Beze - dette ordet vil rulle på tungen, prøve det å smake, savoring sin søthet og ømhet. Ingenting overraskende i slike foreninger, som gir opphav til dette ordet, nei. Beze, ordet fransk, og i oversettelse betyr et kyss. Og hva kan være mykere og søtere enn disse berøringene?
Nei, nei, vi snakker ikke om kyss, men om marengs. Det er ikke en hemmelighet for alle som forbereder en marengs er en lang prosess, men hvis du vet hvordan du lager marengs i en mikrobølgeovn, blir denne prosessen i stor grad akselerert. Men det er ikke nok å vite hvordan å bake en marengs i en mikrobølgeovn, det ville være fint å forestille seg hvordan det skal gjøres i det hele tatt. For eksempel visste du at pisking av proteiner bør følge monitoren nøye, det er fare for overdrivelse, og i stedet for et sterkt skum får du en kissel. Også de servantene du planlegger å piske proteiner på, skal være tørre og rene, litt vann eller fett og skum igjen kommer ikke ut av disken. For å oppnå skummet med ønsket konsistens, må proteinene være friske og kalde. Kokkene anbefales å få et perfekt resultat å piske ekornene, holde koppen med dem på en kald overflate eller periodisk kjøle den. Nå som små hemmeligheter med matlagingskjæringer er kjent, kan du snakke om oppskriften, tilpasset mikrobølgeovn.
Meringue's marengsoppskrift
ingredienser:
- egg hvit - 1 stk.
- pulverisert sukker - 150 g;
- sirup eller sjokoladecrumb til dekorasjon.
forberedelse
Vi slår ekornene til boblene kommer til syne, tilsett pulverisert sukker gradvis og fortsett å slå til et sterkt tykt skum oppstår. Vi ruller små baller ut av denne massen, om med en valnøtt og legger dem i papirform eller på et oljet papir - i dette tilfellet sprer vi ballene i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Hvis du er overjordisk med skumpisking, er det greit, bare for å forme det blir vanskeligere. Derfor er ballene lagt ut på en større avstand fra kantene og fra hverandre, og risikerer da å få i stedet for små kaker et solidt blad med marengs. Til margen er ikke ødelagt, du kan bare kutte hver ball med en kniv eller gaffel. Legg nå marengs i mikrobølgeovnen og hold den i 1-2 minutter ved maksimal effekt. Ikke hør for å få kaker på en gang, som mikrobølgeovnen vil stoppe. Du må la malingen kjøle seg ned i ovnen, ellers kan kaker sitte lett. Ferdig marengs er drysset med sjokolade eller vannet med sirup. Deilig og rask dessert er klar.
Kake fra marengs "Grafski ruiner"
Mange liker ferdige kaker å lim på to stykker ved hjelp av kokt kondensert melk og å bruke allerede i en slik type. Og du kan ikke stoppe ved to marerier, og lag en hel kake av dem - "Grafskie ruiner".
ingredienser:
- klare marger;
- kondensert melk - 1 krukke;
- smør - 200 g;
- valnøtter - 1 glass;
- sjokolade (kan med nøtter, men uten rosiner og pålegg) - 1 fliser.
forberedelse
Vi slår mykgjort smør, og legger gradvis til kondensert melk. Om ønskelig kan du legge til vanillin. Grind valnøtter (ikke til pulver). Deretter tar du en cupcake, dunk den i en krem og spre den på en tallerken. Når platen vender et lag med marengs i en krem, dryss den med nøtter og revet (på en liten eller stor riven spiller det ingen rolle) med sjokolade. Legg ut, således lagene, til de ferdige mareriene går tom. Du kan spre dem med et lysbilde, og du kan forlate kaken flatt - som du vil. Klar kake er dekorert med sjokoladeflis, nøtter, sirup - alt, som er nok til fantasi.
Tradisjonelt tar det lang tid å tilberede en slik kake - det er for lenge at meringues å "sitte" i ovnen. Men hvis du lager en meringue i en mikrobølgeovn, kan du lage dette godt i løpet av få minutter.