Ikke noe problem, matlagingsprosessen bør ikke forårsake, det eneste som bør tas i betraktning er at for brennevin bruker den modne og hele bæren og en høy kvalitet alkoholholdig base. Hvis billig vodka eller dårlig renset moonshine er egnet, vil den endelige delikate smaken av drikken være uopprettelig skadet.
Hjemmelaget likør "Xu Xu" fra jordbær på vodka
Den mest populære industrielle jordbærlikøren er den tyske "Xu Xu". Til tross for at produsenten sikrer naturen av produktet, insisterer vi på at analogen av det forberedte hjemmet med egen hånd er mye mer naturlig og nyttig.
ingredienser:
- Jordbær 1.1 kg;
- vodka - 1 l;
- sukker - 930 g;
- vann - 475 ml.
forberedelse
Fjern bærene fra pediklene, skyll og del i halvparten. Hell biter av bær i glassbeholdere og fyll med vodka eller annen valgt alkoholholdig base. Ta hensyn til at beholderen til matlaging skal velges slik at laget av alkohol dekker frukten i noen få centimeter. La en krukke med bær og vodka i solen i to uker. Den resulterende tinkturen strekker seg gjennom et par lag av gasbind.
Tilbered sukker sirup ved å koke sukker sammen med vann og ta av skummet under tilberedning. Bland den kjølte sirupen med jordbærtinkturen og hell den til en flaske eller krukke til infusjon. La væsken ligge på et mørkt, kjølig sted i en uke.
Jordbær likør med vodka
Innen denne varianten av oppskriften insisteres brennevin mye lenger. Så fargen og aromaen til drikkevaren overføres nesten fra bærene, og selve drikken vil være klar til bruk umiddelbart etter perkolering.
ingredienser:
- Jordbær - 540 g;
- granulert sukker - 135 g;
- vodka - 445 ml.
forberedelse
Skyll de vellvasket bærene fra pediklene, dren og legg krukken direkte helt. Pass på å velge en egnet beholder som er stor nok til å fylle med en bær ca. 2/3. Fyll jordbær med sukker, hell i vodka og lukk beholderen med bærdeksel. Rist glasset og la væsken fuktes i avkjøling i to uker, og rist også innholdet fra tid til annen og sørg for at sukkerkrystaller oppløses.
Etter to uker med infusjon, kast bærene i en kolander, og hell den resulterende tinkturen i en karaffel eller flasker med en tettsittende kork.
Hvordan lage en likør av vodka og jordbær?
En annen måte å trekke ut den maksimale jordbærsmaken er å legge jordbærmassen i likør. Takket være dette trikset, vil drikken bli tettere, men om ønskelig kan potetmosfiltrene filtreres på en sigte.
ingredienser:
- Jordbær - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 liter;
- sukker - 230 g;
- vann - 200 ml.
forberedelse
Pry jordbærene og hell den på vodkaen. La jordbærpuréen være i kjølig i 10 dager, og kontroller at flasken ikke får sollys. På slutten av den tildelte tiden, kok sukkersirupen og kjøl den. Bland sirupen med brennevin, om ønskelig, spenne drikken, fjern overskuddsmassen. Server drikken sterkt kjølt.
Likør av friske jordbær med vodka
ingredienser:
- vodka - 950 ml;
- Jordbær - 2,2 kg;
- rom - 950 ml;
- sukker - 980 g.
forberedelse
Helt de beregnede bærene i glasset, dekk dem med et lag sukker og hell en alkoholblanding av rom og vodka. Lukke krukken, la den stå i kjølig og mørk i 3 måneder, fra tid til annen risting. Ferdig drikkestamme og sterkt kjølt.