Hvis det ikke er direkte tilgang til havet i landene dine, er frosne reker den eneste måten å spise krepsdyr til enhver tid og til en rimelig pris. Men når du kjøper reker, bør du være forberedt på det faktum at for maksimal nytte og glede av å spise, må du sveise dem etter alle finesser. Vi vil diskutere dette mer detaljert i anbefalingene nedenfor.
Hvordan lagre reker frosset iskjøtt?
Korrekt å sveise det vil være mulig bare kvalitative reker, et skall som ikke har chipping og brudd på en pigmentering. I tillegg til krepsdyrene selv, bør det ikke være noe i pakken, siden urenheter fra snø og is tyder på brudd på teknologi i produksjon, noe som kan være bra med helsen din.
Som regel koker de fleste produsenter allerede reker før de fryser, skjellene til slike havdyr har en blek rosa farge. Foreløpig avriming i dette tilfellet er ikke nødvendig, og derfor umiddelbart etter at pakken er fjernet fra fryseren, legg en panne på brannen med 400 ml vann og vent på at væsken skal koke. Forskjellige aromatiske og smakstilsetningsstoffer, som urter og krydder, er velkomne, men du kan dispensere med et standard sett med salt og erter av søte duftende pepper - på en teskje av begge deler. Ikke for mye vil være en teskje sitronsaft - den beste vennen for de fleste sjømat.
Hvis du er interessert i å lage reker med fersk sitron, så er det nok å bare kaste et stort sitrusstykke i kokende vann, da du tidligere har klemmet ut saften fra den. Rik på essensielle oljer, kan sitronskall hjelpe til å drukne den karakteristiske lukten av sjømat. Etter å ha senket reker i kokende vann, dekk beholderen og merk 3 minutter på krepsdyrene til standardkaliber 90x120.
Hvis du ikke vet hvordan å lage reker til øl, tror du ikke at den teknologiske delen av prosessen er noe annerledes enn det som er nevnt ovenfor. Bare et utvalg av krydder vil bidra til å skape et utmerket selskap for en skummende drikke. I vannet for reker til øl kan du sette stilker av dill eller grønn basilikum, tilsett soyasaus, laurbær eller hakkede chili.
Hvordan lage peeling av reker?
Med skrelles reker og så mye lettere. De også, er vanligvis solgt allerede kokt i et skall av isglas. Vår hovedoppgave er å kvitte seg med denne svært glasur ved blanchering. Senk briket med krepsdyrene i kokende vann og vent til isen smelter helt og kjøttet varmes opp på innsiden. Vanligvis tar denne prosedyren ikke mer enn 3-4 minutter.
Hvordan lage frosne kongelige reker?
Blandt deres brødre står kongelige reker i størrelse og farger i ferdig form - kokt royal reker rozovee, og noen ganger gir den også rødt. Gitt størrelsen på slike reker, må de også lage mat lenger. Som regel er hele prosessen liten
Ready-made reker kastes umiddelbart inn i en colander, helles med sitronsaft og servert. Som et godt komplement serveres også smør og greens av dill.