Vi anbefaler at du begynner å lage gode rødbeteregg, og du kan lære å forberede denne forretten til vinteren, fra oppskriften som tilbys nedenfor.
Svært velsmakende kaviar fra en bete gjennom en kjøttkvern - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- saftig bete - 2,5 kg;
- løk - 900 g;
- kjøttfulle tomater - 900 g;
- sukker, salt - 1,5 st. skjeer;
- fersk dill - 1 gjeng;
- solsikkeolje - 220 ml;
- Bord eddik - 90 ml.
forberedelse
Skal løk, saftig bete og kjøttfulle tomater hakkes i vilkårlig skiver. For å jobbe med kjøttkvern, velg en stor sil og la den i forskjellige kapasiteter av alle de tilberedte grønnsakene. I en stor, bred gryte med en tykk bunn varme vi varm solsikkeolje inntil duften oppstår. Spred det i en vridd løk og i 5 minutter, rør, stek den. Deretter legger du knuste råbiter til det, og stiller brannmåten nærmere midten, stek grønnsakene til og med samtidig. Den siste legger i kaviar tomater, og sammen med dem presenterer vi sukker og fint malingsalt. Fortsett litt redusere brannen, dekk grønnsakene med et passende deksel og stuv dem i ca 1,5 time. 20 minutter før du slår av brannen, hell i kaviarbordets eddik og legg til frisk, finhakket dill. Vi legger ut en klar matbit på forsiktig glassed krukker, som er grundig stekt i ovnen, som er forseglet med forseglede deksler.
Krydret robetrotter med hvitløk til vinteren
ingredienser:
- kokte rødbeter - 1,5 kg;
- valnøttkjerner - 180 g;
- varm chili - 2 stk.
- hvitløk - 220 g;
- blader av grønn basilikum - 8 stk.
- olivenolje - 180 ml;
- kokesalt - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Kokte, allerede avkjølte rødbeter blir renset og kuttet i ikke veldig store lobules, som umiddelbart ruller gjennom den fineste skjermen på kjøttkvernen. Gjennom det slipper vi kjernene av valnøtter, den varme chili pepper og tennene til ung hvitløk.
I en dyp, stor grytepanne, varme opp den gode olivenoljen og legg i den hele grønnsaksblandingen vi grindde med valnøtter. I det legger vi til kjøkkensalt, blander omhyggelig med alt, legg grønnsakskaviar i en modus for gjennomsnittlig brann og sluk den i minst en time. 10-12 minutter før matlagingen slutter vi basilikumet gjennom kjøttkvernet i gryten. Vi distribuerer vår pikant krydret rødbeterkaviar med tre ganger skålte kokekar og til fullstopp ruller dem med kokte lokk.
Kaviar fra rødbeter og gulrøtter til vinteren uten eddik
ingredienser:
- bakt bete - 1,7 kg;
- friske gulrøtter - 600 g;
- løk - 450 g;
- søt paprika (bakken) - 1 ss. skje;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- vann 120 ml;
- salt - 3 teskjeer;
- sitronsyre - 1,5 teskjeer;
- solsikkeolje - 140 ml.
forberedelse
Med den kjølte rødbeter klippe av grov rot og fjern det lettlagrende laget av peeling. Vi kutter kjøttet av fosteret til vilkårlig brikker og la dem gjennom den elektriske kjøttkvernen. Friske saftige gulrøtter blir også skrelles og knust på samme måte bare i en annen ren beholder. Ved å erstatte en annen ren bolle, monterer vi inn i den en vridd bue. I en stor grytepanne, varme all nødvendig mengde olje og stek i det knuste løk til det er mykt. Sett deretter de friske gulrøtter og hold grønnsakene i brann til lyset er gyldent. Vi presenterer i pannekaketbiter og blander det med alle grønnsaker, stek i 4-5 minutter. I en liten mengde varmt vann, rør tomatpastaen med kjøkkensaltet og hell alt i kaviaret. Stryk også det med søt paprika og legg til sitronsyre. Sluk vår vanvittige delikat kaviar 1 time og 45 minutter, og kork den deretter i ordentlig tilberedte bokser.