Sommeren er den tiden du trenger for å få alle vitaminer som er nødvendige for kroppen til det maksimale. Stikkelsbær kan være av forskjellige farger - fra gulbrun til mørkegrønn. Hverken farge eller størrelse påvirker imidlertid ikke bruk av stikkelsbær, så du må prøve å ha et år å spise minst et par kilo av disse nyttige og deilige søte og sure bærene. Hvis det ikke er et slikt alternativ, eller innhøstingen er samlet, og det må gåes krusbær om vinteren, er den beste måten å rulle kompositen av stikkelsbær, oppskriften på denne fantastiske drinken fra "det er ikke lettere".
Hvordan lagre compote av stikkelsbær med mynte?
ingredienser:
- bær av stikkelsbær - 3 kg;
- vann - 7-8 l;
- mynte - 5-6 grener;
- Hvit husholdningssukker - 3 kopper.
forberedelse
Det er naturligvis ønskelig å ikke utsette bær til langvarig matlaging, siden det ikke vil være noen vitaminer i drikken. Derfor vil vi først forberede alt som er nødvendig, og først da vil vi komplimentere.
Bærene suge i omtrent en halv time i kaldt vann, og i mellomtiden forbereder vi retter - glassglass forsiktig med drikkevann eller rengjøringsmiddel for å deaktivere riktig, la dem drenere og sterilisere (kan være over en panne med kokende vann) og dekke steriliserte deksler. Bærene er sortert ut slik at de skadede, ransacked og spoilt i compote, faller ikke. Etter å ha skyllet under rennende vann, kast kastbæren og mynten inn i kyllingen, slik at alt er godt glass. Vi legger vann på brannen når den koke, oppløs sukkeret og la sirupen koke i 2-3 minutter, legg deretter til gooseberry og mynte. Compote kokken etter å ha kokt på lav varme i 5-7 minutter, fjern spritene av mynte, hell i bokser og rulle. Vi snu boksene og dekke dem med et varmt teppe eller teppe. Når komposten helt avkjøles, overfører vi glassene til et kjølig sted og venter på vinteren.
For å lage compote "vitamin bombe", som vil spare i sesongen av akutt akutt luftveisinfeksjoner og influensa, vil vi øke innholdet av vitamin C i vår drikke. Naturligvis, ved hjelp av sitrusfrukter.
Kompis av stikkelsbær med mynte og sitron
ingredienser:
- sitroner - 2 stk;
- sukker - 1,2 kg;
- stikkelsbær - 3,5-4 kg;
- vann - 12 l;
- mynte - den midterste gjengen.
forberedelse
La oss starte igjen med forberedelse av beholdere og ingredienser. Kanskje sorteres, vaskes og helles i 1 minutt med kokende vann. Citroner med varmt vann og hell kokende vann i 3 minutter. Mine banker (nødvendigvis avfett), sterilisere. I bankene lå det bær (drenering av kokende vann, folding av stikkelsbær til drenering til en kolander eller sil) og skiver lobules eller sirkler med sitroner. Ben av sitroner må fjernes, ellers vil compote bli bittert. Kok sirupen fra vannet og sukkeret i 3 minutter, kok deretter den vaskede mynten i 2 minutter. Fyll bærene med kokende sirup og kast straks (kappene er tidligere sterilisert i kokende vann i minst 2-3 minutter).
På samme måte er kompos av krusebær med appelsin forberedt. Mint kan utelukkes fra denne oppskriften, og du kan forlate det - det er et spørsmål om smak.
For å forberede compote fra epler og stikkelsbær, velg modne sommer epler, ikke skadet og søtt nok - i dette tilfellet kan compote rulles og uten sukker (andelen av eple til krusebær vil være 3: 1).
Kompis av epler og stikkelsbær uten sukker
ingredienser:
- epler - 6 kg;
- stikkelsbær - 2 kg;
- vann - ca 20 liter.
forberedelse
Stikkelsbær er forberedt på bevaring: vi sorterer ut, vi fjerner haler, vi ser at bærene er hele, ikke knust, min, vi brenner kokende vann i 2 minutter. Mine epler, skåret i tynne skiver, fjerner frøkassene. I nøye vasket og steriliserte krukker legger vi ut jordbær og epleskiver, heller kokende vann og ruller dem. Sukker kan legges om vinteren, men du kan drikke søt og sur kompott uten det.