - 40 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 175 g;
- brus - 1 teskje.
forberedelse
Kombiner yoghurt sammen med rømme og slå dem til surmælksblandingen av egg, salt, tilsett brus og gradvis helles i melet, bland en jevn og smørdeig. Før du danner, bør en hurtig konditordeig holdes kjølig i minst 10 minutter, men den er perfekt lagret og blir mer smidig og elastisk med tiden. Etter å ha dannet paier, kan du steke dem i dypesteking eller bake i ovnen, men husk at deigen på denne oppskriften ikke er i stand til å beholde fuktighet, og derfor er frisk frukt og syltetøy i sammensetningen best erstattet med vegetabilsk frykt, hakket kjøtt, hytteost.