Om vinteren klarer vi vanligvis å spise bare utenlandske appelsiner og bananer. Men alt kan endres hvis du gjør delikate fersken i sirup. Så vil en del av sommeren være med deg selv i den kalde årstiden, når vinduet frost og snøstorm.
Hermetiserte fersken i sirup til vinteren
Hvis du blir overvunnet ved å ønske solvarme, smake bare denne delikate desserten. Fersken i sukker sirup nødvendigvis øke din brennevin og vil mette kroppen din med nyttige stoffer og mikroelementer.
ingredienser:
- fersken - 2 kg;
- vaniljesukker - 10 g;
- vann - 1 l;
- sukker - 400 g.
forberedelse
Fersken vaskes, tørkes, kuttes i to halvdeler og fjerner steinen. Kast deretter frukten i kokende vann i omtrent et minutt og fjern skelen med en rustfri stålkniv. Plasser halvdelene av frukten i tørre og allerede steriliserte krukker, og legg dem pent på bunnen.
I en kasserolle, ta vannet til koking, hell vaniljesukker og vanlig sukker, bland godt, oppnår fullstendig oppløsning, vent på kjelen igjen og kok i ca 2 minutter. Fyll straks med varme sirupfersken og dekk dem med deksler. Deretter overfør glassene inn i steriliseringsbeholderen (vannet bør ikke nå halsenes hals for noen få centimeter) og sterilisere billets i ca 15-20 minutter. Rull persikene og la den avkjøle omvendt.
Fersken i sirup for vinteren uten sterilisering
Hver gang å fla med rullende bokser i en tid med mangel er det ganske problematisk. Derfor er travle husmødre kommet i god oppskrift hvordan man lukker fersken i sirup uten unødvendig utgift av energi.
ingredienser:
- vann - 1,8 l;
- fersken - 1,6 kg;
- sukker - 230 g;
- sitronsyre - 1 teskje.
forberedelse
Vask ferskner godt, og prøv å fjerne så mange villi fra fruktflaten som mulig. Kut ut peduncleen og del forsiktig frukten i halvparten, og fjern også steinen. Ifølge denne oppskriften på fersken i sirup bør du puste fruktenes hud med et tannpirk på flere steder: dette vil hjelpe dem til å suge i den søte løsningen. Hvis du vil ha en hud av frukt du kan fjerne: for dette får de raskt ferskvann, avkjøles under et trykk fra springen og deretter enkelt skli. I presteriliserte og godtørkede krukker legger du nøye ut persikene og prøver å ikke knuse dem. Så fyller vi beholderne med kokende vann og dekker dem med deksel, la i en halv time for å isolere saften.
Derefter drenne vannet fra krukkene til en gryte, hell i sitronsyre og sukker og vent litt for å simre sirupen. Hell straks varm oppløsning av frukt i krukker, rull dem og la den avkjøles strengt invertert.