Hvis du allerede har klart å fylle opp med syltetøy og kompott for vinteren, og solbæren fortsatt er, kan du lage mat fra det en utrolig velsmakende og duftende hjemmelaget vin. En slik drink vil tilstrekkelig utfylle rekke alkoholholdige drikker i løpet av festen eller bli en utmerket aperitiff før middag.
Hvordan lage hjemmelaget vin fra solbær - en oppskrift uten gjær
ingredienser:
- sort currant - 5 kg;
- filtrert vann - 2,5 liter;
- rosiner - 1 stor håndfull;
- sukker - 2-2,5 kg eller smake.
forberedelse
Når vi forbereder husvinen fra solbær, sprer vi bærene i en bolle og blander den grundig med en tømmerstol for å få grunnmassen, som ikke inneholder hele bær. Legg nå to liter vann til beholderen, hell i sukkeret, legg de uvaskede rosinene og bland alt godt før du løser sukkerkrystaller.
Vi legger et fartøy med en masse, dekker det med et lokket, på et kjølig sted i en uke, blander innholdet hver dag med en treskje eller spatel. Etter tidens gang, press og klem mosen med gasbind, separerer saften (wort) og den faste bestanddelen. Væske skal helles i en krukke, og frø og skinn helles med gjenværende vann, tilsett sukker om nødvendig (hvis prøven av urten har vist utilstrekkelig mengde), rør og sett igjen for å vandre i tolv dager. På krukken med urten setter vi vannfellen og legger den på mørket sted for samme tid.
Nå filtrerer vi den sekundære mosen, den resulterende væsken helles til den første delen i en krukke, blandet, og under hydraulisk forsegling forlater vi i ytterligere tolv dager.
Etter en stund, smelter topplaget med en slange, prøver å ikke påvirke sedimentet, og bunnfilteret gjennom et gasbind kuttes fire ganger, blandes med den uttrykte væsken og igjen settes under forseglet i noen uker. Deretter drenerer vi den ferdige vinen fra slammet ved hjelp av en slange, filtrer den med en bomullspinne og vanntåke og hell i flasker. For langtidslagring anbefales det å skille vin fra det dannede sedimentet minst to ganger i uken og filtrere det ut i tillegg.
Hvordan lage hjemmelaget vin fra svarte og røde bønner - en enkel oppskrift
ingredienser:
- sort currant - 3 kg;
- rødbær - 2 kg;
- filtrert vann - 4 liter;
- rosiner - 1 håndfull;
- granulert sukker - 3 kg eller etter smak.
forberedelse
I dette tilfellet, for fremstilling av vin vil vi bruke en blanding av svarte og røde bønner. Vi punder uvaskede bær med en trepestel og legger den i en krukke eller flaske. Vi forbereder sirupen fra vann og sukker, la det kjøle seg ned og fyll det med bærmasse.
Etter en stund, spenne vinen gjennom gasskåret, filtrer den flere ganger med en bomullspinne, og hell den i flasker og legg den på et kjølig lagringssted.
Hvis det etter vinens beredskap viser seg at smaken hans er litt surere enn hva jeg ønsker å få til slutt, kan situasjonen lett bli korrigert. Vi legger til litt sukker til den unge vinen og setter seg på å vandre en stund, så smelter den resulterende sekundærvinen fra slammet, filtrer den igjen og så flasker den.