Bær av currants vokser på nesten hver dacha. De brukes i mange oppskrifter, inkludert i tilberedningen av alkoholholdige drikker. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en velsmakende likør fra en currant hjemme.
Oppskrift på brennevin fra svartbær
ingredienser:
- sort currant - 1 kg;
- vinbladene - 8 stk.
- granulert sukker - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- vann 750 ml.
forberedelse
I glassbeholderen setter vi de bearbeidede bærene, legger til et par knuste blad, fyller det med alkohol og lukker beholderen tett. Vi insisterer blandingen i denne tilstanden i ca 5-7 uker, på et varmt sted. Etter aldring filtreres innholdet av beholderen forsiktig gjennom gassbind og settes til side.
Nå må vi lage sukker sirup. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i en gryte, hell sukker, bland og kok i ca 10 minutter før skumningen begynner. Fjern deretter oppvasken fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Agurktinktur kombineres med sukker sirup og blandes grundig. Deretter helles drikken i flasker, tett forseglet og får stå i 5 dager for å forbedre smaken. Før bruk er likøren litt kul.
Alkohol fra currant på vodka
ingredienser:
- vannkokt - 1 liter;
- vodka - 350 ml;
- sitronsyre - en klemme;
- kirsebærblad - 15 stk.
- krystallklare blader - 15 stk.
- vinblader - 15 stk.
- sukker - 350 g;
- sort currant - 200 g.
forberedelse
Alle bladene er vasket og spredt på et håndkle for å tørke. Vesker sorteres, vaskes og legges i en panne sammen med bladene. Deretter helles kokende vann, deksel med lokket og la det fylles i 12 timer. Etter at tiden er gått, sprenk væsken, hell i granulert sukker og sitronsyre. Kok, kjøl, hell i vodka og vask i kjøleskapet i 2 dager. Deretter helles vi brennevin på flasker og serverer den på festbordet.
Hjemmelaget brennevin fra solbær
ingredienser:
- sort currant - 4 kg;
- vann - 2 l;
- granulert sukker - 1 kg.
forberedelse
Seservanter vaskes, legges i en passende størrelse bolle og helles en halv servering sukker. Hell deretter i vann og mos bær med en blender i puré. Deretter dekker vi med gasbind og legger i ca en uke til å vandre, rører daglig, og fra den fjerde dagen fyller vi 100 gram sukker i drikke.
Når syv dager passerer, hælder vi fremtidens vin i en flaske og tetter forsiktig det med et lokk. Vi lager et hull i det og setter inn et spesialrør, på grunn av hvilken kaken vil slå seg ned i sedimentet. Etter 2-3 dager, legg til en annen 100 gram sukker og la det helt oppløses. Før den endelige beredskapen er fortsatt 3 uker, og så kan du hente drikke på flasker og sende til et kjølig, mørkt sted. Som et resultat vil vi få en brennevin med god smak, en duftende duft og en hyggelig ettersmak.
Likør av vin og druer
ingredienser:
- sort currant - 5 kg;
- røde druer - 10 kg;
- vodka - å smake;
- granulert sukker - 500 g.
forberedelse
For å øke hastigheten på prosessen med å isolere saften, skifter vi druene og solbær gjennom juiceren. Etter det, i druejuice, varme opp til 30 grader, hell i sukkeret og hell i krus juice. Den resulterende blanding helles i glassbeholdere og etterlates for gjæring i 7-10 dager. Når gjæringen er over, likør filter, la gjennom et lag av bomull ull, legg vodka og hell på glassflasker. Vi plugger dem med stopper og oppbevarer dem på et kjølig, mørkt sted i horisontal stilling.