Den mest festlige sterke drikken - alderen i mer enn 10 år i eik fatfat fra aristokratisk Frankrike. En god drink er imidlertid ikke billig, og faller på hyllene til middelklassebutikker sjelden, og hva vinproduksjonsselskapene i vårt land og naboland produserer, forlater ofte mye å være ønsket, slik at en slik drink kan ødelegge en ferie. Utgangen er enkel - vi forteller deg hvordan du lager en utmerket konjakk hjemme. Ideelt sett, hvis du har en kjeller eller i det minste et oppbevaringsrom der du kan opprettholde en viss temperatur og fuktighet i minst et halvt år. Fortsatt trenger en fat eik - dette er ideelt.
Alternativ for de som ikke har det travelt
Så, vi gir den første måten å lage konjakk selv.
ingredienser:
- brandy alkohol (drue) - 5 liter med en styrke på 70 grader;
- sukker - 300 g;
- destillert vann - 3,3 l;
- vanilje.
forberedelse
Pass på å se etter god cognac-ånd - den kan kjøpes på mange vingårder. I spørsmålet om hvordan man lager en kvalitet og deilig hjemmelaget konjakk, er det viktigste av råmaterialets kvalitet, på grunn av dårlig alkohol og konjakk blir lav kvalitet.
Så forbereder vi konjakk. Først litt varme opp alkoholen - så produktet er lettere å blande. Sukker skal brennes, det vil si smelte i en tørrpanne for å få brun karamell - det er dette naturlige fargestoffet som gir fargen til konjakk. Vi løser karamell i destillert vann, vi sender også vanilje der - det er bedre å finne en pod med naturlig vanilje og ta ut frøene, men du kan komme med en veske med vanillin. Hell vann til alkohol, bland forsiktig og bland blandingen i en 10-liters eik fat. Densely corked og venter. Jo mer aldrende, jo mer deilig konjakk vil være.
En enkel måte å lage hjemmelaget konjakk
Ikke alle er klare til å vente i årevis for å prøve hjemmet brandy, og det er ikke alltid en mulighet til å finne brandy alkohol - vi vil fortelle deg hvordan du kan lage brennevin fra alkohol. Selvfølgelig bør alkohol fortsatt bli tatt i bedre kvalitet, for ikke å angre på senere innsats.
ingredienser:
- høy rensing alkohol (destillat) - 4 liter med en styrke på 96 grader;
- sukker - 300 g;
- valnøtter - 25 stykker;
- vanillin - 2 poser;
- destillert vann - 4,5 l;
- kaliumpermanganat - 3-4 krystaller;
- sitronsyre eller juice ½ sitron;
- nelliker - 5-6 knop;
- bark av eik - 2-3 strips;
- svart bladte (ingen tilsetningsstoffer) - 1 ss. skjeen.
forberedelse
I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du kan lage konjakk på eikebark. Først forbereder vi farger - smeltsukker, oppløses i vann, tilsett alle andre ingredienser: vanillin, nelliker, eik bark, te og varme blandingen av grader til 80. La det kjøle seg ned i 10-15 minutter. I mellomtiden kaster du alkohol inn i kaliumpermanganatet og venter på nedbør. Du kan spenne og ikke være redd for forgiftning - fuseloljene har falt ut og blitt ufarlig. Nå fortynner vi alkohol med infusjonen, vi heller alt i en 10 liter flaske, lukker den og legger den på et mørkt sted i et par uker, eller bedre i en måned. Filter og hell i flasker.